0 ¡ya han cocinado el plato!
La preparación:
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Corte el pimiento verde por la mitad a lo largo y retire las semillas y el tallo. Espolvoree ligeramente el interior del pimiento con harina.
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En un bol, mezcle la carne picada, la cebolla finamente picada, el huevo, las migas de pan, la leche, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla pegajosa.
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Rellene firmemente las mitades de pimiento preparadas con la mezcla de carne picada.
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Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Coloque los pimientos rellenos con el lado de la carne hacia abajo en la sartén y fríalos durante unos 2–3 minutos hasta que estén dorados. Luego déles la vuelta.
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Cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego y cocine los pimientos durante otros 5–6 minutos hasta que estén tiernos y la carne esté completamente cocida. Luego, retire de la sartén.
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En la misma sartén, añada los ingredientes para la salsa (ketchup, salsa Worcestershire, mirin, salsa de soja) y deje reducir a fuego medio.
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Una vez que la salsa se espese, vuelva a poner los pimientos rellenos en la sartén y distribuya la salsa de manera uniforme mientras se calientan.
Tabla de contenidos:
Resumen
Piman no Nikuzume, o pimientos rellenos con carne, es un plato casero muy popular en Japón que combina influencias occidentales con la cocina japonesa desde la era Showa. Es un plato favorito tanto para niños como adultos, común en bentos o en la cena, y cada familia tiene su propia receta especial. Se puede variar fácilmente, añadiendo queso para un sabor más rico, usando salsas como demiglace o tomate, o sustituyendo la carne por tofu para una opción más saludable. Además, los pimientos son ricos en vitamina C y se pueden preparar para reducir su sabor amargo. Este plato también tiene versiones similares en otras culturas, como el dolma turco, mostrando su popularidad en todo el mundo.Antecedentes culturales
Los pimientos rellenos, o "Pīman no Nikuzume", son un plato casero muy popular en Japón. Este plato fue influenciado por culturas gastronómicas occidentales durante la era Shōwa y desde entonces se ha integrado a la cocina japonesa. Es igualmente apreciado por jóvenes y adultos, y a menudo se sirve como acompañamiento en bentos o como plato principal para la cena. Cada familia tiene su propia versión de la receta, lo que le da a este plato una individualidad especial.
Posibles variaciones
Los pimientos rellenos son un plato versátil que se puede modificar de muchas maneras diferentes. Por ejemplo, se puede agregar queso al relleno de carne para crear un sabor más rico, lo cual es especialmente popular entre los niños. La salsa de tomate o la salsa demi-glace le dan un toque occidental al plato. Para una versión más saludable, se puede utilizar tofu u okara en lugar de carne picada. Al ajustar los ingredientes y las salsas, se pueden disfrutar de numerosas variaciones de este plato.
Datos interesantes
Los pimientos morrones son ricos en vitamina C, que se conserva incluso después de cocinarlos. Por lo tanto, los pimientos rellenos son valorados como un plato que aporta un buen equilibrio nutricional. Si no te gusta el sabor amargo de los pimientos, escaldar la verdura o frotarla con sal antes de prepararla puede ayudar a reducir el amargor. Los pimientos rellenos son un plato que se disfruta en todo el mundo, y cada región o país utiliza diferentes rellenos y métodos de preparación. Por ejemplo, en Turquía existe un plato similar llamado "Dolma", donde los pimientos se rellenan con arroz y especias.
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