2 ¡ya han cocinado el plato!
La preparación:
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El Ochasuke se puede preparar con arroz del día anterior. Sin embargo, si no tienes arroz cocido, empieza por prepararlo. Tenemos una guía completa para preparar arroz japonés: Haga clic en el enlace para obtener más información." href="/es/conceptos-basicos/cocinar-arroz-japones">Cocinar arroz japonés.
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Ahora prepara Dashi o té verde.
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Sirve el arroz en un bol y adórnalo con los ingredientes que desees. Son ideales el nori, el salmón salado y las semillas de sésamo.
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No olvides sazonar el arroz. La forma más fácil es con la mezcla de especias Furikake. ¡Pero puedes experimentar!
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Ahora vierte el té caliente o el Dashi caliente sobre el arroz y los ingredientes. ¡Listo!
Tabla de contenidos:
Resumen
Ochazuke es un delicioso y sencillo plato japonés que consiste en arroz servido con té verde y una variedad de ingredientes opcionales y sabrosos. Ideal para quienes buscan una comida ligera, este platillo se puede preparar con diferentes tipos de té verde, como Genmaicha, Sencha o Hojicha, y a menudo se le acompaña con dashi. Los toppings recomendados incluyen verduras encurtidas como la Umeboshi, salmón, sashimi, nori, y semillas de sésamo. Su versatilidad permite disfrutarlo como un rápido tentempié, un plato final en una comida extensa, o incluso cuando se siente mal. Ochasuke es fácil de preparar, perfecto para aprovechar sobras o como una opción instantánea al añadir agua caliente o té a mezclas instantáneas.Este plato simple y bajo en grasa es perfecto si te apetece una comida japonesa ligera. Consiste en arroz, té verde y una combinación opcional de ingredientes picantes. Consejo: asegúrate de que el té esté muy caliente, de lo contrario ablandará el arroz.
¿Qué tipo de té necesito para el Ochasuke?
Básicamente, puedes usar cualquier tipo de té verde que tengas en casa. Genmaicha, Sencha y Hojicha son los más comunes. Por cierto, ¡en los restaurantes japoneses el té a menudo se sirve con Dashi! ¿No sabes qué es el Dashi? Aquí tienes una entrada que lo explica en detalle:
¿Qué ingredientes adicionales son buenos para el Ochasuke?
Si preparas el plato con té verde, lo ideal es optar por ingredientes salados y sabrosos. Si, por el contrario, usas Dashi, los otros ingredientes pueden ser más suaves. Los más adecuados para el Ochasuke son las verduras encurtidas como la ciruela salada Umeboshi, huevas de salmón, salmón salado, sashimi, algas Nori, semillas de sésamo y cebolletas. Pero, por supuesto, también puedes usar los ingredientes que más te gusten. El wasabi, el chile y el jengibre rallado añaden un toque de sabor. La mezcla de especias para el arroz Furikake también aporta mucho sabor. ¿No sabes qué es el Furikake? Aquí tienes una entrada para ti:
¿Cuándo se come el Ochasuke?
A los japoneses les gusta el Ochasuke como comida rápida o como plato final al final de una comida de varios platos. Dado que es tan ligero, es perfecto como tentempié o para combatir el hambre. Pero el Ochasuke también se considera un plato clásico para cuando estás resfriado, no te encuentras bien o tienes resaca. ¡Incluso en los mangas japoneses, el Ochasuke aparece a veces como tentempié de medianoche para estudiantes o ejecutivos estresados!
Rápido y fácil
El Ochasuke se prepara en un abrir y cerrar de ojos, especialmente si ya tienes la mayoría de los ingredientes preparados. El plato también es perfecto para "aprovechar las sobras". Por ejemplo, puedes usar arroz del día anterior, verduras asadas y pescado preparado. Incluso hay paquetes de Ochazuke instantáneo que incluyen una mezcla de especias con Umeboshi, salmón y Nori secos. Solo tienes que añadir arroz y agua caliente o té.
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