1 ¡ya han cocinado el plato!
La preparación:
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Llena una olla con agua y ponla a hervir.
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Mientras tanto, puedes cortar las cebolletas en rodajas finas y el kamaboko (pastel de pescado) en rodajas finas.
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Cocina los fideos udon como se indica en el paquete, debería ser bastante rápido.
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Si no quieres hacer dashi tú mismo (aquí tienes una receta), puedes usar la versión instantánea y prepararla ahora.
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Enfría los fideos udon cocidos con agua fría y ponlos en un cuenco para sopa.
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Ahora vierte el dashi preparado encima.
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Ahora es el momento de los ingredientes. Añade 2 rodajas de aburaage (tofu frito) y un poco de kamaboko.
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Adorna todo con las cebolletas picadas y sazona con shichimi togarashi. ¡Buen provecho!
Tabla de contenidos:
No solo el ramen es una deliciosa sopa de fideos japonesa, también el Kitsune Udon es un clásico de la cocina japonesa. La mezcla de fideos al dente, caldo Dashi con el inconfundible sabor umami, así como varios ingredientes como tofu crujiente, cebolletas frescas y pastel de pescado suave es simplemente perfecta.
¿Cuándo se come Kitsune Udon?
¡Este popular plato japonés se puede comer en cualquier ocasión! Especialmente en los fríos días de invierno, esta sopa te calienta por dentro y ayuda con los resfriados.
¿Se puede comer Kitsune Udon también en verano?
¡Por supuesto! También puedes disfrutarlo frío en verano con un poco de salsa Dashi.
¿Cómo surgió el Kitsune Udon?
"Kitsune" significa zorro en japonés y "Udon" son fideos. Pero, ¿qué son los fideos de zorro? Se dice que el nombre proviene del hecho de que el Aburaage es el alimento favorito de los zorros en los antiguos cuentos japoneses. Otra teoría dice que el color dorado del tofu se parece al pelaje de un zorro.
¿Dónde puedo comprar Aburaage, pastel de pescado, Udon y Dashi?
Estos ingredientes algo exóticos ya se pueden encontrar listos en muchos supermercados asiáticos. Si no tienes uno cerca, también puedes pedir los ingredientes online, por ejemplo en Amazon. El Dashi está disponible en polvo instantáneo, pero ¿alguna vez has probado a hacerlo tú mismo? ¡No es tan difícil! Si no sabes exactamente qué es el Dashi, echa un vistazo a la siguiente entrada:
Los fideos Udon saben mejor cuando se compran frescos. La versión congelada también es muy buena. Los fideos Udon del estante refrigerado deben evitarse, ya que a menudo no tienen la textura adecuada y se deshacen al cocinarlos. Si quieres saber más sobre los fideos Udon, echa un vistazo a esta entrada:
Kitsune Udon para vegetarianos
Aunque a primera vista no parezca, el Kitsune Udon se puede convertir fácilmente en una versión vegetariana o incluso vegana. Puedes hacer el caldo Dashi tú mismo y omitir los copos de bonito, y también puedes omitir el pastel de pescado.
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