0 ¡ya han cocinado el plato!
La preparación:
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Poner arroz recién cocido en un cuenco. Lo mejor es que el arroz esté un poco más firme.
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Mientras el arroz aún está caliente, espolvorea "Sushi no Ko" sobre él según las instrucciones del paquete.
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Mezcla el arroz cuidadosamente con una cuchara o espátula de madera hasta que el polvo esté distribuido de manera uniforme.
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Enfría ligeramente el arroz con un abanico o una revista para que brille bien. ¡Listo, el arroz para sushi!
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Corta el pepino a lo largo en tiras finas y estrechas. También corta el Tamagoyaki (omelette japonés) en tiras finas.
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Coloca una makisu (esterilla de bambú) sobre la superficie de trabajo y coloca una hoja de nori con el lado áspero hacia arriba sobre ella.
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Distribuye el arroz de manera uniforme sobre el nori, dejando un pequeño borde en los lados.
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Coloca los ingredientes en el centro del arroz: Kanpyo, shiitake encurtidos dulces, las tiras finamente cortadas de pepino y Tamagoyaki.
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Levanta la esterilla y enrolla cuidadosamente el nori alrededor del relleno. Mientras tanto, presiona firmemente para que el rollo mantenga su forma.
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Corta el rollo en piezas con un cuchillo ligeramente humedecido. Limpia el cuchillo después de cada corte para que los cortes se vean bien.
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Dispón las piezas en un plato, agrega un poco de jengibre encurtido – ¡tu futomaki está listo!
Tabla de contenidos:
Resumen
Futomaki es un delicioso y colorido sushi japonés, perfecto para festividades y ocasiones especiales como el Setsubun, donde se disfruta en silencio mientras se pide un deseo. Este plato tiene raíces en la época Edo y se ha vuelto un símbolo de la cultura culinaria japonesa, adaptándose con diferentes ingredientes según la región. Además de ser sabroso, futuraki es saludable, ya que combina arroz, verduras, pescado y huevo, ofreciendo una buena dosis de vitaminas y proteínas. En este sitio encontrarás recetas sencillas para preparar rellenos como kanpyo, shiitake y tamagoyaki, ideales para principiantes que desean aventurarse en el arte del sushi japonés.Antecedentes culturales de Futomaki
El Futomaki es un plato muy popular en Japón, especialmente en festividades y ocasiones especiales. Durante el Setsubun (el inicio de la primavera en Japón) se consume como "Ehomaki": se alinea con la dirección de la suerte del año, se pide un deseo y se come en completo silencio. Bastante genial, ¿verdad?
Incluso en días festivos como el Hina-Matsuri (el festival de las muñecas) o en eventos deportivos, el Futomaki es todo un éxito. Los coloridos ingredientes y su atractivo aspecto lo hacen perfecto para las celebraciones. Dependiendo de la región, se utilizan diferentes ingredientes y sabores, ¡lo cual hace al Futomaki aún más interesante!
Recetas adecuadas para el relleno
Aquí tienes una receta para preparar Kanpyo cocido en dulce, Shiitake encurtido dulce y un delicioso Tamagoyaki. Pero también puedes usar otros rellenos.
Origen e historia del Futomaki
El Futomaki tiene sus raíces en el periodo Edo. En aquella época, el sushi evolucionó de ser un plato fermentado a la forma actual con arroz avinagrado. El Futomaki se popularizó especialmente gracias a su forma práctica y su relleno saciante, ideal para llevar y comer de manera sencilla.
La tradición de comer Ehomaki durante el Setsubun no es muy antigua, pero ya es conocida en todo Japón. Hoy en día, el Futomaki es un símbolo de la cultura culinaria japonesa y sigue siendo un clásico atemporal.
Los beneficios para la salud del Futomaki
El Futomaki es muy saludable y equilibrado. El vinagre en el arroz ayuda a la digestión, y los ingredientes como verduras, pescado y huevo aportan una gran cantidad de vitaminas, minerales y proteínas. ¡Perfecto si quieres sentirte en forma!
En comparación con platos fritos o ricos en calorías, el Futomaki es una opción más ligera y saludable. Si usas principalmente verduras, también obtendrás una buena cantidad de fibra, ¡ideal para la digestión! Incluso si estás a dieta, puedes disfrutar del Futomaki sin culpa.
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