1 ¡ya han cocinado el plato!
La preparación:
-
Llevar el agua a ebullición con 1 cucharada de vinagre de arroz.
-
Agregar el polvo de agar-agar y remover bien. Hervir durante 2 minutos.
-
Dejar enfriar la mezcla. Lo he vertido en un recipiente de plástico cuadrado.
-
Colocar el recipiente en el refrigerador durante 2 horas. Esto hará que el Tokoroten se solidifique.
-
Cortar la masa sólida en cubos. Cortar directamente en la caja. Es posible que deba sacudir la caja con fuerza para que los cubos salgan.
-
Mezclar la salsa: simplemente mezclar 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de salsa de soja en un tazón aparte.
-
Servir el Tokoroten y sumergir los cubos en la salsa o mezclarlos directamente con el Tokoroten.
Tabla de contenidos:
Resumen
Tokoroten Würfel es un sitio dedicado a un delicado y bajo en calorías platillo japonés conocido como Tokoroten, que consiste en fideos hechos de agua y agar, un gelificante vegetal extraído de algas. En el sitio, se explica cómo preparar Tokoroten, incluso sin un equipo especializado, al cortarlo en pequeños cubos para facilitar su consumo. Se destaca el valor saludable de este aperitivo, ideal para disfrutar con diversas salsas que realzan su sabor neutro. Entre las recetas de salsas recomendadas se incluyen opciones simples, dulces y picantes, utilizando ingredientes como vinagre de arroz, salsa de soja y azúcar. Además, se sugieren los ingredientes necesarios para elaborar Tokoroten, destacando un producto de agar de la marca Dr. Oetker disponible en Amazon, brindando así una opción práctica para quienes deseen experimentar con este sabroso y nutritivo snack japonés.
Ahora tengo una receta japonesa muy fácil para ti :)
¿Qué es Tokoroten?
Tokoroten son normalmente fideos finos hechos de agua y agar-agar. El agar-agar es un agente gelificante vegetal y vegetariano que se obtiene de las algas. Para poder hacer los fideos, necesitas lo que se llama un Tokoroten-Tsuki. Con este utensilio, se presiona la masa enfriada (agua + agar-agar) a través de una prensa con una rejilla. Similar a una prensa para pasta. Pero como yo y muchos otros no tenemos este dispositivo, corté mi masa de agar-agar en pequeños cubos. De esta manera, también son más fáciles de comer :)
¿Es Tokoroten saludable?
Tokoroten es muy saludable porque el bocadillo casi libre de calorías se consume a menudo en Japón como saciante. Como tentempié (en verano, es mejor refrigerarlo), puedes prepararlo con diferentes salsas y disfrutarlo. Un aperitivo perfecto y muy saludable.
¿Dónde puedo comprar los ingredientes para Tokoroten?
Para Tokoroten, en realidad solo necesitas agua, un poco de vinagre y agar-agar. Afortunadamente, he descubierto un producto alemán de Dr. Oetker que está hecho 100 % de agar-agar. Simplemente pídelo en Amazon (ver lista de ingredientes).
¿A qué sabe Tokoroten?
Tokoroten en realidad no tiene sabor. El agente gelificante vegetal es casi insípido. Solo la salsa es portadora del sabor. Por lo tanto, prueba diferentes salsas.
Estas salsas van bien con Tokoroten
He preparado estas salsas a menudo. Pero mi favorita sigue siendo la salsa más sencilla:)
En la receta Mi favorito - Suave
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
Salsa Kuromitsu - Dulce
- 1 cucharada (colmada) de azúcar moreno
- 1 cucharada (rasada) de azúcar blanco
- 2 cucharadas de agua
Salsa Kantō - Especiada
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1/4 de cebolla verde (finamente picada)
- 1 cucharadita de mostaza
Comentarios