sunomono de pepino Ensalada japonesa de pepino

4.5 / 5 basado en 16 Valoraciones

Actualizado: 01. July 2024 13:53
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Tabla de contenidos:

    Resumen

    Kyuri no Sunomono es un delicioso ensalada japonesa de pepino que combina un sabor dulzón y ácido, convirtiéndola en una opción saludable y refrescante, perfecta como guarnición para numerosos platos. El término "Sunomono" se refiere a platos aderezados con vinagre, y aunque suelen ser variados, a menudo se hace referencia a esta ensalada de pepino. Ideal para días calurosos, este plato puede acompañar pescados y carnes a la parrilla sin necesidad de cocinar. Preparar Kyuri no Sunomono es sencillo y rápido; se recomienda utilizar pepinos japoneses o persas con poca agua y semillas para obtener la mejor textura. Además, se puede realzar el sabor con ingredientes como alga wakame y otros toppings creativos como anchoas o carne de cangrejo, adaptando la receta tradicional a gustos personales y disfrutando de la cocina japonesa en casa.

    Kyuri no Sunomono es una ensalada de pepino japonesa. Tiene un sabor dulce y agrio, es increíblemente saludable y va muy bien como guarnición para muchos platos. La preparación es muy fácil y rápida. Solo debes tener un poco de paciencia para dejarlo reposar, ya que es lo que le permite desarrollar todo su sabor.

    ¿Qué significa Sunomono?

    "Su" significa vinagre en japonés y "Sunomono" son platos que se marinan en mucho vinagre, generalmente ensaladas. Como la acidez del vinagre estimula el apetito, estos platos se sirven como acompañamiento del plato principal. Aunque Sunomono es solo un término general, generalmente se refiere a esta ensalada de pepino cuando se habla de ella en Japón.

    ¿Cuándo se suele comer Kyuri no Sunomono?

    Como la ensalada se sirve fría, es una refrescante delicia en los calurosos días de verano. Afortunadamente, también es la época de cosecha de los pepinos y se pueden utilizar súper frescos. El Kyuri no Sunomono va muy bien con pescado y carne a la parrilla y otro punto a su favor es que ni siquiera tienes que encender la estufa para prepararlo.

    ¿Por qué debería hacer Kyuri no Sunomono en casa?

    Es el acompañamiento perfecto si quieres tener un sabor japonés rápido y sencillo en tu plato. Además, la ensalada de pepino es muy saludable, se puede preparar con antelación y va bien con muchos platos principales japoneses.

    Consejos para preparar un delicioso Kyuri no Sunomono

    ¡Elige el pepino adecuado! 

    No todos los pepinos son iguales. Los pepinos japoneses son un poco más crujientes y tienen menos semillas que los pepinos alemanes, por lo que no son tan acuosos. En muchos supermercados puedes encontrar pepinos persas, que también puedes utilizar. Asegúrate de que los pepinos que elijas tengan pocas semillas y no sean acuosos. Aquí puedes encontrar un artículo sobre las diferentes variedades de verduras japonesas y sus características.

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    Verduras japonesas saludable y diferente

    Salar el pepino

    Asegúrate de seguir el orden y salar el pepino primero. La sal absorbe el agua del pepino, haciéndolo aún más crujiente.

    Preparar el alga wakame

    Usa alga wakame fresca. Si usas alga wakame seca, primero debes remojarla en agua para que se ablande.

    Agregar coberturas

    Sé creativo y prueba diferentes coberturas como anchoas, sashimi o carne de cangrejo para adaptar la receta tradicional a tu gusto.

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    Comentarios

    • Gast Logo xLumii - 30. July 2021 00:52

      Hallo, ich wollte mal fragen, ob es eine Alternative für Reisessig gibt? Liebe Grüße!

      • RyuKoch Logo Ryusei von RyuKoch - 31. July 2021 18:50

        Hallo Lumii, Danke für deinen Kommentar! Tafelessig kann ebenfalls verwendet werden, Weinessig auch. Du kannst auch jeglichen Essig nach deinem Geschmack benutzen, ich würde da aber zu milden Sorten raten. Viel Spaß mit dem Rezept! :) Viele Grüße, Ryusei

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