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Los fideos Shirataki son un producto de la raíz del ñame de la lengua del diablo del sudeste asiático. Actualmente están muy de moda, especialmente en el sector del fitness y el estilo de vida saludable. Apenas tienen calorías, ni grasas ni proteínas ni otros nutrientes valiosos. Consisten principalmente en agua y raíz de konjac.
Los productos de konjac son en su mayoría insípidos y aumentan la sensación de saciedad.
¿Qué es la raíz de konjac?
La raíz de konjac pertenece a la planta del sudeste asiático llamada lengua del diablo. Ya hace varias décadas, la raíz se utilizaba para cocinar y preparar platos. Ya entonces, se conocía la singularidad de la lengua del diablo.
¿Cuál es el secreto?
La raíz de konjac contiene el ingrediente glucomanano. Esta sustancia natural de origen vegetal tiene un gran poder de hinchazón y es muy baja en calorías. El glucomanano tiene la propiedad de absorber hasta 50-100 veces su propio peso en líquido, ocupando así el puesto de la sustancia natural con mayor capacidad de retención de agua. Esto hace que la sustancia se hinche en el estómago del consumidor y provoque una sensación de saciedad. Esta puede durar hasta 5 horas según la cantidad. Además, los productos insípidos de la raíz de konjac destacan por su contenido en valiosas vitaminas, calcio, cobalto y manganeso.
Productos de konjac
Existen muchos productos diferentes de la lengua del diablo. Los productos más conocidos son los fideos shirataki y el arroz shirataki. Además, puedes adquirir harina de konjac pura o incluso palitos de konjac. Estoy seguro de que en los próximos meses saldrán al mercado más productos de konjac.
¿Dónde puedo comprar productos shirataki / konjac?
Los productos de konjac están de moda, ¡está claro! Afortunadamente, ya se pueden encontrar fideos de konjac en algunos grandes supermercados alemanes (Real o Edeka).
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