Nabe Estofado japonés

 

Nabe o Nabemono (jap. なべ), que significa guiso, es muy común en Japón y Corea. Casi todos los hogares en Japón (incluido yo) tienen una estufa de gas portátil en la que a menudo se cocina Nabe. Especialmente durante los meses más fríos, es agradable comer juntos un plato caliente y abundante.

La olla en la que se cocina Nabe está hecha tradicionalmente de arcilla endurecida, en la que se calienta el agua con caldo. Puedes encontrar un producto adecuado en asiafoodland.de Olla Nabe - Diseño de flores - 22cm x 8,5cm - Enlace de afiliado . Luego se agregan gradualmente los ingredientes como verduras, carne y pescado. Para garantizar una experiencia de sabor óptima, el orden de los ingredientes es muy importante. Una zanahoria tarda más en cocinarse que una pieza delgada de carne.

Mi colega Uchigohan.de ha escrito una receta muy sabrosa. Nabe con albóndigas

Tipos de Nabe

Hay muchos platos Nabe que contienen diferentes ingredientes según la región.

Kimuchi Nabe (キムチ鍋) - Guiso de Kimchi

Anko Nabe (アンコウ鍋) - Guiso de rape

Chanko Nabe (ちゃんこ鍋) - Guiso de Sumo

Tounyu Nabe (豆乳鍋) - Guiso de leche de soja

Kaki Nabe (牡蠣鍋) - Guiso de ostras

Fuguchiri (ふぐちり) - Guiso de pez globo

Millle Feuille Nabe (ミルフィーユ鍋) - Guiso de col china y carne

Mizutaki (水炊き) - Guiso de pollo

Mozu Nabe (もつ鍋) - Guiso de vísceras

Botan Nabe (ボタン鍋) - Guiso de jabalí

Imoni Nabe (芋煮鍋) - Guiso de taro

Kiri Tanpo Nabe (きりたんぽ鍋) - Guiso de Kiri Tanpo

Kiji Nabe (キジ鍋) - Guiso de faisán

Kare Nabe (カレー鍋) - Guiso de curry

Bishu Nabe (美酒鍋) - Guiso de sake japonés

Mikan Nabe (みかん鍋) - Guiso de mandarinas asadas

Tomato Nabe (トマト鍋) - Guiso de tomate

Chisu Nabe (チーズ鍋) - Guiso de queso