Mirin Vino japonés para cocinar

El mirin es un vino de arroz azucarado y un ingrediente esencial en la cocina japonesa. El mirin sabe parecido al sake japonés, pero debido a su menor contenido de alcohol y su mayor contenido de azúcar, es mucho más dulce y, por lo tanto, es ideal para cocinar. Agrega un sabor dulce y ácido a los platos, las marinadas y las salsas.

¿Dónde puedes comprar mirin?

A diferencia de muchos otros ingredientes japoneses, el mirin se encuentra en casi todos los supermercados alemanes bien surtidos. Por supuesto, también puedes encontrar mirin en supermercados japoneses y del sudeste asiático locales en la sección de salsas para condimentar. Si quieres algo más cómodo, puedes encontrar el vino de arroz japonés en muchas tiendas online y en Amazon. 

¿Para qué se utiliza el mirin?

Como ya se mencionó anteriormente, el mirin es un condimento importante de la cocina japonesa. Se utiliza para salsas, marinadas y en general para cocinar sopas y otros platos. 

Si desea obtener más información sobre la cocina japonesa y las especias esenciales, consulte nuestras publicaciones detalladas correspondientes directamente.

¿Se puede reemplazar el mirin por otros productos?

Sí, el mirin se puede reemplazar con varios productos, como vino blanco seco o vinagre de arroz. Debido a la acidez, debe endulzar los líquidos con un poco de azúcar. Pero, para ser honesto, te recomiendo que siempre tengas una botella de mirin en casa, porque es relativamente barata y también se puede usar para platos de carne occidentales normales. 

Cómo almacenar mirin

El mirin se comporta de manera similar al vino blanco. Una vez abierto, debe guardar la botella en el refrigerador y consumirla dentro de 6-8 meses.

Recetas con mirin de un vistazo

Dado que el mirin es muy versátil, es adecuado para muchos platos japoneses, pero también para platos internacionales. El mirin, por ejemplo, es esencial para la sabrosa salsa teriyaki, se utiliza para marinar carne y pescado, y se añade a los aderezos para ensaladas y salsas. Tenemos algunas recetas para ti que requieren mirin (¡por supuesto, el mirin también se puede reemplazar aquí!).