Básicos japoneses

Ginnan

Semillas del árbol de Ginkgo

Escrito y analizado por Ryusei Hosono • • Actualizado: 3 de julio de 2024
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ginnan

A small pile of ginnan, the peeled seeds of the ginkgo tree, sits on white paper. About a dozen of them are heaped together, each one a vivid jade green with a glossy, almost translucent sheen that catches the light. They are oval and slightly irregular, some with faint traces of papery skin clinging to the surface, and they look moist, the way fresh or lightly cooked ginkgo seeds do. The plain white background makes the green color stand out even more, and a sliver of something dark at the lower edge is the only other thing in the frame.

A small pile of ginnan, the peeled seeds of the ginkgo tree, sits on white paper. About a dozen of them are heaped together, each one a vivid jade green with a glossy, almost translucent sheen that catches the light. They are oval and slightly irregular, some with faint traces of papery skin clinging to the surface, and they look moist, the way fresh or lightly cooked ginkgo seeds do. The plain white background makes the green color stand out even more, and a sliver of something dark at the lower edge is the only other thing in the frame.


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Ginnan Foto: Ryusei Hosono / RyuKoch

Tabla de contenidos:

    TL;DR

    Ginnan es la fruta del árbol de Ginkgo biloba, originaria de China y que ha encontrado un lugar en la cocina japonesa como un ingrediente saludable. Esta pequeña fruta es rica en nutrientes, incluyendo potasio, que ayuda a regular la presión arterial, y varios vitamins del complejo B (B1, B2 y B6). La ginnan puede consumirse tanto cruda como cocida, aunque en Alemania es difícil encontrarla fresca debido a su necesidad de importación. Su consumo ofrece beneficios diuréticos y es apreciada por sus propiedades nutritivas.

    Ginnan es una fruta del este asiático del árbol Ichou, también conocido como Ginkgo biloba. Su país de origen es China. Fue traída de China a Japón en ese entonces y desde entonces se ha establecido firmemente en la cocina japonesa como un ingrediente saludable.

    ¿Qué tan saludable es Ginnan?

    La fruta Ginnan contiene una gran cantidad de nutrientes saludables. Además del potasio, que es bueno para la presión arterial, tiene un efecto diurético, es decir, excreta más sustancias de desecho de tu cuerpo. Ginnan también destaca por sus muchas vitaminas (vitamina B1, B2 y B6).

    ¿Cómo puedo comer Ginnan?

    Ginnan es una fruta pequeña que puedes comer cruda o cocida. Desafortunadamente, las frutas Ginnan frescas son raras de encontrar en Alemania, ya que deben importarse.

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