Tabla de contenidos:
Resumen
Sushiro es la cadena líder de sushi en Japón, con más de 500 restaurantes y una historia de más de 40 años ofreciendo sushi de cinta transportadora (Kaiten-Sushi). Su variado menú incluye más de 100 platos, desde los clásicos nigiri y rolls hasta diferentes acompañamientos, con precios desde 120 yenes, adaptándose a todo tipo de gustos. Para facilitar la experiencia, cuenta con un sistema de pedidos digital multilingüe y recientemente introdujo pantallas táctiles grandes llamadas "デジロー" (DegiRō) en varias sucursales, mejorando la comodidad del cliente. Además, Sushiro ofrece métodos de pago modernos y sin efectivo, como tarjetas de crédito y pagos por QR. Los clientes también pueden consultar detallada información sobre alérgenos y calorías, haciendo que la visita sea accesible y segura para todos.El extenso menú
Sushiro ofrece un menú sumamente variado con más de 100 delicias diferentes, que además de las variantes clásicas de sushi también incluye numerosos acompañamientos. Los precios comienzan a partir de 120 yenes (impuestos incluidos), aunque el precio real puede variar según la sucursal. Esta variedad garantiza que tanto los amantes del sushi tradicional como quienes prefieren otros platos encuentren algo a su gusto. [1]
Liderazgo en el mercado e historia de la empresa
Desde su fundación hace más de 40 años, Sushiro se ha consolidado como el principal operador de Kaiten-Sushi (sushi en cinta transportadora) en Japón. La cadena registra los mayores ingresos del país y opera más de 500 restaurantes. Esta impresionante historia de éxito está respaldada por datos del “Food Service Industry Marketing Data Book 2012-2024” (resultados reales de 2011-2023). [2]
Sistema de pedidos e innovaciones digitales
Una característica especial de Sushiro es el moderno sistema de pedidos con pantalla táctil multilingüe, que permite a los clientes pedir en idiomas como inglés, chino (simplificado) y coreano. Este manejo intuitivo facilita mucho el proceso de pedido y brinda una experiencia agradable al cliente. [1]
Nueva tecnología de pantallas táctiles –「デジロー」(DegiRō)
El 3 de febrero de 2025, Sushiro anunció oficialmente la introducción de sus nuevas grandes pantallas táctiles 「デジロー」(DegiRō). En un comunicado de prensa detallado se explicó que estas pantallas digitales se están implementando en varias sucursales nuevas, entre ellas la recientemente inaugurada en Kōrakuen Kasuga en Tokio. Con esta innovación, el número de sucursales que usan 「デジロー」supera las 50 en todo Japón. [3]
Opciones de pago
Sushiro apuesta por métodos de pago flexibles y sin efectivo. Además de aceptar todas las tarjetas de crédito habituales, los clientes también pueden pagar mediante código QR. Este moderno sistema de pago contribuye a un trámite rápido y una visita eficiente al restaurante. [1]
Información sobre el menú, alérgenos y calorías
La oferta de Sushiro abarca diferentes tipos de sushi como Nigiri, Gunkan y Rolls, pero también acompañamientos, postres, bebidas y opciones para llevar. Para los clientes con necesidades alimenticias especiales se proporciona información detallada sobre alérgenos.
Información calórica de platos seleccionados
| Producto | Calorías (kcal) |
|---|---|
| Prem Big-Eye Tuna Sushi | 78 |
| Fatty Albacore Tuna | 86 |
| Salmon | 95 |
| Onion Salmon | 124 |
| Broiled Fatty Salmon | 123 |
| Broiled Fatty Salmon Radish | 124 |
| Broiled Salmon mit Basilikumsauce | 167 |
| Salmon mit Käse | 161 |
| Salmon Avocado & Onion | 138 |
| Flounder Fin | 114 |
| Cured Fatty Mackerel Sushi | 115 |
| Boiled Shrimp | 73 |
| Shrimp mit Käse | 107 |
| Shrimp Basil Cheese | 113 |
| Shrimp Avocado & Onion | 116 |
| Jumbo Shrimp | 45 |
| Red Shrimp Sushi | 47 |
| Fresh Shrimp | 69 |
| Sweet Shrimp Sushi | 68 |
| Squid | 67 |
| Squid Lemon Salt | 68 |
| Boiled Conger Eel | 98 |
| Japanese Egg Omelet | 117 |
| Prosciutto | 114 |
Todos los datos calóricos provienen de la página web oficial de Sushiro. [1]
Presencia internacional y expansión
Sushiro no solo se ha consolidado en Japón, sino también internacionalmente. Además de más de 500 sucursales en el país, la cadena ya ha abierto su primera sucursal extranjera en Seúl, Corea del Sur. Otros hitos importantes son:
- 2017: Fundación de Taiwan Sushiro Co., Ltd.
- 15 de junio de 2018: apertura de una sucursal en Taipéi, Taiwán.
- Agosto de 2019: apertura de sucursales en Hong Kong y Singapur.
- Marzo de 2021: primera sucursal en Bangkok, Tailandia.
- Septiembre de 2021: apertura de la primera sucursal en la China continental (Guangzhou).
- Noviembre de 2023: comienzo de operaciones en Yakarta, Indonesia.
- Abril de 2024: fundación de una empresa local en Malasia para expandirse, con la primera apertura prevista para el 7 de febrero de 2025.
Estas expansiones internacionales subrayan la ambiciosa estrategia de crecimiento de Sushiro. [6]
Sitios web oficiales en lenguas extranjeras
Sushiro dispone de tres páginas oficiales en diferentes idiomas para llegar a un público internacional más amplio:
Reseñas de sucursales y evaluación de ubicaciones
Suehiro (末廣) en Kioto
Esta sucursal en Kioto cuenta con una valoración de 3,69 estrellas basada en 355 reseñas. La estación de tren más cercana es Kyoto Shiyakusho Mae Sta. [4]
Sushiro Shinjuku Sanchome Ten en Tokio
La sucursal de Shinjuku, Tokio, tiene una puntuación de 3,13 estrellas, basada en 153 reseñas. La estación más cercana es Shinjuku Sanchome Sta. Además, el presupuesto por persona ronda los 1.000–1.999 yenes y 2.000–2.999 yenes. [5]
¡Sushiro x Kimagure Cook – Un sueño hecho realidad!
Un aspecto destacado es la colaboración entre Sushiro y el famoso YouTuber Kimagure Cook (Kaneko). Tras meses de desarrollo se creó una colaboración exclusiva de sushi, en la que se inventaron cinco nuevos sushi especiales. Entre las nuevas creaciones se encuentran:
- Kanjang-gejang Sushi (cangrejo de las nieves marinado)
- Bonito con mayonesa kimchi
- Rollo de Anago-Takuan (anguila de mar con rábano encurtido)
- (Se desarrollaron otras dos variantes especiales)
Los nuevos productos fueron sometidos a estrictos controles de calidad para garantizar los más altos estándares pese a los precios económicos. La serie especial de menús limitada se introdujo en dos fases en todo el país: primero a partir del 20 de enero y de nuevo a partir del 5 de febrero. La pasión de Kimagure Cook por los mariscos y el compromiso de Sushiro con la calidad estuvieron en primer plano. Personalmente, soy fan de Kimagure Cook desde hace más de cinco años, sigo su canal de YouTube y viajé específicamente a Sushiro para experimentar esta exclusiva acción: el menú fue increíblemente delicioso, aunque solo estuvo disponible por tiempo limitado. [8]
Aquí puedes ver el vídeo oficial en YouTube (en japonés): Ver video .
Opinión personal
Personalmente valoro mucho Sushiro –al igual que Kura Sushi– como excelentes opciones para disfrutar sushi de alta calidad a precios muy económicos. En una visita familiar, los costes suelen oscilar entre 1.000 y 1.700 yenes por persona, lo que representa una relación calidad-precio imbatible. Además, Sushiro ofrece una amplia gama de platos que también resultan interesantes para niños y visitantes que no gustan del pescado—por ejemplo, ramen, karaage, patatas fritas, así como alternativas creativas como sushi de prosciutto o sushi de hamburguesa. Me impresiona especialmente la moderna implementación de la experiencia de pedido, como las grandes pantallas táctiles interactivas que se extienden por dos mesas y convierten la visita al restaurante en una experiencia especial. [1]
Fuentes
[1] Sushiro Official English Website [2] Fuji Keizai – Food Service Industry Marketing Data Book 2012-2024 [3] PR TIMES Comunicado de prensa acerca de「デジロー」 [4] Tabelog – Suehiro (末廣) en Kioto [5] Tabelog – Sushiro Shinjuku Sanchome Ten en Tokio [6] Detalles de la expansión internacional de Sushiro [8] YouTube – Sushiro x Kimagure Cook
Comentarios