Reseña de libro - Ramen Para Todos Ramen Para Todos por Hugh Amano & Sarah Becan

 

Título	Ramen para todos
Autor	Hugh Amano, Sarah Becan
Género	Libro de cocina
Especialidades	Cocina japonesa, Ramen
Cantidad de recetas	aprox. 50
Páginas	183
Calidad	elaboración de alta calidad
Características especiales	Ilustraciones muy bonitas; recetas ilustrativas mezcladas con la historia del ramen
Precio	24,00 €

 

Primera impresión

La primera impresión del libro es, sin duda, de alta calidad. En la tapa dura se ve un cuenco de ramen bellamente ilustrado y la combinación de colores tanto del fondo como del lomo es muy atractiva. El libro, que pesa unos 800 gramos, se siente muy agradable en la mano, gracias también a la superficie ligeramente rugosa y el tamaño manejable (un poco más pequeño que A4). Al examinar este libro de cocina por primera vez, deja una impresión realmente buena.

 

Impresión detallada 

Al mirar más de cerca el libro, lo primero que llama la atención es el estilo artístico. El contenido es original y está presentado en estilo cómic, lo que plasma de manera vívida las recetas y la historia del ramen. El lenguaje es comprensible, por lo que incluso los principiantes en la cocina japonesa no deberían tener problemas para seguir las recetas. Los capítulos abordan cada aspecto que puede surgir al cocinar ramen, como qué equipamiento es útil, los distintos toppings y cómo hacer tus propios fideos. También son interesantes las anécdotas sobre la forma correcta de comer ramen y cómo surgió este platillo, así como el plano de construcción para crear tus propias combinaciones. No solo los principiantes, sino también cocineros más experimentados podrán encontrar información valiosa aquí.

¿Cómo se lee?

El libro está dividido de manera clara y comienza con la historia del ramen, una guía sobre cómo comer ramen correctamente, una lista de ingredientes y utensilios de cocina, así como las diferentes combinaciones de ramen. También encontrarás un esquema para crear tus propias recetas. Después, los capítulos se dividen en los diferentes componentes que se utilizan para el ramen. Así, encontrarás recetas detalladas y datos sobre caldos y pastas de condimentos, fideos, carne, toppings y otros añadidos, así como diferentes variantes de ramen y otros platos de fideos como soba y tsukemen. Los textos están escritos de forma fluida y contienen mucha información. Las recetas son fáciles de seguir, ya que son precisas y no demasiado extensas. Esto se ve reforzado por las encantadoras ilustraciones, haciendo que el libro a veces se lea como un cómic y que den ganas de ponerse a cocinar de inmediato.

Las recetas

En el libro se pueden encontrar unas 50 recetas divididas en varias categorías. Por ejemplo, hay más de 10 recetas de caldos, como el caldo tonkotsu. También hay una receta para hacer fideos caseros y más de 10 recetas de toppings y añadidos, así como unas 15 recetas de variantes de ramen. Así que no importa si quieres cocinar un ramen miso tradicional o algo más inusual como curry ramen, aquí seguro que encuentras la receta perfecta.

 

 

Las categorías de recetas

• Caldos y pastas de condimentos (caldo base, tare, caldo para ramen)
• Fideos
• Carne
• Añadidos, toppings y aceites de condimento
• Variantes y creaciones

 

Crítica

Lo primero que llama la atención de este libro son, sin duda, las ilustraciones detalladas en estilo cómic. Creemos que esto le da un toque especial al libro y, sobre todo, refuerza muy bien las recetas y las historias. Sin embargo, este estilo no es del gusto de todos, pero eso – como la comida – es cuestión de gustos. También, por simplificar, a veces se acortan algunos pasos del proceso de preparación, algo que el propio autor menciona. Esto puede ser una desventaja para cocineros más avanzados o lectores que quieran reproducir ramen de la manera más auténtica posible. Aun así, creemos que el equipo de autores ha sacado al mercado un libro de cocina realmente bien logrado. Hay muchísima información recogida, de modo que además de recetas, también se dan consejos generales de cocina, sugerencias de combinaciones, impresiones culturales y listas de utensilios muy útiles. Los principiantes sin duda quedarán satisfechos con este libro. Las recetas son fáciles de entender y, gracias a las instrucciones detalladas, incluso los principiantes pueden cocinar un delicioso ramen por sí mismos. Un bonito detalle extra son las opiniones y anécdotas de otros cocineros, como Ivan Orkin, que dirige un restaurante de ramen en Nueva York.

Nuestra conclusión

No solo el exterior del libro impresiona, también el contenido nos ha convencido. Ya sea para principiantes en la cocina japonesa, amantes del ramen o incluso para cocineros más experimentados que buscan profundizar sus conocimientos sobre ramen: todos encontrarán algo en este libro. Las aproximadamente 50 recetas ofrecen una visión completa y, gracias a los numerosos consejos, las posibilidades de combinación son casi infinitas. ¡La imaginación no tiene límites! Además, consideramos que el precio de 24 € está totalmente justificado, ya que por ese precio obtienes una gran cantidad de información y un libro de verdadera calidad. Recomendamos claramente su compra. Se puede encontrar, entre otros sitios, aquí en Amazon.