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¿Qué puede hacer una arrocera?
Cocinar arroz - cualquiera puede hacerlo. ¿O no? ¡Más o menos! Si bien la mayoría de la gente puede preparar una porción de arroz, el aparato de cocina “arrocera” también tiene su razón de ser. Especialmente en el espacio asiático, donde el arroz se sirve con la mayoría de los platos, la arrocera es indispensable en casi todas las cocinas. ¿Curioso? En esta guía completa aprenderás todo lo que necesitas saber sobre las “arroceras”: desde las ventajas y desventajas del aparato de cocina hasta las recetas, pasando por una prueba práctica completa a la que hemos sometido algunos productos.
Aquí tienes las ventajas fundamentales de una arrocera de un vistazo:
- El arroz siempre sale igual de bueno. Si pones las cantidades correctas de arroz y agua, al final tendrás arroz perfecto. Punto.
- Una arrocera funciona sin supervisión. No se puede desbordar y el arroz no se pega.
- El arroz se puede mantener caliente sin problemas durante un largo periodo de tiempo
- Muchas arroceras tienen temporizador. Así que puedes programarla para que el arroz esté listo cuando llegues del trabajo a casa.
- Puedes preparar el arroz independientemente de la estufa. Esto es especialmente práctico en cocinas pequeñas.
- También puedes preparar otros platos en la arrocera. ¡Es un verdadero aparato multifunción!
Por cierto: si al final decides que no quieres o no necesitas una arrocera, aquí tienes una guía para que te salga perfecto el arroz cocinado tú mismo, arroz cocinado japonés .
¿Realmente necesito una arrocera?
¿Tan solo un electrodoméstico más que estará cubierto de polvo la mayor parte del tiempo? ¿O una necesidad absoluta que hará que el trabajo sea mucho más fácil? Aquí tienes 4 preguntas que debes hacerte antes de comprar una arrocera.
1. ¿Con qué frecuencia cocinas arroz?
Si el arroz aparece en tu mesa varias veces al mes, la compra de una arrocera seguramente valga la pena. Este aparato de cocina es muy eficiente energéticamente y consume mucha menos energía que cocinar el arroz en la estufa.
2. ¿Cuánto arroz cocinas?
Si cocinas grandes cantidades de arroz (ya sea para comerlo inmediatamente o para tenerlo como reserva para los próximos días), una arrocera también es útil. Puedes dejar que la arrocera haga su trabajo y dedicarte a otras tareas mientras trabaja. También es una gran adición a tu equipamiento de cocina si haces fiestas a menudo, ya que puedes preparar arroz fácilmente para muchos invitados y no tienes que preocuparte de que se desborde. Además, el arroz se mantiene perfectamente caliente en la arrocera hasta que se consume.
3. ¿Eres un cocinero aventurero y estás dispuesto a probar nuevas recetas en la arrocera?
¿Las arroceras solo son para arroz? ¡No! Desde chiles hasta gachas de avena y pasteles, se pueden preparar los platos más diversos en este versátil aparato de cocina. Sin embargo, es posible que tengas que experimentar un poco hasta encontrar las recetas y las proporciones perfectas para ti.
4. ¿Cuánto espacio tienes en la cocina?
Una arrocera también puede ser una valiosa adición a una cocina pequeña y estrecha de estudiantes, si la usas con regularidad. Si la dominas bien, incluso puedes usarla para sustituir una placa de cocina.
Conclusión
Si tienes una cocina pequeña pero te apasiona cocinar mucho, por supuesto también cocina asiática y te gusta experimentar con las recetas, entonces una arrocera es una adición útil a tu equipamiento de cocina. Una arrocera también tiene mucho sentido si preparas arroz con frecuencia, quizás en grandes cantidades, y quieres que siempre tenga el mismo buen sabor. Además, las arroceras se pueden encontrar en diferentes capacidades y rangos de precios. Para empezar, puedes elegir un modelo pequeño y asequible que se ajuste a tu presupuesto y luego actualizar a una arrocera con más funciones más adelante.
Comparación rápida de diferentes productos
| Nombre/Denominación | Enlaces a tiendas* | Nuestro resultado | Capacidad | Programas | Extras | Especial | Rango de precios |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Arrocera Reishunger | Amazon & Reishunger | Ganador de la relación calidad-precio | 1,2 litros | Cocinar/Mantener caliente | Cesta de vapor, taza medidora, cuchara medidora | Cacerola interior con revestimiento cerámico disponible | €€ |
| Arrocera MICON de ZOJIRUSHI | Amazon | Mejor arrocera | 1 litro | 6 programas | Temporizador | Producto japonés, calidad excepcional | €€€€ |
| Arrocera digital Reishunger | Amazon & Reishunger | Para principiantes con más funciones | 1,5 litros | 12 programas/Mantener caliente hasta 24 horas | Taza medidora, cuchara para arroz, cesta de vapor | Tecnología de cocción de 7 fases | €€€ |
| Arrocera de microondas Reishunger | Amazon & Reishunger | Arrocera económica | aprox. 600 ml | Taza medidora, cuchara para arroz | muy ligero y manejable | € | |
| Arrocera de microondas Sistema | Amazon | Arrocera económica | aprox. 600 ml | también es adecuada para la quinoa y otros cereales | muy ligero y manejable | € |
€ menos de 20 euros | €€ 20-50 euros | €€€ 50-180 euros | €€€€ más de 180 euros
Por qué somos tan expertos en arroceras
En pocas palabras: ¡porque yo, Ryusei, soy japonés! Para explicarlo un poco más: desde mi infancia, el arroz ha sido una parte fundamental de mi dieta. En la cocina japonesa , el arroz se sirve como acompañamiento de casi todos los platos, o incluso aparece en diferentes formas como ingrediente. Después de innumerables intentos exitosos y menos exitosos y muchas, muchas horas de cocción, he perfeccionado el arte de cocinar arroz, tanto con arrocera como sin ella. Sé exactamente cómo tiene que saber un buen arroz, qué tipos son adecuados para una arrocera y qué arroceras satisfacen mis altos estándares.
En mis pruebas de arroceras me acompaña mi colega Matthias, que aunque es alemán de nacimiento, es un auténtico gourmet de la cocina coreana. Matthias también conoce muy bien otras cocinas del sudeste asiático, puede distinguir a ciegas un arroz perfectamente preparado de un arroz simplemente bien hecho, y se ha dedicado a una exhaustiva investigación teórica sobre el tema de las “arroceras”. ¿Aún no estás convencido? Entonces echa un vistazo a nuestra página de “Acerca de nosotros” aquí https://ryukoch.com/de/ueber-uns/ !
5 arroceras que hemos probado a fondo para ti
Arrocera Reishunger - ¡Mi recomendación!
Esta arrocera tiene una capacidad total de 1,2 litros, lo que significa que puedes preparar arroz para hasta 6 personas. Está equipada con una cacerola interior extraíble con revestimiento antiadherente. También incluye una cesta de vapor, una taza medidora y una cuchara para arroz. Práctico: puedes comprar una cacerola interior de repuesto si se daña, también con revestimiento cerámico si lo deseas. La arrocera Reishunger funciona con una potencia de 500 vatios, por lo que destaca por sus tiempos de cocción rápidos. El arroz para una persona está listo en solo 15 minutos. La cesta de vapor y la olla se pueden lavar en el lavavajillas.
Se han ahorrado algunos gastos en los ajustes: solo hay dos opciones, "Cocinar arroz" y "Mantener caliente". Una vez que el arroz está listo, la arrocera pasa automáticamente a la función de mantenimiento en caliente. El arroz se mantiene caliente hasta 8 horas. ¡Simple, pero también muy fácil de usar! Además, también puedes cocinar al vapor verduras y pescado con la cesta de vapor. Esta arrocera cuesta menos de 50 euros, por lo que es una buena opción económica para principiantes.
Matthias und Ryusei benutzen diesen Reiskocher beide! Für einen unschlagbaren Preis gelingt dein Reis immer!
Bei Amazon ansehen*Esta arrocera sólida cuesta unos 50€ y es ideal para principiantes. Por eso, para mí es el ganador de la relación calidad-precio. Para quienes cocinan mucho arroz, esta arrocera es menos adecuada, ya que la función de mantenimiento en caliente hace que el arroz se ablande y donde el arroz cocinado entra en contacto con la olla, tiende a quemarse o endurecerse y a volverse incomestible. Además, la arrocera "solo" puede cocinar. No tiene funciones adicionales para cocinar diferentes tipos de arroz con mayor precisión.
Arrocera MICON de ZOJIRUSHI - ¡Mi favorita!
La marca japonesa de arroceras Zojirushi juega en una liga completamente diferente. Las arroceras Zojirushi pertenecen definitivamente a la clase alta y son muy apreciadas en muchos países asiáticos y, cada vez más, también en Europa. Muchos modelos funcionan con el principio de inducción, que permite un control de temperatura muy preciso.
En consecuencia, hay que contar con precios a partir de 250 euros. Pero quien haya cocinado arroz alguna vez con una arrocera Zojirushi, seguro que ya no quiere volver al arroz de la olla. Esta arrocera no funciona con inducción, pero sí emite calor por todos lados, lo que garantiza que el arroz se cocine bien por todos lados. Las arroceras Zojirushi funcionan con unos 610 vatios y, por lo tanto, no cocinan el arroz más rápido que otros aparatos, pero sí garantizan que no se queme. El menú permite diferentes opciones de configuración. Por ejemplo, puedes elegir programas para arroz blanco, arroz integral y arroz para sushi, cocción rápida y gachas de avena. Además, también hay un temporizador que permite programar una hora de inicio retardada. Además, el arroz se mantiene caliente hasta 48 horas, sin volverse pegajoso ni quemarse.
Dado que este modelo se fabrica para el mercado exterior, las etiquetas también están en chino e inglés.
Para quienes, como yo, comen arroz casi a diario, esta arrocera es, en mi opinión, imprescindible. En casa de mis padres en Alemania también usábamos una arrocera de la marca ZOJIRUSHI, que importamos de Japón. Cuando me mudé, me compré una arrocera barata y sencilla (similar al modelo estándar de Reishunger). Cuando empecé a ganar mi propio dinero y a cocinar más para el blog, necesitaba una actualización. La decisión de comprar la " Arrocera MICON de ZOJIRUSHI * " fue una muy buena inversión.
Aunque el precio de unos 250€ asusta al principio, la aplicación diaria, la excelente función de mantenimiento en caliente y conservación, así como las funciones de cocción adicionales, han hecho que la compra valga la pena por completo. En todas las otras arroceras que había usado antes, me molestaban varias cosas y nunca estaba satisfecho: pocas opciones de configuración, arroz quemado o blando debido a la insuficiente función de mantenimiento en caliente y conservación, etc. En última instancia, recomiendo esta arrocera a todo el mundo. La arrocera se fabrica en Japón, pero está diseñada para el mercado europeo y se entrega con un manual de instrucciones en inglés. Por lo tanto, es perfectamente segura para su uso personal.
Arrocera digital Reishunger
Esta arrocera también es del fabricante Reishunger, pero tiene muchas más funciones que el modelo básico económico que presentamos anteriormente. Se trata de una olla multicocción con menú digital y un total de 12 programas diferentes. La arrocera tiene una capacidad total de 1,5 litros y puedes preparar arroz para hasta 8 personas. Cocina con 860 vatios de potencia y una tecnología de cocción de 7 fases. Los 12 programas de configuración diferentes son: arroz, arroz blanco, arroz integral, arroz para sushi, arroz crujiente, gachas de avena, turbo, quinoa, cereales, sopa, cocer al vapor y hornear. La cacerola interior tiene un doble revestimiento antiadherente y se puede sacar fácilmente de la arrocera con dos asas. Una distribución de calor 3D evita el riesgo de que se pegue.
La configuración se realiza de forma sencilla en la pantalla LED. Con la arrocera recibirás una taza medidora, una cuchara para arroz y una cesta de vapor para verduras. Puedes configurar el temporizador de inicio hasta 24 horas.
Lo especial de esta arrocera es la tecnología de cocción de 7 fases, que garantiza una preparación especialmente suave. Las fases de cocción se activan secuencialmente: precalentamiento, absorción de agua a temperatura media, fase de calentamiento, fase de cocción, retención de nutrientes, breve absorción de agua y, por último, la fase de mantenimiento en caliente.
Esta arrocera tiene muchas funciones y, por lo tanto, no es barata. Sin embargo, puedes conseguirla por unos 150 euros, ¡un precio bastante asequible!
Esta arrocera también tiene un precio medio. Sin embargo, me cuesta encontrar argumentos de compra claros después de probar la variante de arrocera económica de Reishunger y la arrocera de lujo, ZOJIRUSHI MICON* . Esto tiene una razón simple: una arrocera sirve para cocinar arroz (y quizás también otros cereales). No quiero usar una arrocera para cocinar gachas de avena ni pasteles, ¡pero quiero que mi arroz tenga un sabor excelente y que se mantenga caliente durante mucho tiempo! Si una arrocera no cumple estas funciones básicas con total satisfacción, soy muy escéptico. Este es el caso de esta arrocera: puedo cocinar un arroz perfectamente comestible, pero la función de mantenimiento en caliente hace que el arroz se ablande y, además, se seca en la olla. Este problema es exactamente el mismo que en la versión básica mucho más barata de Reishunger. También nos pusimos en contacto con la empresa fabricante, pero lamentablemente no pudo ayudarnos. La función de mantenimiento en caliente todavía no está madura. (La única arrocera que realmente mantiene el arroz caliente durante mucho tiempo y con una calidad excelente hasta 48 horas es la ZOJIRUSHI MICON* .) Por lo tanto, no veo ningún argumento de compra real para una arrocera que cuesta tres veces más que la versión básica, pero que no es mejor en su función básica. Una pantalla digital que proporciona información precisa sobre el proceso de cocción es un buen añadido, pero en mi opinión no justifica el sobreprecio de unos 100 €. Así que, si buscas una arrocera sólida que principalmente cocine buen arroz, la versión básica de Reishunger por solo 50 euros es más que suficiente. Si la función de cocción es importante para ti, pero no es el principal argumento de compra, puedes echar un vistazo a esta arrocera digital y, por supuesto, experimentar con los demás programas y funciones. Sin embargo, entonces surge la pregunta de si deberías invertir en una arrocera o si un slow cooker sería más adecuado para tus necesidades.
Arrocera de microondas Reishunger
Esta arrocera de microondas es completamente diferente, pero igual de útil, y es perfecta para presupuestos y viviendas pequeñas. Con ella, puedes preparar arroz en el microondas. La arrocera de microondas tiene una capacidad de hasta 1,2 litros, suficiente para 3 personas. Gracias al sistema de circulación de vapor, el arroz está listo en menos de 15 minutos. Se puede limpiar en el lavavajillas y el arroz no se pega.
Otra ventaja: la arrocera de microondas cabe en cualquier bolso y se puede llevar fácilmente a la oficina, por ejemplo. Pesa solo 450 gramos y se entrega con una taza medidora y una cuchara para arroz.
Bueno, no puedo decir mucho sobre este aparato. Esta "arrocera" está pensada para quienes quieren cocinar arroz en el microondas de forma rápida y cómoda. En realidad, esta arrocera consiste en recipientes de plástico en los que el arroz se cocina al vapor en pocos minutos. El recipiente simplemente se coloca en el microondas y listo. Por supuesto, no se pueden disfrutar de las ventajas de una arrocera normal, no hay funciones de configuración, no hay función de mantenimiento en caliente, etc.
Por unos 10€, tampoco se puede esperar nada más. Por eso, para mí no hay ninguna razón real para comprar este artilugio. Es mejor gastar un poco más y comprar la versión potente de la arrocera económica de Reishunger.
Arrocera de microondas Sistema
Esta arrocera también funciona en el microondas y es sorprendentemente barata. Cocina el arroz con un inserto de cámara de presión especialmente diseñado, es apta para el lavavajillas e incluso se puede guardar directamente en el frigorífico o en el congelador.
Puedes cocinar hasta 250 gramos de arroz, pero también quinoa y otros cereales. ¡En solo 15 minutos está listo!
Lo mismo aquí que la arrocera anterior de Reishunger. Buena para principiantes, pero no para cocinar buen arroz y, sobre todo, para mantenerlo caliente.
Ahora con más detalle: todo lo que necesitas saber sobre las arroceras
¿Cómo son las arroceras?
Las arroceras se parecen básicamente a una olla grande y independiente. Dentro del aparato, junto a la olla exterior, hay una olla interior para el arroz. Debajo se encuentra una fuente de calor o placa de cocción y un sensor de temperatura.
¿Cómo funcionan las arroceras?
Todas las arroceras, desde la variante más sencilla hasta la de lujo, tienen dos cosas: un elemento calefactor y un sensor de temperatura. Estos suelen estar situados debajo de la olla metálica del interior de la arrocera. El sensor de temperatura es la garantía de que el arroz no se queme. Cuando llenas la arrocera con arroz y agua y la enciendes, el agua empieza a hervir. El arroz absorbe parte del agua y otra parte se evapora. El vapor de agua que se genera se libera al exterior en los aparatos más baratos y se devuelve al aparato en los mejores. De este modo, la temperatura dentro de la arrocera se mantiene relativamente constante a unos 100 grados. Cuando todo el agua se ha evaporado y el arroz está listo, la temperatura en la arrocera aumenta porque ya no hay vapor de agua. Entonces, el sensor de temperatura apaga la arrocera o la pone en la función de "mantener caliente", y el arroz se mantiene caliente en perfecto estado, en lugar de volverse blando. [1]
Por cierto, también hay arroceras que funcionan con inducción, pero son mucho más caras que los aparatos básicos y pertenecen a la gama alta. La ventaja de las arroceras con función de inducción es que la temperatura se puede regular mucho mejor.
Todo sobre las funciones de las arroceras
Equipamiento
Revestimiento antiadherente
La arrocera debe tener una olla de cocción con revestimiento antiadherente. Esto la hace fácil y sencilla de limpiar y evita que los ingredientes se peguen. Pero no te preocupes, casi todas las arroceras tienen ollas con revestimiento antiadherente.
Desmontable
Es importante que la olla interior no esté fija en la arrocera. Esto se debe a que solo puedes limpiarla bien y a fondo si puedes sacarla del aparato.
Tapa de cierre hermético
Una tapa que cierre bien también es muy importante. Si la tapa cierra bien, la temperatura en el interior de la arrocera se mantiene constante. Así, el arroz se cocinará de forma realmente uniforme.
Opciones de configuración
Las arroceras algo mejores pueden hacer mucho más que solo cocinar arroz. Con un poco de experimentación, puedes preparar las cosas más diversas en tu arrocera.
Temporizador
Esta función puede ser un salvavidas en la ajetreada vida diaria. Simplemente configúralo por la mañana y vuelve a casa por la noche a un arroz caliente y recién hecho, con un aroma delicioso. ¡O configúralo por la noche y disfruta de arroz caliente o gachas de avena calientes para desayunar por la mañana!
Mantener caliente
Esta función la tiene prácticamente todas las arro
Comentarios
Wie schauts im vergleich mt dem "Reismeister" von Tupperware aus aus deiner/eurer Sicht ?\n\nSonst super Artikel :)
Hallo, danke für den Tipp :) Ich gucke mal wann ich es schaffe diesen Anzuschauen :) Hast du denn schon Erfahrung damit machen können? Viele Grüße Ryu
Gibt es auch Reiskocher mir Edelstahltopf?
Hi Stephanie, die koreanischen und japanischen Marken, die im sehr hohen Preissegment liegen nutzen Edelstahltöpfe. Als Alternative empfehle ich dir normale Druckkochtöpfe aus Edelstahl. Mit denen kochst du deinen Reis ebenfalls optimal. VG Matthias
Hi! Ich habe oft den Reiskocher von Cuckoo gesehen. Könnt ihr dazu was sagen? Liebe Grüße, Nadine
Hi Nadine, es gibt natürlich mehrere Varianten dieser Marke. An sich ist diese Marke wirklich Spitze! Das ist so der Mercedes unter den Reiskochern :D Ich selbst habe einen von so einer guten Marke und bin extreeeemst zufrieden. Der läuft schon seit 7 Jahren ohne Probleme!! Und ist Induktion. Wenn du dann mehr Geld für so einen Cuckoo Reiskocher (mit Induktion) ausgeben willst, wirst du definitiv nicht eintäuscht werden, kostet nur eben mehr Geld. Was eventuell ein Nachteil ist, dass das Bedienfeld in koreanisch ist. Ich weiß nicht wie das bei den Kochern von Cuckoo in Deutschland ist. Ich habe den aus Korea bekommen. Liebe Grüße Matthias
Hi, erstmal vielen Dank für den großartigen Artikel.\n\nIch bin etwas verwirrt welcher ZOJIRUSHI Reiskocher momentan für Deutschland kaufbar ist, da es sehr viele verschiedene Modelle gibt. Welchen könntest du denn Momentan empfehlen der Marke ZOJIRUSHI? Ich möchte natürlich bei der Preisklasse natürlich keine Probleme mit dem Strom oder dem Zoll haben (bezüglich CE-Kennzeichnung) und er sollte auch groß genug sein. Den Reiskocher den du verlinkt hast gibt es leider gerade nicht mehr.\n\nauf jeden Fall schon mal Danke im vor aus und Danke für den wirklich tollen Artikel, auch durch deine/eure persönliche fachliche Meinung. \n\nViele Grüße \nMichael
Hi Michael, vielen Dank :)Ich würde den REiskocher auf jeden Fall in DE kaufen bzw. in deutschen Onlineshops. Dann gibt es sicherlich keinen Ärger wegen Stromanschluss, Zoll und etc... Ein genaues Modell kann ich dir sogar gar nicht nennen, da ich und MAtthias immernoch die selben wie vor 4 Jahren nutzen, haha Ich empfehle halt einen, der mit Dampfdruck kocht, einen verschließbaren Deckel hat und relativ hochwertig verarbeitet ist. Sollte so in der Preisklasse 150 bis 250 Euro liegen. VG Ryu und Matthias
Hallo,\n\nvielen Dank für diesen tollen Bericht!\n\nder für unter 50 reicht leider nicht mehr, da wir öfter auch andere Reissorten verwenden.\n\nHast du zufällig noch einen aktuellen Link zu dem ZOJIRUSHI MICON Modell?
Hallo Theo, den vorher verlinkten Zojirushi Micon gibt es leider nicht mehr auf Amazon, dieser Reiskocher von Zojirushi Micon kommt dem vorherigen aber sehr nahe: https://amzn.to/3YpyQny Liebe Grüße Ryusei
Hallo Ryu, \njetzt wird doch ein Reiskocher angeschafft. Danke für diesen tollen Blog mit allem Drum und Dran
Hallo Sabine, vielen Dank für dein Feedback! Liebe Grüße Ryusei