Blogs de comida asiática en alemán Las que debes conocer

 

La escena de foodbloggers alemana es diversa y ofrece una enorme variedad, ya sea para temas como repostería, parrilla o LowCarb. Sin embargo, se vuelve especialmente emocionante cuando se trata de cocinas asiáticas. Aquí hay un número creciente de blogs de comida que se han especializado en traer los sabores auténticos y tradiciones de varios países asiáticos a Alemania. Uno de ellos es mi blog, RyuKoch, en el que me dedico a la cocina japonesa y la cultura gastronómica. Pero además de mi blog, hay muchos otros excelentes foodblogs asiáticos en alemán que definitivamente deberías conocer. Aquí te presento algunos de ellos, que te encantarán con recetas interesantes y perspectivas culturales.

Con esta lista obtienes una buena visión general de los foodblogs de cocinas asiáticas, que, por un lado, tienen una bonita apariencia, están escritos en alemán, se mantienen activos, proporcionan información cultural interesante y están llenos de la pasión de sus creadores.

Si conoces algún otro foodblog de cocina asiática (india, mongola, coreana, japonesa, china, indonesia y más), ¡compártelo con nosotros y Ryu y yo ampliaremos la lista con más blogs constantemente!

Foodblogs Chinos

Einfach chinesisch kochen (Stand Okt. 2017)

Hola, me llamo Juan y vengo de China. Hace cinco años llegué a Alemania. Escribo un blog porque quiero acercar la auténtica cocina china a todos los lectores y lectoras. Los platos chinos son tan deliciosos y tan fáciles de cocinar. En mi blog se muestran las recetas diarias que a menudo se cocinan en casa en China. ¡Todos los lectores y lectoras pueden cocinar chino fácilmente conmigo en Alemania!

Año de fundación	2015
Autor	Juan
Enfoques	Cocina china diaria, ingredientes chinos y hábitos alimenticios
Número de recetas	aprox. 67
Estilo de escritura	Fácil de entender
Usuarios mensuales	aprox. 2300
Especial	Recetas chinas auténticas
Otros pasatiempos	Cocinar, viajar, fotografía, pintar, bailar, senderismo

Platos de Juan

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TingTings Nest (Stand Okt. 2017)

Desde 2013, Ting Ting está en línea con su blog “ Ting Ting’s Nest ” y allí informa sobre sus experiencias y descubrimientos en China. La autora nació y creció en Alemania. Sus padres son de origen chino y, no menos importante, por esta razón le gusta viajar a su país de origen. Junto con su esposo chino, se mudó a China en 2012 por cinco años. Fue durante este tiempo que se creó su sitio web. Como para muchos alemanes, China todavía es un país totalmente desconocido, su deseo era acercar la China auténtica, como la vida allí, la cultura, las personas y la comida, a los lectores alemanes.

Año de fundación	2013
Autor	Ting Ting
Enfoques	China (cultura, personas, moda, comida/recetas, vida cotidiana), Asia Oriental en general
Número de recetas	aprox. 73
Estilo de escritura	Personal y a veces un poco objetivo
Usuarios mensuales	aprox. 9000
Otros pasatiempos	Viajar, cocinar (y comer ^^), leer mangas, comprar y blogear.

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Foodblogs Indios

Desi Küche (Stand Okt. 2017)

Soy Varuna y vengo de India. Soy ingeniera informática de profesión y me interesa mucho cocinar, especialmente la "cocina india".

La cocina india es muy versátil, cada región tiene su propio estilo de cocina único. La diversidad de la cocina india refleja la historia cultural y las tradiciones, y precisamente eso es lo que hace que la cocina india sea tan emocionante.

En febrero de 2015 lancé mi blog y canal de YouTube sobre cocina india. Déjate inspirar por la deliciosa cocina de la India

Año de fundación	2015
Autor	Varuna Singh
Enfoques	Recetas y cultura india
Número de recetas	aprox. 60
Estilo de escritura	Fácil de entender
Usuarios mensuales	aprox. 1200
Especial	Ofrezco cursos de cocina india tradicional
Otros pasatiempos	Cocinar, hornear, fotografía

Platos de Varuna

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Foodblogs Indonesios

Indonesisch Kochen

¡Un foodblog para recetas de cocina indonesia y asiática! Con más de 250 recetas (nuevas recetas aparecen casi semanalmente) y varios cientos de fans en diversas plataformas sociales, Indonesisch Kochen, ya es un blog establecido en el ámbito de blogs de habla alemana desde 2013. Indonesischkochen.com son Haris y Thomas. Haris es el cocinero, hace las fotos y escribe las recetas y Thomas es, bueno… el catador de sabores ;D

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Foodblogs Japoneses

The Hangry Stories

El blog “ The Hangry Stories “ fue creado como un proyecto conjunto por Michael y Stephanie Drewing de Múnich para hacer accesibles recetas y consejos de viaje de Japón a una audiencia alemana. En estancias conjuntas en Japón, la pareja siempre busca nueva inspiración, recetas y destinos de viaje especiales que puedan presentar en su blog. El enfoque está en la cocina cotidiana japonesa, la comida callejera y varias creaciones de repostería. Michael y Stephanie también están muy involucrados en la escena de la cultura pop japonesa, ya que forman parte del equipo organizador voluntario de la convención de manga y anime “Connichi”, acercando así a muchos jóvenes fanáticos de Japón al país de sus sueños.

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Mari To Kazuo

Konnichiwa. Me llamo Mari, soy mitad japonesa y pasé mi juventud en Japón. Empecé a bloguear porque, por un lado, siempre me preguntaban por recetas japonesas. Por otro, quería documentar el desarrollo de mi hijo (entonces de 2 años) y compartir nuestras experiencias con familiares y amigos lejanos. Kazuo es el nombre japonés de mi hijo. Muchas recetas vienen de mis libros de cocina y repostería japoneses, que siempre llevo en pila de mis viajes a Japón. Como me gusta hornear, la mayoría de las recetas son de naturaleza dulce. Sin embargo, también encontrarán platos cotidianos japoneses en el blog, así como platillos occidentales.

Año de fundación	2011
Autor	Beate Mari Jahnke
Enfoques	Japón (recetas, relatos de viajes), repostería, pastelería
Número de recetas	> 500
Estilo de escritura	Relatos personales, recetas detalladas, sección informativa completa
Especial	Matcha, Chiffon Cakes, pastelería japonesa, Oyatsu
Otros pasatiempos	Hornear montones de libros, té verde japonés, salir a comer con amigos

Platos de Beate

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My little japanese World

Hola, soy Manja y nací en 1986 en la hermosa ciudad hanseática de Stralsund. Cuando siento nostalgia, la satisfago con un viaje de disfrute comenzando en la cocina. Comencé mi viaje en Japón. Amo el país y también la deliciosa comida. Por eso en mi blog encontrarán, además de numerosas creaciones locales, muchas recetas japonesas y sus variantes. Si lo desean, pueden sumergirse en "my little japanese world".

Año de fundación	2011
Autor	Manja Ja
Enfoques	Japón, otras cocinas y jardinería
Número de recetas	aprox. 400
Estilo de escritura	Más bien objetivo, pero con un toque personal en todas partes
Usuarios mensuales	aprox. 9000
Especial	Recetas con Matcha
Otros pasatiempos	Cocinar, hornear, fotografía, jardinería

Platos de Manja

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Wanderweib kocht (Stand Okt. 2020)

Recién en el negocio de los foodblogs están Tessa y Corinna con el sitio web  Wanderweib-kocht.de . Semanalmente se publica una nueva receta japonesa. El repertorio va desde acompañamientos, platos principales hasta postres. Frases cortas y concisas, muchas fotos y consejos para la preparación son fáciles de entender y animan a todos a cocinar.

Año de fundación	2020
Autor	Tessa-Karina Tews & Corinna Große
Enfoques	Japón
Número de recetas	aprox. 27+
Estilo de escritura	Corto, sencillo y con ilustraciones
Usuarios mensuales	aprox. 9000
Especial	Desde 2015 existe el blog de viajes "WanderWeib.de"
Otros pasatiempos	Viajar, fotografía y salir a comer

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Foodblogs Coreanos

MissSeoulFood (Stand Okt. 2017)

“Soy Sun-Mi Jung. Como hija de trabajadores migrantes surcoreanos, nací en el Área del Ruhr, crecí aquí y vivo aquí hasta hoy. Soy periodista y editora, y hace algunos años comencé a escribir sobre mis raíces asiáticas, mi historial migratorio y las diferencias culturales entre Oriente y Occidente. De este primer blog llamado "Korean Girl" surgió entonces un proyecto llamado "MissSeoulFood" (www.missseoulfood.de). Detrás de él se esconde un blog de comida y cultura sobre la cocina coreana y también asiática, sobre recetas coreanas pero también sobre el estilo de vida y la cultura coreana. Y para poder acercar aún más la cocina coreana a mis lectores, ofrezco cursos de cocina coreana. Organizo regularmente citas de cocina en Dortmund. Pero también me encanta ir a sus casas.”

Año de fundación	2016
Autor	Sun-Mi Jung
Enfoques	Cocina coreana
Número de recetas	aprox. 24+
Estilo de escritura	Muy personal. La mayoría de los artículos tratan sobre la cocina coreana y mi vida.
Especial	Ofrezco cursos de cocina para poder estar cerca durante la preparación
Otros pasatiempos	Literatura, escritura, hacer deporte, cultura, viajar, cine, moda, desarrollo personal

Platos de Sun-Mi

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Foodblogs Tailandeses

Foodie Yamwoonsen (Stand Okt. 2017)

Hola, mi nombre es Jens Ihrig, nací a finales de los años 70 y he vivido en Karlsruhe durante 14 años. Descubrí mi pasión por cocinar en mi juventud. Mi amor por las cocinas de Asia se manifestó durante un viaje de tres meses por el sudeste asiático al finalizar mis estudios. Desde esa primera estancia, he visitado esta hermosa región más de diez veces y cada vez me enamoro un poco más de Tailandia, sus vecinos y sus cocinas.

"Yam Woon Sen" es una ensalada de fideos de vidrio tailandesa y uno de mis platos tailandeses favoritos. Por lo tanto, estuvo destinado a ser el nombre de mi blog , donde casi todo gira en torno a la cocina de Tailandia y sus países vecinos. Pero también siempre hay espacio para deliciosas recetas de otras partes del mundo en mi cocina y en mi blog. Además, de vez en cuando presento un libro de cocina, un buen vino, una cerveza refrescante o alguno de los utensilios de cocina.

Año de fundación	2011
Autor	Jens Ihrig
Enfoques	Tailandia, Myanmar, Japón, China, India
Número de recetas	312
Estilo de escritura	Personal y objetivo al mismo tiempo
Usuarios mensuales	aprox. 1500
Otros pasatiempos	Cocinar, viajar, fotografía, música electrónica

Platos de Jens

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Asia Street Food (Stand Okt. 2017)

Nosotros somos Heike y Stefan, somos cocineros, escritores, fotógrafos y viajeros apasionados. Mi esposa Heike es una fotógrafa entusiasta y yo amo cocinar, probar nuevas recetas y escribir sobre ellas. En nuestros viajes a países asiáticos descubrimos platos tradicionales en su contexto cultural. Hemos ayudado a ampliar el horizonte culinario de muchos y tratamos de entusiasmar a tantos fans como sea posible para que se involucren con las tradiciones culinarias de culturas extranjeras, siempre bajo el lema “Stories about eating something somewhere … are really stories about the place and the people living there… the reading of a food’s story reveals, like any good travelogue, a much bigger story – a cultural geography – of particular times and places.” de Susanne Freidberg.

Compartimos nuestras experiencias desde 2011 en nuestro sitio web Asia Street Food , el sitio web más visitado para la cocina asiática auténtica en Alemania. Nuestro primer libro de cocina Asia Street Food ha ganado el Gourmand Cookbook Award “Best in the World” así como la medalla de plata de la Academia Gastronómica Alemana. En 2016 ya salió su tercera edición con un total de 18,000 ejemplares impresos. Nuestro segundo libro Asia street Bowls fue publicado en los primeros meses de 2017 y ya ha recibido excelentes críticas. Vivimos en Frankfurt, desde donde emprendemos expediciones culinarias.

Año de fundación	2011
Autores	Stefan y Heike Leistner
Enfoques	Tailandia, Myanmar, Vietnam, Camboya, Corea, Taiwán, Laos, Malasia
Número de recetas	aprox. 190 + 30 recetas base
Estilo de escritura	Personal y objetivo
Usuarios mensuales	aprox. 39000
Otros pasatiempos	Cocinar, viajar, fotografía

Platos de Stefan y Heike

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Foodblogs Vietnamitas

Cooking is a Journey (Stand Okt. 2017)

Somos Janine y Georg de Cookingisajourney. Nuestras pasiones son viajar, cocinar y fotografiar, que se reflejan en nuestro blog. Janine es fotógrafa y souschef, Georg es chef de cocina y autor de las recetas. Durante nuestros viajes recopilamos recetas y cocinamos junto con los locales en el lugar. Desde 2017, alimentamos nuestro blog casi semanalmente con recetas auténticas principalmente del sudeste asiático. Actualmente estamos trabajando en nuestro primer libro de cocina.

Año de fundación	2017
Autores	Janine y Georg
Enfoques	Recetas del sudeste asiático, principalmente vietnamitas y tailandesas
Número de recetas	aprox. 100
Estilo de escritura	Fácil de entender
Usuarios mensuales	aprox. 900
Especial	Recetas auténticas del sudeste asiático
Otros pasatiempos	Cocinar, viajar, fotografía

Platos de Cooking is a Journey

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Vietnamesisch kochen (Stand Nov. 2017)

El sitio vietnamesisch-kochen.de es principalmente mi proyecto personal, ya que tengo raíces vietnamitas, amo la comida vietnamita y sé que la cocina vietnamita se adapta muy bien al gusto europeo. Aquí en Hamburgo ya se come vietnamita fuera de casa como en casa. La variedad es grande y la calidad de la comida es maravillosa. Por eso no solo recopilo recetas, sino que también escribo reseñas de restaurantes y hablo sobre tendencias gastronómicas. Como estudiante de medios con varios años de experiencia profesional en marketing online (especialización en SEO) y experiencia en el área de motores de búsqueda, también busqué un nuevo desafío y formas sencillas de probar mis conocimientos de marketing. Mi pequeño blog une, por lo tanto, dos aspectos importantes para mí personalmente, por lo que también pongo mucho corazón y alma en él. ¡Espero con ansias cualquier tipo de atención y retroalimentación sobre mi blog!

Año de fundación	2017
Autor	Emmy Le
Enfoques	Recetas vietnamitas sencillas y conocimientos sobre la cocina de Vietnam
Estilo de escritura	Más bien objetivo y sencillo, rara vez personal.
Usuarios mensuales	aprox. 1500
Otros pasatiempos	Fotografía, viajar y dibujar

Platos de Emmy

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