Tonkatsu Japanese-Style Schnitzel

4.1 / 5 based on 44 Reviews

Updated: 01. July 2024 13:57
tonkatsu

Serving(s): 1

Ingredients

Pork 1 piece
Tonkatsu Sauce 2 tablespoon (tbsp)
Japanese Savoy Cabbage 2 Leaves
Flour * 100 g
Egg 1 piece
Water 2 tablespoon (tbsp)
Panko (Japanese bread crumbs) * 100 g
(Flavorless) Oil 500 ml
Soy sauce * 1 tsp (teaspoon)

Utensils

Sharp Knife * 1 piece
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Recipe Information

Vegetarian:
Vegan:
Lactose:
Gluten:
Calories: 313 Calories for 1 serving/s.
Difficulty: 2/3
Cuisine: Aus welchem Land kommt das Gericht?
Spiciness: Not Spicy Not Spicy Not Spicy Not Spicy
Category: Hauptgericht
Preparation time: 5 Min.
Cooking Time: 5 Min.
Total Time: 15 Min.
Keywords: Tonkatsu, Hauptgericht, japanischer Schnitzel
Original Characters: 豚カツ
No responsibility can be taken for this information

11 have already made this dish!

Jacqueline

Bob

Rico

Rebecca

Leon

Phil

Arne

Tohka

Tobias

Margareta

Jens

The preparation:

  1. Take the pork cutlet and pat it dry with a kitchen towel/paper towel.

  2. Pound the cutlet vertically and horizontally with the blunt side of a knife. This will help to tenderize the meat. If you have a meat mallet/tenderizer, feel free to use that instead.

  3. Crack the egg and mix it with water.

  4. Fill three separate containers with flour, panko, and the egg mixture.

  5. Brush the cutlet with soy sauce and then dredge it in the flour, then the egg mixture, and finally the panko.

  6. Heat the oil and fry the cutlet for 3-4 minutes until it turns golden brown. In Japan, this is called kitsuneiro (fox color). Afterwards, drain it on kitchen paper to remove excess oil.

  7. Finally, slice the cabbage into very thin strips.

Table of contents:

    Summary

    Discover the delicious world of Tonkatsu, the Japanese-style schnitzel that makes for a perfect main dish. This site offers a mouthwatering insight into this culinary delight, featuring the signature豚カツ and its compatibility with other dishes like Katsudon. Explore an array of recipes and tips to master the art of preparing authentic Tonkatsu, making your dining experience truly unforgettable.

    Perfect with Katsudon!

    Katsudon
    Katsudon with German ingredients

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    Comments

    • Gast Logo Daniel - 30. June 2021 08:05

      Beim panieren von Schnitzel, erst in Mehl dann in Ei und zum Schluss in Panko.
      Ansonsten super.

      • RyuKoch Logo Ryusei von RyuKoch - 22. July 2021 16:32

        Hallo Daniel, Vielen Dank für deinen Kommentar und die richtige Anmerkung. Wir werden das Rezept dementsprechend updaten. Viel Spaß weiterhin mit unseren anderen Rezepten! Viele Grüße, Ryusei

    • Gast Logo Arne - 05. October 2022 09:34

      Hallo Ryusei,.

      Ich hatte am letzten Wochenende mal nach euren Rezepten gekocht.

      Sehr lecker, relativ gut beim ersten Versuch hinbekommen(Katsudon). Ich habe die Rezeptmenge "Milchmädchenmässig" vervierfacht, und hatte vermutlich zuviel Wasser im Ei, sodass die Panade sich beim Schneiden vom Fleisch löste. Jedoch hat das geschmacklich keinen Abbruch getan.

      Da ich ein "FullMeal" wollte, hatte ich zum Katsudon die Yakisoba gemacht - beides sehr lecker und schmackhaft, wie im Restaurant.

      Ich danke euch für die tollen Rezepte und bin jetzt kochtechnisch "japanisiert" - die Vorzüge der Zubereitung sind offensichtlich.

      Viele Grüße aus dem Norden.

      • RyuKoch Logo Ryusei von RyuKoch - 12. October 2022 03:23

        Hey Arne, es freut mich, dass dir die Rezepte so toll gefallen haben! Viel Spaß noch beim kochen anderer japanischen Gerichte Viele Grüße Ryusei

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