Inhaltsverzeichnis:
TL;DR
RyuKoch ist die persönliche Geschichte von Ryusei, der nach dem Abschied von seinem kleinen Bruder angefangen hat, Kochen, Fotografie und Programmieren in einem Foodblog zu verbinden. Als die Motivation fehlte, hat er nicht ganz aufgegeben, sondern einfach seltener gepostet. Darum geht es auf dieser Seite.Die Geschichte von RyuKoch (Ryusei Hosono)
Bevor wir loslegen, ein kurzer Hinweis: Ich führe auch eine Firma, und dieser Blog ist seit über neun Jahren mein Herzensprojekt. Wenn du mich auf einer professionelleren Ebene kennenlernen möchtest, empfehle ich dir meinen neuen persönlichen Blog rhosono.com. Dort schreibe ich über Business, KI, E-Commerce, das Leben in Japan und über kulturelle Vergleiche zwischen Japan und Deutschland. Derzeit ist der Blog nur auf Deutsch verfügbar, aber schon bald werde ich Beiträge in mehreren Sprachen veröffentlichen.
Vorwort
Bis vor Kurzem hatte ich noch eine ganz gewöhnliche, sachliche und langweilige "Über mich"-Seite. Das Problem: Niemanden interessierte, dass ich 20 Jahre alt war und Webdesigner. Deshalb möchte ich es jetzt anders machen – genauer gesagt, schöner und eleganter. Ich will dir eine wahre Geschichte über diesen Blog erzählen, eine Geschichte von Motivation, Entwicklung – und auch vom Scheitern. Das klingt auf den ersten Blick vielleicht eigenartig und ungewöhnlich, aber lies einfach weiter, dann weißt du, was ich meine.
Ein kleines Update
Seitdem ich diese Zeilen geschrieben habe, ist einige Zeit vergangen – ich bin mittlerweile 28 Jahre alt! Aber die ursprüngliche Motivation und die folgende Geschichte stehen immer noch im Herzen dieses Blogs. Auch wenn sich viel weiterentwickelt hat, ist meine Freude am Teilen meiner Erfahrungen und Rezepte geblieben. Ich freue mich, dass du mich auf dieser Reise begleitest!
01 Der Anfang
Es war Winter (genauer gesagt Dezember). Ich saß in meinem Zimmer, als meine Mutter hereinkam und meinte, ich solle mal runterkommen, sie hätte etwas Wichtiges mit mir zu besprechen. Unten angekommen, erklärte sie mir, dass sie mit meinem kleinen Bruder, damals 9 Jahre alt, nach Japan zurückkehren wolle. Der Grund: Sie konnte kaum Deutsch sprechen. In Deutschland zu leben, ohne Deutsch zu sprechen, ist ziemlich hart – auch wenn Düsseldorf japanisch geprägt ist. Man hat kaum Freunde, kann mit Lehrern schwer sprechen usw. Deshalb wollte sie zurück, um meinem kleinen Bruder wenigstens eine unbeschwerte Kindheit zu ermöglichen. Als ich damals auf der deutschen Schule war, konnten meine Eltern mir auch wenig helfen. Zuhause redeten wir immer nur Japanisch. Das mag für die Story unwichtig klingen, aber es hat doch etwas damit zu tun, wie dieser Foodblog entstanden ist – unwichtig ist es also doch nicht.
02 Zurück nach Japan
Inzwischen war es April. Meine Mutter war bereits seit zwei Wochen in Japan. Nun musste auch mein kleiner Bruder gehen, und ich verabschiedete mich von ihm – ein Moment, den ich nie vergessen werde. Wie sah mein Leben danach aus? Ich lebte allein und bereitete mich auf meine Ausbildung zum Mediengestalter vor, denn ich liebte Programmieren und Design. Am meisten fehlten mir meine Mutter und besonders mein kleiner Bruder. Zum Glück hatte ich noch meinen mittleren Bruder, damals 17, und meinen Vater. Damals startete ich viele Projekte, gab aber nach ein bis zwei Monaten immer wieder auf. Das nervte mich, weil ich nie etwas zu Ende brachte.
03 Der Start
Lange machte ich einfach weiter: fotografieren, Videos drehen, programmieren, designen, anderen helfen, kochen. Aber alles einzeln. Eines Tages, als ich mit einem Freund japanisch kochte, hatte ich die Idee: Ich könnte Fotografie, Kochen, Programmieren und Design verbinden – was man heute Foodblog nennt. Ich habe direkt recherchiert, wie komplex so ein Foodblog ist, wie die Erfolgsaussichten sind usw. Die Recherchen waren aber ziemlich ernüchternd. Schon damals gab es riesige Firmen mit Foodblogs, und allgemein galt: Man kann da eh nicht mithalten. Also dachte ich: Egal, ich starte einfach noch ein Projekt. Das war die beste Entscheidung meines Lebens!
04 Keine Motivation
Drei Monate vergingen, und ehrlich gesagt war die Motivation wieder weg... Damals sagte ich zu mir: "Na Ryusei, weißt du was, du hast viel gelernt, viel programmiert und einiges über Blogs erfahren." Also legte ich das Projekt praktisch auf Eis – mit dem Gedanken: "Hmm, ich habe so viel Arbeit und Geld reingesteckt, also hör nicht ganz auf. Vielleicht mache ich hier und da noch mal was im Monat." Und so habe ich es dann auch gehalten.
05 Ich vermisse ihn
Ich hatte ein Problem: Ich vermisste meinen Bruder schrecklich. Durch die acht Stunden Zeitverschiebung und meine Arbeit gab es kaum noch Möglichkeiten, zu kommunizieren. Früher kam mein Bruder nach der Schule jeden Tag angerannt und rief heyyyyyy . Wirklich, das war so. Jetzt aber konnte ich ihn nicht mehr sehen, hören oder spüren. Ich überlegte, wie ich nach Japan reisen kann, aber mit nur 600 Euro im Monat während der Ausbildung war das unmöglich anzusparen. Also gab ich auf – bis ich durch meine Arbeit im Marketing erfuhr, dass man mit Blogs tatsächlich Geld verdienen kann, wenn man dranbleibt. Nicht viel, aber vielleicht genug für eine Japanreise. Also setzte ich mich an den PC und fing an zu schreiben. Etwas, das ich hasste... oh Gott, war das langweilig! 20 – 50 – 100 – 200 Wörter, okay, reicht! Ich konnte einfach nicht mehr schreiben. Fotografieren, programmieren, designen machte natürlich Spaß, aber Schreiben... Aber ich blieb dran – ich hatte ja ein Ziel!
06 Warum macht das plötzlich Spaß?
Jede Woche schrieb ich also einen Text mit ca. 100 bis 200 Wörtern, aber der Erfolg und die Zufriedenheit blieben aus. Und wieder half Marketing: Ich schaute einige Webinare übers Schreiben und Marketing. Dort hieß es, ein Text müsse mindestens 300 Wörter haben, damit Google ihn überhaupt für relevant hält. Also änderte ich meine Strategie, schrieb meinen ersten "langen" Text – *hust* – 500 Wörter. Gerade so Google-tauglich. Das machte ich dann zwei-, dreimal, und beim vierten Mal hatte ich plötzlich Spaß daran! Ich wollte schreiben! Plötzlich hatte ich Spaß daran, schöne Sätze zu formulieren, und es war mir wichtig, welche Wörter ich auswählte. Das klingt vielleicht übertrieben, aber nein, es war wirklich ein Erfolg für mich. Ich hatte nie freiwillig ein Buch gelesen oder einen Text geschrieben. Ich mied es immer – und jetzt machte es plötzlich Spaß. Nun hatte ich fünf große Hobbys: Kochen, Programmieren, Fotografie, Design UND Schreiben – und alle passten zu meinem Foodblog. Perfekt!
07 Ein neues Leben in Japan – Die Reise geht weiter
Die Zeiten ändern sich – und auch mein Arbeitsplatz. Im Jahr 2020 traf ich eine lebensverändernde Entscheidung: Ich kündigte meinen Job in Deutschland, in dem ich nicht mehr glücklich war, und wagte den Sprung ins Unbekannte – ich wanderte nach Japan aus! Mein Ziel war es, mich noch mehr auf meinen Blog zu konzentrieren, den ich nach wie vor als leidenschaftliches Hobby betreibe, und mich beruflich als Freelancer im Marketing und E-Commerce in Japan zu etablieren.
Inzwischen bin ich seit fünf Jahren hier und habe diese Entscheidung kein einziges Mal bereut. Japan ist zu meiner zweiten Heimat geworden. Der direkte Kontakt zur japanischen Kultur, das tägliche Erleben authentischer Küche und die endlosen Möglichkeiten für Roadtrips und Entdeckungen haben nicht nur mein Leben bereichert, sondern auch einen endlosen Strom an neuen Themen für RyuKoch geschaffen. Ich habe das Gefühl, die meiste Zeit meines Lebens hier verbringen zu wollen, auch wenn ich natürlich gern auch mal nach Deutschland zurückkehre oder andere Ecken der Welt erkunde.
08 Schreiben im Wandel – Ein Segen durch KI
Erinnerst du dich an Kapitel 6, in dem ich beschrieben habe, wie ich langsam Freude am Schreiben gefunden habe? Trotz dieser neu entdeckten Leidenschaft blieb eine Hürde: Längere Texte zu verfassen kostete mich immer noch enorm viel Zeit. Das war oft ein Bremsklotz. Dann kam die KI-Revolution – und für mich war das ein wahrer Segen! Plötzlich hatte ich ein Werkzeug, das mir ermöglichte, meine unzähligen Erfahrungen, mein gesammeltes Wissen und meine unbändige Neugier effizient und kreativ aufs Papier zu bringen. Mit KI kann ich meine Gedanken jetzt nicht nur viel schneller niederschreiben, sondern auch einem viel breiteren Publikum zugänglich machen – und das auch noch in vielen verschiedenen Sprachen! Dadurch eröffnen sich ganz neue Möglichkeiten für den Blog und meine Mission, japanische Kultur und Küche mit euch allen zu teilen.
09 Das (vorläufige) Ende – Ein Dankeschön
Wenn du bis hier gelesen hast: Respekt – und danke für deine Zeit! Bevor ich diesen sich ständig erweiternden Artikel abschließe, möchte ich noch einmal betonen, warum diese Seite /about-us/ und nicht /about-me/ heißt. Neben der persönlichen Geschichte steht RyuKoch nämlich auch für den Gedanken von Gemeinschaft und Gemeinsamkeit. Ein ganz besonderes Dankeschön geht auch an Markus Igel, der maßgeblich beim Aufbau des Blogs geholfen hat, und an Daia S. für unermüdliche Motivation und viele kreative Ideen. Vielen, vielen Dank euch beiden!
Und natürlich danke ICH dir von Herzen. Danke, dass du meine Geschichte – diesen Schnappschuss einer laufenden Reise – gelesen hast. Danke, dass du RyuKoch besuchst, und viel Spaß beim Lesen der Beiträge und Rezepte. Deine Unterstützung gibt mir die Kraft, weiterzumachen und meine Träume mit dir zu verfolgen und zu teilen.
Wenn du Fragen oder Korrekturen hast, schreibe es gerne unten in die Kommentare. Wenn du das Wort PRIVATE dazuschreibst, wird dein Kommentar nicht veröffentlicht.
Und hier nun eine Timeline von RyuKoch
A website announcement graphic on a white background showing that a site is now available in more languages. The top row has five simple white cards, each with a flag and a label: German, English, French, Italian, and Spanish. Below them, large bold black text reads NEW, and two gray branching lines sweep down from it to a second row of four cards: Korean with the South Korean flag, Simplified Chinese with the flag of China, Traditional Chinese with the same flag, and Hindi with the Indian flag. It is a language selector graphic announcing the newly added Korean, Chinese, and Hindi versions of the RyuKoch site.
A website announcement graphic on a white background showing that a site is now available in more languages. The top row has five simple white cards, each with a flag and a label: German, English, French, Italian, and Spanish. Below them, large bold black text reads NEW, and two gray branching lines sweep down from it to a second row of four cards: Korean with the South Korean flag, Simplified Chinese with the flag of China, Traditional Chinese with the same flag, and Hindi with the Indian flag. It is a language selector graphic announcing the newly added Korean, Chinese, and Hindi versions of the RyuKoch site.
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April 2025 – Große Spracherweiterung: Koreanisch, Chinesisch, Hindi und mehr!
RyuKoch hat einen neuen Meilenstein erreicht! Seit April 2025 sind meine Inhalte auch auf Koreanisch, Chinesisch (vereinfacht und traditionell) sowie auf Hindi verfügbar. Und das ist erst der Anfang – weitere Sprachen sind schon in Arbeit, damit noch mehr Japan-Fans weltweit meine Beiträge lesen können.
A steep, green volcano rises above Hachijō-jima, its smooth cone filling the center of the frame beneath a sky scattered with white and grey clouds. Lower slopes are covered in dense trees and grassland that stretch out toward the camera. In the foreground, orange bird of paradise flowers and low green shrubs line the edge of a winding paved path that curves through an open grassy park dotted with palms. In the lower right corner, a car's side mirror reflects the photographer, who holds up a white phone to take the shot. The whole scene has a lush, almost tropical feel under bright daylight.
A steep, green volcano rises above Hachijō-jima, its smooth cone filling the center of the frame beneath a sky scattered with white and grey clouds. Lower slopes are covered in dense trees and grassland that stretch out toward the camera.
In the foreground, orange bird of paradise flowers and low green shrubs line the edge of a winding paved path that curves through an open grassy park dotted with palms. In the lower right corner, a car's side mirror reflects the photographer, who holds up a white phone to take the shot. The whole scene has a lush, almost tropical feel under bright daylight.
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November 2024 – Hachijo-jima Reisebericht
Ein ausführlicher Reisebericht über meine Erkundungen auf Hachijo-jima.
A simple graphic on a white background announcing newly added languages. Two rounded white cards sit at the top, one showing the German flag labeled Deutsch and the other the American flag labeled English. Below them, the word "NEW" appears in large bold black letters, with a broad curved bracket spreading downward to three more cards: the French flag labeled Français, the Italian flag labeled Italiano, and the Spanish flag labeled Español. The layout reads as an announcement that the site, previously available in German and English, now also comes in French, Italian, and Spanish.
A simple graphic on a white background announcing newly added languages. Two rounded white cards sit at the top, one showing the German flag labeled Deutsch and the other the American flag labeled English. Below them, the word "NEW" appears in large bold black letters, with a broad curved bracket spreading downward to three more cards: the French flag labeled Français, the Italian flag labeled Italiano, and the Spanish flag labeled Español. The layout reads as an announcement that the site, previously available in German and English, now also comes in French, Italian, and Spanish.
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November 2024 – Neue Sprachen: Französisch, Italienisch & Spanisch
Damit meine japanischen Abenteuer und Rezepte für noch mehr Menschen zugänglich werden, gibt es RyuKoch seit November 2024 auch auf Französisch, Italienisch und Spanisch! Neben Deutsch und Englisch.
A three-part collage of everyday street life in Ho Chi Minh City. On the left, a 7-Eleven storefront with its familiar orange, green, and red stripes sits below a large fitness advertisement, while a rider in a purple jacket and pink helmet speeds past on a red motorbike loaded with wrapped bundles. The center panel shows a street vendor in a conical straw hat and black-and-white striped shirt, seated on a red plastic stool beside a weathered wooden cart piled with fresh corn cobs, a steamer pot, and a blue thermos, with more corn hanging from a line above. On the right, a leafy park scene with a two-tiered green pavilion, where a rider in a red helmet crosses the road on a maroon scooter past a white car under an overcast sky. Together the panels capture the mix of international chains, mobile street food vendors, and tree-lined public spaces that define the city.
A three-part collage of everyday street life in Ho Chi Minh City. On the left, a 7-Eleven storefront with its familiar orange, green, and red stripes sits below a large fitness advertisement, while a rider in a purple jacket and pink helmet speeds past on a red motorbike loaded with wrapped bundles. The center panel shows a street vendor in a conical straw hat and black-and-white striped shirt, seated on a red plastic stool beside a weathered wooden cart piled with fresh corn cobs, a steamer pot, and a blue thermos, with more corn hanging from a line above. On the right, a leafy park scene with a two-tiered green pavilion, where a rider in a red helmet crosses the road on a maroon scooter past a white car under an overcast sky. Together the panels capture the mix of international chains, mobile street food vendors, and tree-lined public spaces that define the city.
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Cu
Fitness f
0903 14 35 34
7
ELEVEN
WELCOME
OSAKA
6
CẤM
ĐẬU XE TRƯỚC CỬA
196
August 2024 – Südostasien-Abenteuer: Thailand, Kambodscha & Vietnam
Eine unvergessliche Reise durch Thailand, Kambodscha und Vietnam. Entdeckungen in Ho Chi Minh Stadt und Phnom Penh warten darauf, geteilt zu werden.
A three-photo collage from a trip through Hokkaido, Japan. The left panel shows a steaming salmon hot pot in a white ceramic pot on a tabletop burner, with chunks of salmon, tofu, mushrooms, and cabbage in a milky broth. The center panel captures Hell Valley (Jigokudani) in Noboribetsu, a volcanic hot spring landscape where pale blue-grey pools sit below a bare, rocky hillside and thick plumes of steam drift up into an overcast sky. The right panel is a night shot of the Sapporo TV Tower, glowing in blue and purple lights, with its digital Panasonic clock reading 9:03 and a lit high-rise beside it.
A three-photo collage from a trip through Hokkaido, Japan.
The left panel shows a steaming salmon hot pot in a white ceramic pot on a tabletop burner, with chunks of salmon, tofu, mushrooms, and cabbage in a milky broth. The center panel captures Hell Valley (Jigokudani) in Noboribetsu, a volcanic hot spring landscape where pale blue-grey pools sit below a bare, rocky hillside and thick plumes of steam drift up into an overcast sky. The right panel is a night shot of the Sapporo TV Tower, glowing in blue and purple lights, with its digital Panasonic clock reading 9:03 and a lit high-rise beside it.
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9:03
Panasonic
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Panasonic
November 2023 – Sapporo Hokkaido Reiseguide
Ein umfassender Guide zu meiner Reise nach Sapporo in Hokkaido.
Three side-by-side photos from Toyama Prefecture, Japan, arranged as a travel collage. The left panel shows a mountain village of traditional thatched-roof gassho-style farmhouses nestled among bright green rice paddies, with steep, forested peaks rising behind them under a partly cloudy sky. The middle panel looks down a stone staircase flanked by wooden railings and dense shrubs toward a pebble beach, where turquoise waves roll in from the sea beneath a cloudless blue sky. The right panel captures a massive, ancient cedar tree standing beside an ornately carved wooden temple gate, its sweeping tiled roof and dark timber beams sheltering a gravel courtyard.
Three side-by-side photos from Toyama Prefecture, Japan, arranged as a travel collage. The left panel shows a mountain village of traditional thatched-roof gassho-style farmhouses nestled among bright green rice paddies, with steep, forested peaks rising behind them under a partly cloudy sky. The middle panel looks down a stone staircase flanked by wooden railings and dense shrubs toward a pebble beach, where turquoise waves roll in from the sea beneath a cloudless blue sky. The right panel captures a massive, ancient cedar tree standing beside an ornately carved wooden temple gate, its sweeping tiled roof and dark timber beams sheltering a gravel courtyard.
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Juli 2023 – Toyama Präfektur Reiseguide
Entdecke die Präfektur Toyama mit mir. Ein ausführlicher Reiseguide mit allen Highlights.
A four-part photo collage from Atami, Japan, each panel showing a slice of the seaside town. On the left stands Atami Castle, a white castle-style building with dark layered roofs, golden ornaments, and red balcony railings, photographed from above with green treetops and a small parking area below. Next to it, a café table by the water holds a cup of soft-serve ice cream with mango pieces in a pale yellow float beside a tall glass of deep pink drink with a straw, the blue sea and hazy coastline behind them. The third panel shows a tunnel of vivid red torii gates lining a stone-step path up a forested slope, with a person in a light jacket walking toward a small shrine structure at the top. The last panel looks across Atami Bay: a large white hotel on the shore, forested hills rising behind the town, and in the foreground the curved concrete wall of a guesthouse with blue lettering reading "GUEST" alongside a Japanese character.
A four-part photo collage from Atami, Japan, each panel showing a slice of the seaside town. On the left stands Atami Castle, a white castle-style building with dark layered roofs, golden ornaments, and red balcony railings, photographed from above with green treetops and a small parking area below. Next to it, a café table by the water holds a cup of soft-serve ice cream with mango pieces in a pale yellow float beside a tall glass of deep pink drink with a straw, the blue sea and hazy coastline behind them.
The third panel shows a tunnel of vivid red torii gates lining a stone-step path up a forested slope, with a person in a light jacket walking toward a small shrine structure at the top. The last panel looks across Atami Bay: a large white hotel on the shore, forested hills rising behind the town, and in the foreground the curved concrete wall of a guesthouse with blue lettering reading "GUEST" alongside a Japanese character.
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納
奉
奉
恵 GUEST
April 2023 – Atami-Reise
Ende April 2023 habe ich mich entschieden, nach Atami zu reisen, einer schönen Küstenstadt in der Präfektur Shizuoka, Japan. Atami ist berühmt für seine Onsen und die malerische Landschaft, umgeben von beeindruckenden Bergen und dem weiten Ozean. Die Stadt bietet die perfekte Kombination aus Entspannung, Kultur und Abenteuer und begeistert jeden Reisenden. In Atami habe ich Sehenswürdigkeiten wie das Atami Castle besucht, wo ich einen atemberaubenden Blick über die Stadt und die Sagami-Bucht genießen konnte.
A split view of spring at Hitachi Seaside Park in Ibaraki, Japan. On the left, visitors walk a dirt path between bright yellow rapeseed fields, and behind them a broad hillside glows blue with nemophila blossoms, dotted with hundreds of people. The right half looks up a slope completely covered in the same blue flowers, toward a lone pine tree bent by the wind, with crowds gathered along the crest under a clear sky.
A split view of spring at Hitachi Seaside Park in Ibaraki, Japan. On the left, visitors walk a dirt path between bright yellow rapeseed fields, and behind them a broad hillside glows blue with nemophila blossoms, dotted with hundreds of people. The right half looks up a slope completely covered in the same blue flowers, toward a lone pine tree bent by the wind, with crowds gathered along the crest under a clear sky.
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April 2023 – 2. Ausflug Ibaraki (Hitachi Seaside Park)
Im April 2023 machten wir unseren zweiten Ausflug nach Ibaraki, um erneut den beeindruckenden Hitachi Seaside Park zu besuchen. Diesmal hatten wir mehr Glück und wurden von einem atemberaubenden blauen Blütenmeer empfangen, das wir in vollen Zügen genossen haben.
Die leuchtend blauen Nemophila-Blumen, die den Park in ein faszinierendes Blau tauchten, standen in voller Blüte und sorgten für ein spektakuläres Panorama. Die Hügel waren überzogen von diesen zauberhaften Blüten, die mit dem blauen Himmel verschmolzen und eine fast surreale Atmosphäre erschufen.
A three-panel photo set from a winter trip to Chichibu in Saitama, Japan. The left panel shows the exterior of the Chichibu Matsuri Hall, a gray building whose wall carries a large colorful cutout of a festival float decorated with paper lanterns and figures of people pulling it. The middle panel captures one of the area's famous icicle illumination events at night: a steep slope of frozen icicles bathed in red, yellow, and purple light, with snow on the ground, bare trees in front, and a crowd of visitors gathered below. In the right panel, a man in a dark navy coat, face mask, and beige pants stands on a wooden walkway with a rope railing, looking toward the camera, with a tall wall of white icicles and a snowy forest rising behind him.
A three-panel photo set from a winter trip to Chichibu in Saitama, Japan. The left panel shows the exterior of the Chichibu Matsuri Hall, a gray building whose wall carries a large colorful cutout of a festival float decorated with paper lanterns and figures of people pulling it. The middle panel captures one of the area's famous icicle illumination events at night: a steep slope of frozen icicles bathed in red, yellow, and purple light, with snow on the ground, bare trees in front, and a crowd of visitors gathered below. In the right panel, a man in a dark navy coat, face mask, and beige pants stands on a wooden walkway with a rope railing, looking toward the camera, with a tall wall of white icicles and a snowy forest rising behind him.
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秩父まつり会館
CHICHIBU MATSURI Hall
Februar 2023 – Reise nach Chichibu
Im Februar 2023 habe ich einen zweitägigen Ausflug nach Chichibu, einer Stadt in der Präfektur Saitama, nicht weit von Tokio, unternommen. Ich habe die angenehme Zugfahrt genossen, am Bahnhof und in der Stadt umhergeschlendert. Während meines Aufenthalts habe ich die beeindruckenden Ashigakubo-Eiszapfen bestaunt und das schöne Onouchi-Tal erkundet. Mein Hotel bot eine gemütliche Unterkunft, und ich konnte traditionelle japanische Küche genießen sowie lokale Cafés und Weinverkostungen ausprobieren. Insgesamt war die Reise nach Chichibu ein unvergessliches Erlebnis, das ich jedem empfehle, der eine entspannte und kulturell spannende Zeit in Japan sucht.
A three-photo collage from a winter trip to Kusatsu Onsen, Japan's famous hot spring town. The left photo shows the town's main hot spring source, a large pool of steaming turquoise water framed by dark rocks dusted with snow, with wooden walkways, a traditional gazebo, and multi-story ryokan buildings rising behind it under a clear blue sky. In the center photo, a man in a navy puffer jacket, gray jeans, and a white face mask stands at a wooden fence in front of billowing hot spring steam, sun and cirrus clouds bright overhead. The right photo shifts to the ski slopes: a wide snow-covered run crowded with skiers and snowboarders, and in the foreground a small child in a light blue jacket and orange knit hat walks hand in hand with an adult carrying a green backpack.
A three-photo collage from a winter trip to Kusatsu Onsen, Japan's famous hot spring town.
The left photo shows the town's main hot spring source, a large pool of steaming turquoise water framed by dark rocks dusted with snow, with wooden walkways, a traditional gazebo, and multi-story ryokan buildings rising behind it under a clear blue sky. In the center photo, a man in a navy puffer jacket, gray jeans, and a white face mask stands at a wooden fence in front of billowing hot spring steam, sun and cirrus clouds bright overhead. The right photo shifts to the ski slopes: a wide snow-covered run crowded with skiers and snowboarders, and in the foreground a small child in a light blue jacket and orange knit hat walks hand in hand with an adult carrying a green backpack.
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魚民
Februar 2022 – Reise nach Kusatsu Onsen
Im Februar 2022 brach ich auf zu einem unvergesslichen Ausflug in die malerische Onsen-Stadt Kusatsu Onsen, die für ihre heißen Quellen und das beeindruckende Panorama der umliegenden Berge und Schneelandschaften bekannt ist. Kusatsu Onsen liegt in der Präfektur Gunma, Japan, und ist insbesondere in den Wintermonaten bei Erholungssuchenden und Naturliebhabern beliebt.
A split view of spring at Hitachi Seaside Park in Ibaraki, Japan. On the left, visitors walk a dirt path between bright yellow rapeseed fields, and behind them a broad hillside glows blue with nemophila blossoms, dotted with hundreds of people. The right half looks up a slope completely covered in the same blue flowers, toward a lone pine tree bent by the wind, with crowds gathered along the crest under a clear sky.
A split view of spring at Hitachi Seaside Park in Ibaraki, Japan. On the left, visitors walk a dirt path between bright yellow rapeseed fields, and behind them a broad hillside glows blue with nemophila blossoms, dotted with hundreds of people. The right half looks up a slope completely covered in the same blue flowers, toward a lone pine tree bent by the wind, with crowds gathered along the crest under a clear sky.
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Februar 2022 – Ausflug nach Ibaraki (Hitachi Seaside Park)
Im Februar 2022 unternahm ich einen Ausflug nach Ibaraki, um den wunderschönen Hitachi Seaside Park zu besuchen. Leider war uns beim ersten Mal nicht so viel Glück beschieden, denn es blühte keine einzige Blume. Dennoch war der Ausflug insgesamt schön und entspannend.
Der Hitachi Seaside Park ist vor allem für seine spektakulären Blüten bekannt, besonders die leuchtenden blauen Nemophila, die den Park im Frühling in ein blaues Blütenmeer verwandeln. Bei unserer Ankunft staunten wir zwar über das Fehlen der bunten Blütenpracht, aber wir ließen uns nicht entmutigen und haben die Natur dennoch genossen.
A four-photo collage from a winter trip to Nikko, Japan. The first panel shows a young man in a navy puffer jacket, white face mask, gloves, and black sneakers standing on a snowy, rocky forest path and looking up at the trees. In the second, a weathered wooden signpost reads NIKKO NATIONAL PARK in white letters, with Japanese characters above it and tall evergreens and blue sky behind. The third panel looks up at the tall red five-story pagoda at Nikko Toshogu, its tiers richly carved in gold, green, and white against a bright sky. The last panel is a meal close-up: wide yellow noodles with asparagus and rolled omelet pieces on a white plate, set on a black tray over a wooden table.
A four-photo collage from a winter trip to Nikko, Japan.
The first panel shows a young man in a navy puffer jacket, white face mask, gloves, and black sneakers standing on a snowy, rocky forest path and looking up at the trees. In the second, a weathered wooden signpost reads NIKKO NATIONAL PARK in white letters, with Japanese characters above it and tall evergreens and blue sky behind. The third panel looks up at the tall red five-story pagoda at Nikko Toshogu, its tiers richly carved in gold, green, and white against a bright sky. The last panel is a meal close-up: wide yellow noodles with asparagus and rolled omelet pieces on a white plate, set on a black tray over a wooden table.
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日光国立公園
NIKKO
NATIONAL PARK
Januar 2022 – Ausflug nach Nikko
Im Januar 2022 ging es für mich auf einen spannenden Ausflug nach Nikko, eine charmante Stadt in der Präfektur Tochigi, Japan. Nikko ist bekannt für seine wunderschönen Naturlandschaften und die reiche Geschichte und war der perfekte Ort für eine 1-2-tägige Entdeckungstour mitten in der Natur.
Im Reisebericht teile ich meine Erlebnisse, Tipps und Empfehlungen für deinen unvergesslichen Aufenthalt in Nikko. Der Beitrag heißt "Nikko (日光市) Trip – Reiseguide" und soll dir als umfassender Begleiter für deine eigene Reise in diese faszinierende Region dienen.
Two chibi-style cartoon characters stand shoulder to shoulder with their arms crossed against a plain white background. The figure on the left has swept-back reddish-brown hair, large blue eyes, and a white headband bearing the South Korean flag, worn with a blue martial arts jacket trimmed in red and a white belt. The figure on the right has spiky black hair, brown eyes, a thin mustache and small chin beard, and a white headband with the Japanese flag, dressed in a black jacket with red trim and a red belt. With one character flying each country's flag, the pair serves as the RyuKoch mascots, a friendly Japanese and Korean duo.
Two chibi-style cartoon characters stand shoulder to shoulder with their arms crossed against a plain white background. The figure on the left has swept-back reddish-brown hair, large blue eyes, and a white headband bearing the South Korean flag, worn with a blue martial arts jacket trimmed in red and a white belt. The figure on the right has spiky black hair, brown eyes, a thin mustache and small chin beard, and a white headband with the Japanese flag, dressed in a black jacket with red trim and a red belt. With one character flying each country's flag, the pair serves as the RyuKoch mascots, a friendly Japanese and Korean duo.
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Januar 2022 – RyuKoch und Mattzip
Im Januar 2022 haben wir eine wichtige Entscheidung getroffen: Wir haben den koreanischen Teil unseres Blogs ausgekoppelt und einen neuen Blog namens "Mattzip" gegründet. Dadurch möchten wir unseren Leserinnen und Lesern ein noch besseres und spezialisierteres Erlebnis bieten – insbesondere rund um koreanische Küche und Kultur.
A three-panel collage from a trip to Fukui, Japan, showing one photo from each highlight of the region. On the left, the sea viewed from the Tojinbo cliffs: dark, vertically columned rock formations drop to the water, with green grass in the foreground and a small wooded island offshore under a soft, partly cloudy sky. The middle panel is a close-up of a bowl of oroshi soba, buckwheat noodles in a light amber broth topped with a mound of grated daikon, sliced green onion, and a tangle of pinkish bonito flakes, sitting on a wooden table next to a striped tea cup. The right panel shows a life-size gray sauropod dinosaur statue standing on an artificial rock formation outside the Fukui Prefectural Dinosaur Museum, a long-necked figure looming in front of a modern glass building whose facade is covered with colorful dinosaur murals, under a bright blue sky.
A three-panel collage from a trip to Fukui, Japan, showing one photo from each highlight of the region.
On the left, the sea viewed from the Tojinbo cliffs: dark, vertically columned rock formations drop to the water, with green grass in the foreground and a small wooded island offshore under a soft, partly cloudy sky. The middle panel is a close-up of a bowl of oroshi soba, buckwheat noodles in a light amber broth topped with a mound of grated daikon, sliced green onion, and a tangle of pinkish bonito flakes, sitting on a wooden table next to a striped tea cup. The right panel shows a life-size gray sauropod dinosaur statue standing on an artificial rock formation outside the Fukui Prefectural Dinosaur Museum, a long-necked figure looming in front of a modern glass building whose facade is covered with colorful dinosaur murals, under a bright blue sky.
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福井駅
Juli 2021 – Fukui Reisebericht: Erfahrungen und Entdeckungen
Erfahre mehr über meine spannenden Abenteuer und faszinierenden Entdeckungen während meines Sommerwochenendausflugs nach Fukui im Jahr 2021.
Hikone Castle's illuminated keep glows gold against a soft pink and lavender dusk sky. The multi-tiered tower, with its white plaster walls and gracefully curved dark-tiled roofs, rises just above a dense screen of dark green trees that fills the lower half of the frame. Fuzzy pine branches reach into the foreground on the left and bottom, partially framing the view. The warm evening lighting on the castle contrasts with the cooling sky, giving the scene a quiet, end-of-day feel.
Hikone Castle's illuminated keep glows gold against a soft pink and lavender dusk sky. The multi-tiered tower, with its white plaster walls and gracefully curved dark-tiled roofs, rises just above a dense screen of dark green trees that fills the lower half of the frame. Fuzzy pine branches reach into the foreground on the left and bottom, partially framing the view. The warm evening lighting on the castle contrasts with the cooling sky, giving the scene a quiet, end-of-day feel.
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Juli 2021 – Ausflug nach Shiga und zum Biwa-See
Im Juli 2021 habe ich eine unvergessliche Reise nach Shiga und an den Biwa-See in Japan gemacht. Shiga, eine Präfektur im Westen Japans, ist bekannt für ihre beeindruckenden Landschaften und den majestätischen Biwa-See, Japans größten Süßwassersee.
A promotional graphic set on a white square with a thick dark navy border. At the top, two chibi-style cartoon heads sit side by side: one has black hair, a thin mustache and goatee, and wears a white headband marked with the Japanese flag; the other has auburn hair and a headband with the South Korean flag. Below them, the word RYUKOCH appears in large dark serif capitals, followed by a big black plus sign and the K-SHOP.eu logo, where the letters of "SHOP" are colored orange, green, and purple, the "K" is dark blue with a tiny delivery truck tucked against it, and ".eu" ends the name in dark text. The bottom two corners each hold a full-body cartoon figure matching the heads above. On the left, the auburn-haired character with the Korean headband wears a blue martial arts uniform with a white belt and laughs with closed eyes while saluting. On the right, the black-haired character with the Japanese headband wears a black and red martial arts outfit and points upward with one finger. The layout reads as a collaboration announcement between the two-person brand and the shop.
A promotional graphic set on a white square with a thick dark navy border. At the top, two chibi-style cartoon heads sit side by side: one has black hair, a thin mustache and goatee, and wears a white headband marked with the Japanese flag; the other has auburn hair and a headband with the South Korean flag. Below them, the word RYUKOCH appears in large dark serif capitals, followed by a big black plus sign and the K-SHOP.eu logo, where the letters of "SHOP" are colored orange, green, and purple, the "K" is dark blue with a tiny delivery truck tucked against it, and ".eu" ends the name in dark text.
The bottom two corners each hold a full-body cartoon figure matching the heads above. On the left, the auburn-haired character with the Korean headband wears a blue martial arts uniform with a white belt and laughs with closed eyes while saluting. On the right, the black-haired character with the Japanese headband wears a black and red martial arts outfit and points upward with one finger. The layout reads as a collaboration announcement between the two-person brand and the shop.
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RYUKOCH
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KSHOP.eu
Juni 2020 – Kooperation mit K-Shop
Im Juni 2020 haben wir eine spannende Kooperation mit dem bekannten K-Shop begonnen, einem beliebten Onlineshop, der sich auf japanische und koreanische Lebensmittel spezialisiert hat. Da sich unser Fokus auf das Teilen asiatischer Kultur und Kulinarik richtet, ist diese Partnerschaft für beide Seiten sehr gewinnbringend. Bei K-Shop gibt es eine breite Auswahl an authentischen Lebensmitteln, die unseren Leserinnen und Lesern das ultimative Geschmackserlebnis bieten.
Dank dieser Zusammenarbeit können wir jetzt viele ihrer tollen Produkte direkt auf unserer Webseite verlinken, sodass unsere Nutzer diese wunderbaren Lebensmittel ganz einfach bestellen können. Für jede Verlinkung erhalten wir von K-Shop eine Provision. Diese Partnerschaft ermöglicht es uns, dir weiterhin hochwertige Inhalte und Infos rund um die asiatische Küche zu liefern und dir den Zugang zu den besten japanischen und koreanischen Lebensmitteln deutlich zu erleichtern.
A passenger jet is seen from behind on final approach, its tail fin and swept-back wings rising against a soft pastel sky streaked with pink and pale blue from the setting or rising sun. Below the plane, rows of airport approach lights on tall metal masts glow with warm amber lamps, making clear the aircraft is about to touch down. Placed over the center of the image is a large Japanese flag, the white field with a crimson red circle, covering the plane's fuselage and turning the scene into a simple visual statement about arriving in Japan by air.
A passenger jet is seen from behind on final approach, its tail fin and swept-back wings rising against a soft pastel sky streaked with pink and pale blue from the setting or rising sun. Below the plane, rows of airport approach lights on tall metal masts glow with warm amber lamps, making clear the aircraft is about to touch down. Placed over the center of the image is a large Japanese flag, the white field with a crimson red circle, covering the plane's fuselage and turning the scene into a simple visual statement about arriving in Japan by air.
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Februar 2020 – Auswanderung nach Japan
Im Februar 2020 begann für mich ein ganz neues Kapitel im Leben. Ich hatte den Entschluss gefasst, meiner Mutter und meinem Bruder nach Japan zu folgen, um dort ein neues Leben aufzubauen. Dieser Schritt war nicht nur ein Ortswechsel, sondern auch eine große persönliche Herausforderung.
Angekommen in Japan, wurde ich herzlich von der Familie aufgenommen, was den Start in die neue Umgebung erleichtert hat. Die ersten Wochen waren voller neuer Eindrücke und Erfahrungen, die ein Leben im Ausland so mit sich bringt. Ich begann die Sprache noch intensiver zu lernen und machte mich mit den Traditionen und Gewohnheiten des Landes vertraut. In dieser Zeit habe ich das Fundament für mein neues Leben in Japan gelegt und freue mich, diese spannende und lehrreiche Reise fortzusetzen.
Three photos sit side by side, all showing the same young man in a maroon t-shirt during a summer 2019 trip to the United States. On the left he stands outside a green wooden building with an American flag hanging on its wall, trees and simple wooden chairs around him, looking down at a dark menu in his hands. The center photo is the heart of the set: he grins from a restaurant table behind an enormous two-tier seafood tower resting on crushed ice, loaded with a whole lobster, crab, mussels, clams, shrimp and lemon wedges. The dining room is warm and rustic with dark timber beams, other diners and staff moving in the background. On the right he stands in a bright seafood restaurant with fish mounted on the walls and tall windows, head down, reading a menu.
Three photos sit side by side, all showing the same young man in a maroon t-shirt during a summer 2019 trip to the United States. On the left he stands outside a green wooden building with an American flag hanging on its wall, trees and simple wooden chairs around him, looking down at a dark menu in his hands.
The center photo is the heart of the set: he grins from a restaurant table behind an enormous two-tier seafood tower resting on crushed ice, loaded with a whole lobster, crab, mussels, clams, shrimp and lemon wedges. The dining room is warm and rustic with dark timber beams, other diners and staff moving in the background. On the right he stands in a bright seafood restaurant with fish mounted on the walls and tall windows, head down, reading a menu.
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August 2019 – USA-Reise
Im August 2019 haben wir eine aufregende Reise in die USA gemacht und zahlreiche Japan Towns und Korea Towns besucht. Diese lebendigen Stadtviertel sind für ihr kulturelles Angebot und exotische Aromen bekannt, die uns in die vielfältigen Küchen Asiens entführt haben. In Städten wie Los Angeles, New York und San Francisco erlebten wir das Beste aus beiden Welten, streiften durch die belebten Straßen und genossen in unzähligen Restaurants und Cafés köstliches Essen.
Kulinarisch war die Reise ein echtes Highlight: In den Japan Towns haben wir leckeres Shabu Shabu, dampfende Schalen Ramen und erfrischendes Kakigori-Eis genossen.
A four-photo collage of food and travel moments from a spring trip to Japan. Top left: a hand holds up a green bowl loaded with salad, slices of raw salmon, and cherry tomatoes at a casual indoor gathering, with a beer bottle and a friend at the table behind it. Top right: an aluminum tray of raw chicken and sliced cooked vegetables sits ready on a table set with blue-and-white plates, chopsticks, and a glass. Bottom left: a sunset through an airplane window, the wing dark against an orange sky above a thick layer of clouds. Bottom right: a person in white gloves arranges pieces of raw red meat on a tray outdoors, with gravel underfoot and purple pansies blooming at the edge of the frame.
A four-photo collage of food and travel moments from a spring trip to Japan.
- Top left: a hand holds up a green bowl loaded with salad, slices of raw salmon, and cherry tomatoes at a casual indoor gathering, with a beer bottle and a friend at the table behind it.
- Top right: an aluminum tray of raw chicken and sliced cooked vegetables sits ready on a table set with blue-and-white plates, chopsticks, and a glass.
- Bottom left: a sunset through an airplane window, the wing dark against an orange sky above a thick layer of clouds.
- Bottom right: a person in white gloves arranges pieces of raw red meat on a tray outdoors, with gravel underfoot and purple pansies blooming at the edge of the frame.
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塩
März 2019 – Japanreise
Im März 2019 hatte ich wieder das Vergnügen, Japan zu besuchen. Da ich damals noch meinen regulären Job weitergeführt habe, konnte ich leider nur wenig von meinen Erfahrungen mit dir teilen. Dennoch möchte ich hier einen kleinen Einblick in meine Reise geben.
A simple statistics graphic on a white background lists a blogger's 2019 output in German. Three colored lines near the top read "132 REZEPTE" in green, "64 BLOGARTIKEL" in yellow, and "17 RESTAURANTREVIEWS" in red, meaning 132 recipes, 64 blog articles, and 17 restaurant reviews. Below, in bold black text, three summary figures appear: 2611 ratings, an average score of 4.57 out of 5, and 78 comments.
A simple statistics graphic on a white background lists a blogger's 2019 output in German. Three colored lines near the top read "132 REZEPTE" in green, "64 BLOGARTIKEL" in yellow, and "17 RESTAURANTREVIEWS" in red, meaning 132 recipes, 64 blog articles, and 17 restaurant reviews. Below, in bold black text, three summary figures appear: 2611 ratings, an average score of 4.57 out of 5, and 78 comments.
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132 REZEPTE
64 BLOGARTIKEL
17 RESTAURANTREVIEWS
2611 BEWERTUNGEN
4.57 / 5 DURCHSCHNITT
78 KOMMENTARE
Januar 2019 – neue Zahlen
Im Januar 2019 haben wir beim RyuKoch Foodblog tolle neue Zahlen und Statistiken veröffentlicht. Wir möchten dir diese guten Neuigkeiten nicht vorenthalten und bedanken uns herzlich für deine anhaltende Unterstützung.
Ryusei Hosono takes a selfie at a grassy hilltop overlook in Japan in 2018. He wears a wide-brimmed woven straw hat that fills much of the frame, a blue-and-white checked shirt, and has a sparse goatee. Behind him the green hillside drops away to a hazy view of a town spread across the valley below. A few other visitors share the viewpoint: a couple standing arm in arm in dark t-shirts, a person in a white shirt and cap photographing the scenery, and another traveler at the left edge with a brown bag strap across their shoulder.
Ryusei Hosono takes a selfie at a grassy hilltop overlook in Japan in 2018. He wears a wide-brimmed woven straw hat that fills much of the frame, a blue-and-white checked shirt, and has a sparse goatee. Behind him the green hillside drops away to a hazy view of a town spread across the valley below. A few other visitors share the viewpoint: a couple standing arm in arm in dark t-shirts, a person in a white shirt and cap photographing the scenery, and another traveler at the left edge with a brown bag strap across their shoulder.
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August 2018 – zweite RyuKoch Japanreise
Ich freue mich sehr, euch mitteilen zu können, dass ich dank eurer tollen Unterstützung zum zweiten Mal nach Japan fliegen konnte! Dieses Mal fokussiere ich mich noch mehr auf den Blog, damit ich euch noch spannendere Einblicke und Tipps aus dem Land der aufgehenden Sonne geben kann.
A six-photo collage from a miso workshop in Japan, built around big buckets of fermenting soybean paste. The largest frame shows an open white bucket packed with dense brown miso, its surface sealed under plastic wrap and marked with a handwritten Japanese label carrying a date. Next to it, rows of white and yellow lidded tubs hold other batches, one labeled in Japanese as rice koji. The remaining close-ups stay tight on the paste: a yellow bucket filled with smooth, caramel-colored miso with a small spoon resting in it, and a large yellow tub with its lid pushed aside to reveal plastic-wrapped miso inside. Two frames bring people in. One shows a hand offering a scoop of miso on a white spatula with a pink handle, held out over a blue bucket for a taste. In the other, a man in a gray t-shirt stands at a long table portioning miso into neat rows of small plastic containers, with shelves and a whiteboard behind him.
A six-photo collage from a miso workshop in Japan, built around big buckets of fermenting soybean paste. The largest frame shows an open white bucket packed with dense brown miso, its surface sealed under plastic wrap and marked with a handwritten Japanese label carrying a date. Next to it, rows of white and yellow lidded tubs hold other batches, one labeled in Japanese as rice koji. The remaining close-ups stay tight on the paste: a yellow bucket filled with smooth, caramel-colored miso with a small spoon resting in it, and a large yellow tub with its lid pushed aside to reveal plastic-wrapped miso inside.
Two frames bring people in. One shows a hand offering a scoop of miso on a white spatula with a pink handle, held out over a blue bucket for a taste. In the other, a man in a gray t-shirt stands at a long table portioning miso into neat rows of small plastic containers, with shelves and a whiteboard behind him.
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海風
H30.4.11
This collage shows a hands-on miso-making course in six photos. In the largest shot, a young man in a striped apron holds up a clear bag of koji rice while a boy in a green shirt and dark apron watches closely, both standing in a workshop with Japanese calligraphy on the wall behind them. The other panels follow the process. Hands knead a coarse, grainy mixture of mashed soybeans and koji in wide white basins, working it until it comes together. A bowl holds finished miso rolled into uniform round balls. The last two photos show the paste packed into plastic fermentation containers, smoothed down, sealed with plastic wrap, and topped with a mound of coarse white salt, ready for storage.
This collage shows a hands-on miso-making course in six photos. In the largest shot, a young man in a striped apron holds up a clear bag of koji rice while a boy in a green shirt and dark apron watches closely, both standing in a workshop with Japanese calligraphy on the wall behind them.
The other panels follow the process. Hands knead a coarse, grainy mixture of mashed soybeans and koji in wide white basins, working it until it comes together. A bowl holds finished miso rolled into uniform round balls. The last two photos show the paste packed into plastic fermentation containers, smoothed down, sealed with plastic wrap, and topped with a mound of coarse white salt, ready for storage.
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August 2018 – Miso-Kurs
Im August 2018 hatte ich gemeinsam mit meinem Bruder das Vergnügen, an einem Miso-Kurs während unserer Japanreise teilzunehmen. Diese Erfahrung war unglaublich spannend und bereichernd, denn wir hatten die Möglichkeit, die traditionelle Herstellung von Miso aus erster Hand kennenzulernen. Im Kurs lernten wir, wie man Miso aus Sojabohnen, Reis und Salz selbst macht, und erhielten einen tiefen Einblick in den Fermentationsprozess, der diesem Grundnahrungsmittel seinen typischen Geschmack verleiht.
A selfie of a young Japanese man with short black hair and a goatee, looking directly at the camera with a slight, friendly expression. He wears a light blue collared shirt under a pale cardigan and stands outdoors in a residential Japanese neighborhood, with a white house and a sloping, tree-lined hillside behind him. Soft late-afternoon light fills the frame.
A selfie of a young Japanese man with short black hair and a goatee, looking directly at the camera with a slight, friendly expression. He wears a light blue collared shirt under a pale cardigan and stands outdoors in a residential Japanese neighborhood, with a white house and a sloping, tree-lined hillside behind him. Soft late-afternoon light fills the frame.
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Dezember 2017 – meine erste RyuKoch Japanreise
Im Dezember 2017 hatte ich dank eurer großzügigen Unterstützung die Möglichkeit, nach Japan zu fliegen! Als Japaner, der viele Jahre in Deutschland gelebt hat, war es eine einmalige Chance, mein Heimatland wiederzusehen und meine geliebte Familie zu besuchen.
A hand holds up a small rectangular event card in front of a dark background dotted with soft green and blue lights. The card is split down the middle. The left half is deep green, with "Back to the Roots" arched over large white letters spelling out Chef Koch Food Camp, plus the date 7 October 2018 in Berlin near the bottom. The right half is lighter, headed by a playful yellow script logo with "Festival of Australia" written beneath it, and centered on a round badge that reads "Burley Roots, Nature Food" around an illustration of a dish. A row of tiny icons with labels runs along the bottom edge of that side.
A hand holds up a small rectangular event card in front of a dark background dotted with soft green and blue lights. The card is split down the middle. The left half is deep green, with "Back to the Roots" arched over large white letters spelling out Chef Koch Food Camp, plus the date 7 October 2018 in Berlin near the bottom. The right half is lighter, headed by a playful yellow script logo with "Festival of Australia" written beneath it, and centered on a round badge that reads "Burley Roots, Nature Food" around an illustration of a dish. A row of tiny icons with labels runs along the bottom edge of that side.
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BACK TO THE KITCHEN
CHEF
KOCH
FOOD
CAMP
3. Oktober
Fuzzy Food
ENJOY OF AUSTRALIA
MURRAY CODS
SHRIMP ON THE BARBIE
Oktober 2017
Wir wurden von Chefkoch.de zum FoodCamp 2017 eingeladen – den Beitrag findest du hier .
A woman stands on a television shopping set, holding up a small package in one hand and smiling toward the camera. She wears a dark teal top and a bright purple skirt, matching the purple packaging of the products displayed around her. Behind her, a large screen shows the kajnok logo, and a tall wooden shelf beside her is stacked with the same packages. To the left, a kitchen island holds fresh tomatoes, greens, a pressure cooker, and more of the products, with a big silver foil balloon shaped like the number 8 rising above it. White calla lilies in a tall vase stand between the shelf and the counter, and the warm wood-paneled studio gives the scene a polished shopping-channel look.
A woman stands on a television shopping set, holding up a small package in one hand and smiling toward the camera. She wears a dark teal top and a bright purple skirt, matching the purple packaging of the products displayed around her. Behind her, a large screen shows the kajnok logo, and a tall wooden shelf beside her is stacked with the same packages. To the left, a kitchen island holds fresh tomatoes, greens, a pressure cooker, and more of the products, with a big silver foil balloon shaped like the number 8 rising above it. White calla lilies in a tall vase stand between the shelf and the counter, and the warm wood-paneled studio gives the scene a polished shopping-channel look.
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8
kajnok®
Juli 2017
Unsere erste Kooperation – das Rezept findest du hier .
A logo on a plain white background reading RP ONLINE in bold black capital letters. Beneath the letters "RP" runs a thick yellow bar with a small square step at its right end, giving the underline a pixel-like detail. This is the logo of the German news site RP Online.
A logo on a plain white background reading RP ONLINE in bold black capital letters. Beneath the letters "RP" runs a thick yellow bar with a small square step at its right end, giving the underline a pixel-like detail. This is the logo of the German news site RP Online.
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RP ONLINE
Mai 2017
Wir wurden von der Rheinischen Post vorgestellt ("RP Online ist eines der reichweitenstärksten deutschen Nachrichtenportale mit 8,72 Millionen Usern pro Monat" – Wikipedia)
This is a screenshot of the RyuKoch website, a German-language food blog about Japanese and Korean cuisine. A dark navy header displays the site name in large white letters, with the subtitle "Japanische & Koreanische Küche" underneath, followed by a navigation bar with links for "Unsere Geschichte," "Rezepte," "Glossar," "Blog," and "Fragen." Below the header is a featured carousel, currently showing a post about Korean-style pickled onions, and beneath that a row of four blog post cards. Each card pairs a photo with a title and short teaser text in German. The first shows a rice bowl on dark wood and covers the eleven must-have spices of Japanese cooking. The second shows market bowls of red chili pastes and sauces for a post on twelve essential Korean ingredients. The third shows an array of small Korean dishes on a wooden table for a post about the health benefits of Korean food. The fourth shows a jar of dried noodles in moody lighting for a post with four tips for perfect noodles. Small arrow buttons on the sides indicate the cards are part of a scrollable slider.
This is a screenshot of the RyuKoch website, a German-language food blog about Japanese and Korean cuisine. A dark navy header displays the site name in large white letters, with the subtitle "Japanische & Koreanische Küche" underneath, followed by a navigation bar with links for "Unsere Geschichte," "Rezepte," "Glossar," "Blog," and "Fragen."
Below the header is a featured carousel, currently showing a post about Korean-style pickled onions, and beneath that a row of four blog post cards. Each card pairs a photo with a title and short teaser text in German. The first shows a rice bowl on dark wood and covers the eleven must-have spices of Japanese cooking. The second shows market bowls of red chili pastes and sauces for a post on twelve essential Korean ingredients. The third shows an array of small Korean dishes on a wooden table for a post about the health benefits of Korean food. The fourth shows a jar of dried noodles in moody lighting for a post with four tips for perfect noodles. Small arrow buttons on the sides indicate the cards are part of a scrollable slider.
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RYUKOCH
JAPANISCHE & KOREANISCHE KÜCHE
UNSERE GESCHICHTE
REZEPTE
GLOSSAR
BLOG
FRAGEN
lja Zwiebeln Eingelegte Zwiebeln nach koreanischer Art
Die 11 Must Have Gewürze der japanischen Küche
Die wichtigsten Gewürze der japanischen Küche werden in diesem Beitrag erklärt.
Die 12 Must Have Zutaten der koreanischen Küche
Korean Küche ist sehr breit gefächert und es gibt viele Gewürze und Saucen, welche in keinem kore...
Entdecke die Vorteile der gesünder koreanischen Küch...
Die koreanische Küche gehört zu den gesündesten Küchen weltweit. Entdecke die Vorteile dieser l...
4 Tipps für die perfekten Nudeln | Hier erfährst du...
Um die besten Nudeln deines Lebens zu erstellen, solltest du folgende Tipps beachten!
April 2017
Aus den Namen (Ryu) sei und Matthias ( Koch ) wird RyuKoch . Seit April 2017 machen Ryusei & Matthias alles gemeinsam.
Screenshot of the homepage of Ryu Kocht, a German food blog focused on Korean and Japanese cooking. The top has a dark navigation bar with the menu items RYU KOCHT, REZEPTE, BASICS, BLOG, and GLOSSAR, plus Instagram, Facebook, and Pinterest icons on the right. The hero section shows a close-up of dark sushi rolls, blurred, with the blog name in white lettering over it and the tagline "Rezepte | Tipps & Tricks". Below that, a short German intro explains that visitors will mostly find Asian recipes here, with the focus placed on Korea and Japan, and wishes them fun on the blog. Beneath the hero, a wooden-textured band holds a row of recipe preview cards, with carousel arrows on the sides. The visible posts show a plate of vegetables and greens with a savory topping, a white plate piled with crispy fried chicken pieces, and a dark bowl of miso soup with chopsticks resting beside it. The card captions identify the dishes, including Karaage and Miso Suppe.
Screenshot of the homepage of Ryu Kocht, a German food blog focused on Korean and Japanese cooking. The top has a dark navigation bar with the menu items RYU KOCHT, REZEPTE, BASICS, BLOG, and GLOSSAR, plus Instagram, Facebook, and Pinterest icons on the right. The hero section shows a close-up of dark sushi rolls, blurred, with the blog name in white lettering over it and the tagline "Rezepte | Tipps & Tricks". Below that, a short German intro explains that visitors will mostly find Asian recipes here, with the focus placed on Korea and Japan, and wishes them fun on the blog.
Beneath the hero, a wooden-textured band holds a row of recipe preview cards, with carousel arrows on the sides. The visible posts show a plate of vegetables and greens with a savory topping, a white plate piled with crispy fried chicken pieces, and a dark bowl of miso soup with chopsticks resting beside it. The card captions identify the dishes, including Karaage and Miso Suppe.
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RYU KOCHT
REZEPTE
BASICS
BLOG
GLOSSAR
RYU KOCHT
REZEPTE | TIPPS & TRICKS
Größtenteils wirst du hier asiatische Rezepte finden. Dabei haben wir den Fokus auf Korea und Japan gelegt. Wir hoffen euch schmecken unsere Ideen und Vorschläge. Viel Spaß auf unserem Blog.
April 2016 – Der Start!
Ryusei Hosono gründet seinen Foodblog Ryu-Kocht
Kommentare
Hey, dein Über uns Beitrag hat noch einige Rechtschreibfehler! Überarbeite es und es wird perfekt.
Hey vielen Dank für deinen Hinweiß :) Wir haben die Fehler (hoffentlich alle) ausgebessert :) Lg Matthias
Ich habe mir soeben mal deine Geschicht durchgelesen, und war sehr berührt gewesen. ;__; dass du deine Familie vermisst. und so viele Rückschläge hattest. ich kenne das mit der Motivation auch und bin noch dabei mich irgendwie anzuspornen etwas aus meinem Leben zu machen, trotz einem kleinen Kind..
desweiteren habe ich mir schon ein paar Beiträge seit gestern den 3.1. 2018 durchgelesen und habe spontan mich dazu entschlossen, Onigiris zu machen, und war darüber mehr als erstaunt, wie gut sie mir gelungen sind, und dass ich ohne das video vorher anzusehen, genau alles richtig gemacht habe. :>
habe nämlich vor, mich komplett Japanisch zu ernähren. da ich merkte, dass es mir und meiner Gesundheit gut tut. doch dann stieß ich auf eure Seite und bin motiviert ohne ende (jedenfalls, was die Ernährungsumstellung angeht, - ernähre mich seit gut 2b bis 3 monaten schon asiatisch ^^
liebe grüße
Jana Ryu
Hallo Jana, vielen Dank für deinen ausführlichen und motivierenden Kommentar. Ich schreibe mit dieser Email in meinem und Ryus Namen :) Das ist super, dass du angefangen hast, Onigiris nachzumachen. Mit deiner Lieblingsfüllung sind Onigiris absolut leckere und nahrhafte Snacks und auch Hauptspeisen, sowohl für dich als auch für dein Kind. Wir finden es sehr gut, dass du dich vortan vielmehr japanisch ernähren möchtest. Die japanische Küche (die koreanische Küche auch) gehören zu den gesündesten Küchen und schmecken zusätzlich einfach geil :D Studien bestätigen zudem, dass eine japanische oder auch koreanische Ernährung nachweislich gesundheitsfördernd sind und den eigenen Körper bereinigen, beleben und stärken. Durch deine Email haben wir einen erneuten Motivationsschub bekommen, um die gesunden Vorteile der japanischen Küche mit passenden REzepten in einem E-Book zu veröffentlichen. Mal gucken wie lange wir für das Ebook benötigen :) Viele Grüße von Ryu und Mir :)
Hallo Ryusei,
zuerst einmal muss ich dir meinen Respekt aussprechen, weil ich deine Geschichte gelesen habe und sehr gerührt war. Familie ist das höchste Gut im Leben eines Menschen. Man kann alles erreichen, wenn man die richtigen Beweggründe hat.
Jetzt zu mir..... Japan ist für mich ein eindrucksvolles Land, mit einer langen Geschichte an Tradition, Kultur und Entwicklung. Schon immer war ich von Japan fasziniert. Nun hab ich durch den Film THE LAST SAMURAI mit Tom Cruise auch meine 12 Jahre alte Tochter auf den Geschmack der japanischen Kultur und Geschichte gebracht, sie ist ein totaler Manga und Anime Fan, zeichnet selbst sehr gern und hat schon so manches Kunstwerk vollbracht, sogar schon Preise bekommen. Das ganze wollen Mama und Tochter noch etwas ausbauen, da wir uns beide für die Kunst des Samurai Schwertes interessieren, und das große Glück haben, in Brandenburg an der Havel zu wohnen, wo auch Sebastian Kopke "SATO" lebt, der sich in großem Stil mit Kampfsport befasst und seine Lebensweisheiten, sein Können in Kursen mit jedem teilt, der Interesse hat. Dazu kommen etliche Projekte mit Kindern und Jugendlichen, denen er die Chance auf ein neues leben gibt. Zu allem Überfluss bin ich gerade dabei meine Ernährung umzustellen, gesünder und bewusster zu leben. Durch meine große Tochter bin ich auf die Idee japanische Küche gekommen, dass diese sehr gesund ist, ist ja allgemein bekannt. Und für sie könnte sich alles um Japan drehen, auch das essen, so möchte sie ihren Freund, der ebenfalls großer Fan von Anime und Manga und natürlich Japan ist, japanisch bekochen. Die beiden haben sich auch auf japanisch geschrieben, dass sie sich lieben. Also Japan hat sich bei uns überall eingeschlichen und nun kommt das essen dazu, mal sehen wie mein mann reagiert lach. Dadurch habe ich euren Food Blog entdeckt und muss ganz ehrlich sagen, gerade für sein ein Greenhorn wie mich, sehr übersichtlich und leicht verständlich, also super wie ihr das aufgebaut habt und ich kann nur sagen weiter so, Daumen hoch. Schade, dass die Originalzutaten in Deutschland doch recht teuer sind, daher wird täglich kochen schwierig, aber da es sich erstmal nur um uns zwei beiden Weiber handelt, geht es noch, insgesamt sind wir fünf Personen, drei kinder mein mann und ich und drei Hunde, also langweilig ist es nicht. Die japanische Küche wird dann ein kleiner Vorgeschmack, denn unser großes neues Hauptziel wird ein urlaub in Japan sein, natürlich aus Kostengründen nicht alle fünf, aber ich mit meiner großen auf jeden fall.
Viele liebe Grüße aus Brandenburg an der Havel hinterlassen Mama Jessika und Tochter Nyah
Hallo Jessika, vielen vielen Dank für das Lob und dein Kommentar. Das freut mich immer sehr, wenn ich mit meinem Blog Personen beeinflussen und glücklich kann. Mit freundlichen Grüßen Ryusei Hosono
Hallo zusammen, habe eben diesen Blog gefunden und finde ihn super. Ich interessiere mich seit einigen Wochen sehr für die koreanische Küche und bin auf der Suche nach Inspiration. Hier habe ich sie gefunden - danke. Macht weiter so. Evelyn
Hi Evelyn, vielen Dank für dein Lob :) Wir werden den Blog immer weiter ausbauen :) LG Matthias
Hi Tanja, vielen lieben Dank! Wir werden immer mehr Inhalt liefern :) Liebe Grüße Matthias
Ich suche schon so lange nach Odeng, fishcake, um mein koreanisches Gericht zu kochen.nirgends wurde ich im Netz fündig. Könnt ihr mir helfen ?
Hi Ma, das werde ich mal in Angriff nehmen. Da koreanischer Fischkuchen (Odeng oder auch Eomuk) nicht übers Internet zu kaufen gibt, erstelle ich mal ein Rezept mit Fisch, der im Supermarkt erhältlich ist. Viele Grüße Matthias
HI
interessante Seite ;o genki desu ka ?
Gruss A.L.
Hi Anita, vielen Dank :) Uns geht es beiden sehr gut :) Liebe Grüße Ryusei und Matthias
Korrektur von Ryuseis Vorstellungstext: Entscheidung statt Endscheidung (Ende vom Absatz „03 Der Start“)
Sehr interessante Geschichte! Ich bin neu auf Eurem Foodblog und bin gespannt auf die weitere Entwicklung :)
PRIVAT (da lediglich Korrektur)
Hi Uhm, danke für deinen Hinweis :) Beste Grüße Matthias
Hey, vielen Dank für Eure tollen Erklärungen und Rezepte zu Dashi und japanischem Fondue und macht weiter so mit Eurem klasse Blog!
Liebe Grüße
Linus
Hallo Linus, vielen Dank für dein Feedback, freut mich zu hören! Liebe Grüße Ryusei
Hallo,habe soeben euren Blog entdeckt.Ich bin durch meinen Sohn Luca dazu gekommen mich auch für Japan zu interessieren.Land,Leute,Kultur und natürlich essen.Unser großer Traum einmal dort Urlaub zu machen.Werde mich in der nächsten Zeit ausgiebig mit dem Blog beschäftigen und sich einiges dazu lernen.Danke für die Infos und Rezepte und noch viel Spaß damit und Erfolge.Grüße aus Italien Bettina.
Hallo Bettina, das freut mich zu hören! Ich hoffe mein Blog wird dir eine gute Hilfe sein. Liebe Grüße Ryusei
Hallo, ich habe deine Seite mit Interesse gelesen und nun eine große Bitte:
Mein Mann und ich haben ein winzig kleinen Eigenverlag, den Hans Hauer und Ruth Linhart Eigenverlag HARU Wien. wir sind kein kommerzieller Verlag, sondern das Büchermachen ist nur unser Hobby. Ich schreibe die Texte, Hans macht die Bücher mit der Hand und bindet sie in japanisches Papier. Jetzt haben wir ein Büchlein über unsere letzte Japanreise im November 2023 gemacht. Es heißt: Im Reich des Schwarzrachen. eine kulinarische Reise in Japan. Darin kommen auch Rezepte vor.
Meine Bitte ist diese: Bitte gib uns die Erlaubnis bei unserem Oden-Rezept auf deine Internet-Seite mit dem Oden-Rezept zu verweisen. Wir geben auch deinen URL an und den QR-Code deiner Seite.
Ich habe dir auch bereits zwei Emails an die Email-Adresse, die im Impressum deiner Webseite angegeben ist, geschrieben.
Unsere Webseite ist http://www.ruthlinhart.com/verlag.htm . Ich habe dir in den bisherigen E-Mails auch den Rezepte-Teil unseres Buches geschickt mit deiner URL und dem passenden QR-Code.
Wir wären sehr dankbar, wenn du uns kontaktieren und die Erlaubnis geben würdest.
Viele liebe Grüße aus Wien
Ruth
Hallo Ruth, vielen Dank für dein nettes Anliegen! Ich kläre das sehr gerne direkt mit dir per E-Mail. Falls du bereits geschrieben hast, werde ich sicherstellen, die Nachricht schnellstmöglich zu prüfen und darauf zu antworten. Sollte ich etwas übersehen haben, schick mir deine Anfrage bitte einfach noch einmal. Ich freue mich darauf, von dir zu hören und wünsche euch weiterhin viel Erfolg mit eurem wunderbaren Projekt! Liebe Grüße aus der RyuKoch-Welt, Ryusei 🌸
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