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Sundubu Jjigae Rezept Tofu Suppe

4.11 / 5 von 9 Bewertungen

Copyright: RyuKoch

Portion(en): 1

Zutaten

Dashima * 1 Scheibe
Ei 1 Stück
Frühlingszwiebeln 1 Stück
Gochugaru (koreanisches Chilipulver) * 2 EL
Kimchi * 100 gr
Knoblauchzehe 1 Stück
Myeolchi (getr. Sardellen) * 3 Stangen
Öl (geschmacksneutral) 1 TL
Salz 1 Prise
Seiden Tofu * 1 Stück
Sesamöl * 1 TL
Wasser 500 ml
Zucker 1 Prise
Zwiebel 0.5 Stück

Utensilien

Topf 1 Stück
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Rezept Informationen

Vegetarisch: nein
Vegan: nein
Laktose: nein
Gluten: nein
Kalorien: ~ 350
Schwierigkeitsgrad: 2/3
Küche: koreanisch
Schärfegrad: pikant
Kategorie: recipe
Vorbereitung: 5 Min.
Kochzeit 15 Min.
Insgesamt 20 Min.
Alle Angaben ohne Gewähr

Heiß, scharf und weicher Tofu der sich im Mund auflöst. Diese traditionelle koreanische Suppe ist ein Suppen-Klassiker und das nicht nur in Korea. Der Name kann in "Weiche Tofu Suppe" übersetzt werden, da hier unbedingt weicher Tofu notwendig ist. Probiere diese schmackhafte Suppe aus und fülle deinen Körper und Geist mit wohltuender Wärme auf.

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Zubereitung

  1. Brate zuerst das Kimchi mit Sesamöl im Topf an.

  2. Gebe das Wasser hinzu und bringe es zum kochen.

  3. Schneide die Zwiebel, Knoblauch, Frühlingszwiebel klein und gebe sie hinzu.

  4. Gebe nun das Dasida und das Gochugaru hinzu.

  5. Schneide den Tofu in Würfel (ca 1cm x 1 cm) . Sei Vorsichtig, denn Seidentofu zerfällt sehr leicht.

  6. Füge nun die Tofuwürfel hinzu.

  7. Koche alles für weitere 10 Minuten.

  8. Als letzten Schritt, das Sundubu jjigae in einer Schale anrichten und ein rohes Ei hinzufügen. Das Ei wird durch die restliche Hitze gar.

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