4 haben das Gericht bereits nachgekocht!
Die Zubereitung:
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Als erstes kochst du den Rundkornreis nach Packungsanleitung.
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Nun schneidest du die Zwiebeln ganz dünn und legst sie in Wasser, damit sie ihre Bitterstoffe verlieren.
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Jetzt ist der Spargel an der Reihe. Schäle diesen, schneide die holzigen Enden ab und tauche ihn für 2-5 Minuten in kochendes Wasser.
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Nun schneidest du die Zitronen in dünne Scheiben.
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Auch der Lachs wird ganz dünn geschnitten.
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Schließlich geht es schon ans Anrichten. Erst kommt der Reis in eine Schüssel, dann richtest du Lachs, Zitrone und Spargel darauf an und garnierst das Ganze schließlich noch mit den Toppings (Sesam und Kresse).
Inhaltsverzeichnis:
Zusammenfassung
Sake Don präsentiert das köstliche japanische Gericht Lachs Donburi, das in einer All-in-One-Schüssel serviert wird. Hier wird die Einfachheit dieser Speise hervorgehoben, die aus frischem Lachs, hochwertigem Reis und gesunden Zutaten wie Spargel besteht. Tipps zum Kauf von frischem Lachs wird gegeben, wobei Wildlachs empfohlen wird, da er reich an Omega-3-Fettsäuren ist. Zudem wird betont, dass die Qualität der Zutaten entscheidend für den Geschmack ist, und die Seite informiert über die speziellen Anforderungen an Reis und Saucen in der japanischen Küche. Für Interessierte gibt es auch Links zu weiteren Informationen über Donburi und japanisches Geschirr.Japanische Gerichte bestehen üblicherweise aus vielen verschiedenen Komponenten - aber es gibt auch simple, leckere Speisen, die in einer einzigen Schüssel serviert werden. Diese werden "Donburi" genannt - das heißt übersetzt "Schüssel". Abgekürzt wird dies mit "Don". Und das Wort "Sake" bezeichnet nicht nur den beliebten japanischen Alkohol, sondern auch Lachs. Don Sake ist also eine einfache, aber nicht minder leckere Lachs-Reis-Kombination mit Spargel.
Tipps
- Kauf unbedingt ganz frischen Lachs in guter Qualität. Du kannst den Lachs übrigens auch mit Tunfisch ersetzen oder einen anderen Fisch nehmen, der zum rohen Verzehr geeignet ist.
- Lachs ist sehr gesund; er hat viele wertvolle Omega-Drei-Fettsäuren und ist sehr proteinreich. Versuche aber, Wildlachs statt gezüchtetem Lachs zu kaufen - der hat nämlich noch mehr Omega-Drei-Fettsäuren!
- Die Sake-Don ist nur so gut wie ihre Zutaten. Achte deshalb darauf, den richtigen Reis und die passenden Saucen zu servieren - sonst leidet der Geschmack!
- In der japanischen Küche gibt es eigene " Donburis " für Reisgerichte. Diese haben eine ganz bestimmte Form und Größe. Wir haben hier übrigens einen Beitrag zu japanischem Geschirr.
Kommentare
Dieses Gericht ist einfach, schnell und absolut lecker. Wer die Japanische Küche liebt muss das probieren!
Hallo Benjamin, vielen Dank für dein Feedback und die gute Bewertung! Es freut mich, dass es geschmackt hat :)) Viele Grüße, Ryusei
Es sollte, im Gegensatz zum oben Geschriebenen, auf keinen Fall Wildlachs statt Zuchtlachs verwendet werden. Die besseren Fettsäuren sind zwar schön und gut, aber Wildlachs ist überhaupt nicht zum Rohverzehr geeignet, weil dieser so ziemlich immer mit Parasiten befallen ist. Ihr müsst das unbedingt aus dem Text nehmen...
Danke für deinen Kommentar, Marc! Du hast recht, dass wilder Lachs Parasiten wie Anisakis enthalten kann, wenn er roh gegessen wird. In Japan wird roher Fisch normalerweise vorher tiefgefroren, um sicherzustellen, dass er keine Parasiten enthält. Es ist auch wichtig, auf die Qualität von Zuchtlachs zu achten. Ich werde den Text aktualisieren und erwähnen, dass wilder Lachs vor dem Verzehr sicher behandelt werden sollte. Nochmals vielen Dank! 😊