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Oi Naengguk Rezept Kalte Gurkensuppe

5.0  basierend auf 3 Bewertungen

Aktualisiert: 03.04.2020

Portion(en): 1

Zutaten

Brauner Zucker * 1 EL
Chilischote 1 Stück
Eis 1 beliebige Menge
Ganjang (koreanische Sojasauce) * 2 EL
Gurke 1 Stück
Knoblauchzehe 1 Stück
Reis Essig * 50 ml (0.2 cup)
Sesam Samen (geröstet) * 2 TL
Sesamöl * 1 EL
Wasser 800 ml (3.4 cup)

Utensilien

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Rezept Informationen

Vegetarisch: ja
Vegan: ja
Laktose: nein
Gluten: ja
Kalorien: ~ 50 Kalorien
Schwierigkeitsgrad: 1/3
Küche: Aus welchem Land kommt das Gericht?
Schärfegrad: Nicht scharf Nicht scharf Nicht scharf Nicht scharf
Kategorie: Suppe
Vorbereitungszeit: 15 Min.
Kochzeit 15 Min.
Gesamtzeit 30 Min.
Keywords Oi Naengguk, Kalte Gurkensuppe
Originale Schriftzeichen 이냉국
Alle Angaben ohne Gewähr

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Zubereitung

  1. Schneide die Gurke zuerst in dünne Magic Sticks.

  2. Vermenge die Sticks in einer Schüssel mit Gochugaru, Soja Sauce, Sesamöl, Zucker und Reisessig und lasse das Ganze für 10 Minuten ruhen.

  3. Füge nun das Wasser in die Schüssel.

  4. Stelle die kalte Suppe für 15 Minuten in den Kühlschrank.

  5. Schon kannst du die Suppe servieren. Dazu nimm kleine Servierschüsseln, befülle sie und füge 2 bis 3 Eiswürfel hinzu.

  6. Schmecke die Suppe mit gerösteten Sesamsamen ab.

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Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias füttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina




In Südkorea werden kalte Suppen vor allem im Sommer genossen. Oi Naengguk ist eine kalte Gurkensuppe, die zum koreanischen BBQ oder anderen fettigen Speisen passt.

Bei dieser Suppe kannst du verschiedene Gurkensorten ausprobieren. Im Idealfall nutze die Sorte Kirby. 

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