Maneul Dakgangjeong Rezept Knoblauch Hühnchen (unfrittiert)

4.7 / 5 von 6 Bewertungen

Bildquelle: RyuKoch Aktualisiert am: 2019-02-24 21:11:26

Portion(en): 1

Zutaten

Ganjang (koreanische Sojasauce) *	2 EL
Honig *	3 EL
Hühner Bollen	600 gr
Knoblauchzehe	6 Stück
Paprika	100 gr
Pfeffer	1 TL
Wasser	300 ml
Zucker	1 EL

Utensilien

Schmor Pfanne *	1 Stück

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Rezept Informationen

Vegetarisch:	nein
Vegan:	nein
Laktose:	nein
Gluten:	ja
Kalorien:	~ 700
Schwierigkeitsgrad:	2/3
Küche:
Schärfegrad:	nicht scharf
Kategorie:	recipe
Vorbereitung:	5 Min.
Kochzeit	40 Min.
Insgesamt	45 Min.

Alle Angaben ohne Gewähr

1 haben bereits das Gericht gekocht!

Agnieszka

Dieses Gericht habe ich sehr oft gekocht, und möchte es nun veröffentlichen. Für Personen, die Knoblauch lieben, ist dieses würzige Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Normalerweise wird "Dakgangjeong" frittiert, aber in diesem abgewandelten Rezept schmort das Fleisch vielmehr für mehr als 30 Minuten in Wasser.

Die Hühner Bollen erhalten eine sehr schmackhafte Glasur, die durch etwas Wasser, viel Knoblauch und Soja Sauce entsteht. Das Besondere ist, dass sich die Knoblauchzehen durch das Kochen verflüssigen und dadurch eine sehr kräftige Sauce entsteht. Achte aber darauf, dass du dieses Gericht nicht vor einem wichtigen Meeting isst, denn so viel Knoblauch ist schon nicht ohne.

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Zubereitung

Schneide die Hühnerbollen etwas ein, salze sie großzügig und lasse sie 20 Minuten ruhen.
Koche die Hühnerbollen nun für 5 Minuten. Das reinigt das Fleisch. Schütte das Wasser danach weg.
Gib die Bollen in eine saubere, hohe Pfanne mit 300ml Wasser, der Soja Sauce, Zucker, den Knoblauch und dem Pfeffer. Bringe es zum Kochen und decke die Pfanne nicht ab!
Koche das Ganze nun solange, bis das Wasser fast komplett verkocht ist. Vergiss nicht, die Bollen gelegentlich zu wenden.
Sobald das Wasser fast verkocht ist, stelle die Hitze auf niedrigste Stufe und gib den Honig hinzu. Die Knoblauchzehen sollten sich ebenfalls in eine dickflüssige Sauce verkocht haben. Rühre ständig um.
Gib nun ebenfalls die geschnittenen Paprikastückchen hinzu, rühre um und serviere.

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Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias füttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina