Japchae angebratene Glasnudeln
Bulgogi Würziges Feuerfleisch aus Korea
Tteokbokki Scharfer Reiskuchen
Gebratener Kimchi Reis Schnelle gesunde Energiebombe
Kohl Kimchi Das koreanische Superfood
Kimchi Jjigae Kimchi Suppe
Jeyuk Bokkeum Scharf angebratenes Schweinefleisch
Gochujang Samgyeopsal Schweinebauch in Scharfer Sauce
Oi Muchim koreanischer Gurkensalat
Bibimbap Reisschale mit traumhaften Toppings
Buldak koreanisches Feuer Huhn
Pak Choi Salat koreanische Beilage
Gimbap Koreanische Reisrolle
Kkakdugi Rettich Kimchi
Kimchi Jeon Pfannkuchen mit Kohl-Kimchi
Rabokki Ramen + Tteokbokki
Doenjang Jjigae Die gesunde Sojabohnen Suppe
Dakgangjeong Feurig frittiertes Hühnchen
Sundubu Jjigae Tofu Suppe
Schnelles Kimchi koreanisches Geotjeori Kohl Kimchi
Bibim Guksu Scharfe und Kalte Nudeln
Scharfer Thunfisch auf Reis
Sigeumchi Namul würziger Spinatsalat
Gogi Mandu Koreanische Teigtasche mit Fleisch
Maneul Dakgangjeong Knoblauch Hühnchen (unfrittiert)
Soja Zwiebeln Eingelegte Zwiebeln nach koreanischer Art
San Maneul Kimchi koreanisches Bärlauch Kimchi
Dubu Jorim gebratener Tofu in scharfer Sauce
Hobak Jeon Gebratene Zucchini
Kongnamul Muchim - Scharf Scharfer Sojabohnensprossen Salat
Eingelegter Bärlauch Myeongi Jangajji
Mandu Pi Teigfladen für Mandu
Jjajangmyeon Nudeln mit schwarzer Bohnen Sauce
Pajeori Lauchzwiebelsalat
Hobak Bokkeum Scharf angebratene Zucchini
Miyeok Guk koreanische Seetang Suppe
Gaji Jeon Aubergine in Ei-Mehl Mantel
Bokkeum Bap Gebratener Reis nach koreanischer Art
Senf Gurken Salat koreanischer Fusion Salat
Bossam koreanischer gekochter Schweinebauch
Pak Choi Kimchi Werbung - Gastbeitrag von Sumi und Stephan
Gyeran Mari koreanisches Omelett mit Seegras
Buchu Jeon Koreanischer Schnittlauch Pfannkuchen
Dubu Gangjeong Frittierter Tofu in süßer Sauce
Ganjang Samgyeopsal Schweinebauch mit Soja-Sauce
Jokbal Das koreanische Eisbein
Koreanischer Mapo Tofu Scharfer Tofu mit koreanischen Zutaten
Gamcha Matang Frittierte und Kandierte Kartoffel
Ojingeo Bokkeum Koreanisch Gebratener Tintenfisch - Sepia Rezept
Ssambap Reis im Salatblatt
Curry Reis Koreanischer Curry Reis
Musaengchae scharf und fruchtiger Rettich Salat
Koreanische Dashi Brühe Dashima Myeolchi Yuksu
Tofu roh mit scharfer Sauce Seidentofu mit würziger koreanischer Sauce
Doenjang Pimientos de Padron Bratpaprika mit koreanischem Dressing
Mul Naengmyeon Kalte Nudelsuppe
Salziger Pak Choi Salat koreanscher Pak Choi mit Deonjang
Sogogi Jeongol Koreanischer Eintopf mit Rindfleisch
Nakji Bokkeum Gebratener Langarm Oktopus
Haemul Pa Jeon Meeresfrüchte Zwiebel Pfannkuchen
Budae Jjigae deftiger Koreanisch Amerikanischer Eintopf
Kimchi Deop Bap Gebratenes Kimchi mit Reis
Jjimdak Geschmortes Hühnchen
Oi Naengguk Kalte Gurkensuppe
Jjajang Tteokbokki Milder Reiskuchen mit schwarzer Bohnen Sauce
Kkoma Kimbap Baby Kimbap für deine Lunchbox
Chamkkae Bibim Guksu Kalte Nudeln mit Sesam und Chilidressing
Sae U Bokkeum Bap Gebratener Reis mit Garnelen
Kongbul Schweinebauch mit Sojabohnensprossen
Gochujang Ori Bulgogi Scharfes Entenfleisch Bulgogi
Koreanische Soba Nudeln mit koreanischen Marken
Jjajang Bap Reis mit schwarzer Bohnen Sauce
Janchi Guksu Koreanische Bankettnudeln
Deul Kkae Dressing Salatdressing aus Perilla Pulver
Hobak Juk Koreanische Kürbis Suppe
Buchim Garu Koreanischer Pfannkuchenmix
Tangsuyuk Frittiertes Schweinefleisch mit süß-saurer Sauce
Kalte Soja Nudeln koreanisches Nudel Gericht
Bulgogi Wrap Tortilla mit Rindfleisch Bulgogi
Scharfe Schweinerippen im Druck Koch Topf
Tteokgalbi Rindfleisch Patties
Bibim Naengmyeon Kalte Buchweizen-Kartoffel Nudeln mit scharfer Sauce
Hot Cake Mix Pfannkuchen Teig für koreanische Desserts
Eomuk Bokkeum Scharf gebratener Fischkuchen
Buldak Bokkeum Myeon Scharfe Instant Nudeln verfeinert
Kimchi Bibim Guksu Kalte Nudeln mit Kohl-Kimchi
Honghab Tang Koreanische Miesmuschelsuppe
Domi Jorim Dorade in Soja Sauce
Bibim Jjeolmyeon Scharfe,süße und saure zähe kalte Nudeln
Kongnamul Muchim - Mild Milder Sojabohnensprossen Salat
Deul kkae Salat erfrischender Salat mit Perilla
Galchi Jorim Geschmorter Gürtelfisch in würziger Sauce
Kongnamul Bap Reis mit Sojabohnensprossen
Inhaltsverzeichnis:
In dieser Hauptkategorie kannst du leckere koreanische Rezepte finden. Wir werden immer neue Rezepte, Gerichte und andere Besonderheiten vorstellen! Mit unseren Rezepten, die dir neben der traditionellen koreanischen Küche auch neuzeitliche Fusiongerichte zeigt, kannst du jetzt ganz easy koreanisch kochen! Probiere es direkt aus.
Einführung in die koreanische Küche
Was macht die koreanische Küche denn so besonders? Die Esskultur besitzt einen hohen Stellenwert in Korea. Nicht umsonst begrüßen sich Koreaner im familiären und freundschaftlichen Umfeld auch gerne mit „Bab Meogeosseo?“, was so viel wie "Hast du gegessen?“ bedeutet.
Der Koreaner legt viel Wert auf eine ausgewogene Ernährung mit exzellenten Geschmack. Es wird darauf geachtet, dass alle fünf Geschmäcker (salzig, süß, scharf, sauer und bitter) bei einer Mahlzeit vorhanden sind. Dies wird erst durch die Vielfalt an Speisen und Gerichten möglich gemacht, welche die koreanische Küche zu bieten hat. Für eine solch ausgewogene Mahlzeit wird der Esstisch in Korea zum Beispiel mit einem Hauptgericht, einer Suppe, einer Schale Reis und mindestens 3 Beilagen gedeckt.
Die Beilagen gehören mit zu den Highlights, denn sie machen eine Mahlzeit besonders vielfältig. In vielen koreanischen Restaurants werden zu einer Hauptbestellung kostenfrei passende Beilagen serviert, wie z.B. Kohl-/ Rettich-/ oder Gurken-Kimchi, Salate, Gemüse, Fisch und sogar Fleischhappen. Du siehst schon, dass es eigentlich noch viel mehr über die koreanische Küche zu schreiben gibt.
Vielfalt und Geschmack
In der koreanischen Esskultur ist es üblich, dass man zum Hauptgericht mehrere Beilagen isst. In koreanischen Restaurants werden daher neben der Hauptbestellung mehrere Beilagen gereicht. In Südkorea unterscheiden sich die Beilagen oftmals von Hauptgericht zu Hauptgericht, von Region und von der Jahreszeit. In Küstenregionen werden gerne Fisch oder Meeresfrüchte – Banchan gereicht; doch was gar nicht fehlen darf ist Kimchi, weshalb wir dir auf unseren Blog auch mehrere Kimchi Rezepte vorstellen.
Im Idealfall wird bei einer koreanischen Mahlzeit jeder Geschmack (sauer, bitter, salzig, scharf, süß) abgedeckt, was das Esserlebnis auf ein höheres Niveau hebt. Die Vielfalt an Beilagen lässt zunächst keinen Durchblick zu, doch es gibt bestimmte Bezeichnungen im Namen, mit denen du die Beilagen direkt in eine grobe Richtung einsortieren kannst.
Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias füttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina
Leckere Rezepte
Katsudon mit deutschen Zutaten
Ramen japanische Nudelsuppe auch mit deutschen Zutaten möglich
Japchae angebratene Glasnudeln
Kare Raisu japanischer Curry
Tamagoyaki Japanisches Omelett
Kohl Kimchi Das koreanische Superfood
Bulgogi Würziges Feuerfleisch aus Korea
Miso Shiru japanische Miso Suppe
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