Asiatische RezepteGesund & Lecker

Du kochst immer die gleichen, bekannten deutschen Gerichte? Dann wird es dringend Zeit, frischen Wind in deine Kochgewohnheiten zu bringen: zum Beispiel mit unseren leckeren japanischen Rezepten. Wir haben eine große Auswahl an Spezialitäten aus Japan für dich nachgekocht und genaue Anleitungen dazu verfasst. Wage dich ruhig an unbekannte Speisen heran – viele davon sind ganz einfach zuzubereiten!

Welche japanischen Rezepte findest du bei uns?

Auf unserem Blog versuchen wir, so viele verschiedene Rezepte wie möglich zu sammeln. Das heißt, von aufwendigen und arbeitsintensiven Spezialitäten über schnelle Saucen und Dressings bis hin zu authentischen Desserts und einer einfachen japanischen Suppe für den Gelegenheitskoch findest du bei uns viele verschiedene Kochanleitungen, Rezeptideen und Inspirationen.

Wie schwer ist es, japanisch zu kochen?

Das hängt ganz vom Gericht ab! Viele Speisen erfordern besondere Küchenutensilien oder Kochtechniken – aber wir geben uns große Mühe, diese ganz genau zu beschreiben. Bei vielen Rezepten findest du auch ein praktisches Video, das den Kochprozess veranschaulicht. Wir geben dir außerdem hilfreiche Tipps dazu, wo du authentische asiatische Zutaten in Deutschland findest – entweder in Asia-Läden oder auch online. Wo möglich, empfehlen wir dir auch deutsche Standard-Lebensmittel, mit denen du asiatische Zutaten ersetzen kannst. Denn japanisch kochen muss nicht kompliziert sein!

Welche Gerichte sind für den Einstieg in die Japan-Küche geeignet?

Wir können dir zum Beispiel japanische Donburis empfehlen; das sind Rezepte, die in einer einzelnen Schüssel serviert werden. Sie bestehen aus fluffigem, japanischem Reis mit verschiedenen, leckeren Toppings. Besonders gut sind zum Beispiel die Hähnchen-Ei-Bowl Oyakodon oder die klassische Rindfleischbowl Gyudon. Auch wenn die japanische und die westliche Küche aufeinandertreffen, entstehen leckere Speisen; zum Beispiel Omuraisu, ein japanisch zubereitetes Omelette mit Reis.

Ich mag Fleischgerichte. Was könnt ihr empfehlen?

In Japan wird gerne Fleisch gegessen. Das wird häufig scharf und fettarm angebraten und mit Zwiebeln, Chili und eventuell auch Gemüse verfeinert. Dazu noch eine leckere, geschmacksintensive süß-scharfe Sauce und fertig ist das ultimative Speiseerlebnis!

Wie sieht es mit Gemüsebeilagen aus?

Auch hier bietet die japanische Küche eine große Auswahl. Lecker und gesund ist auch Kyurino no Sunomono , ein japanischer Gurkensalat.

Welche Speisen sind besonders ungewöhnlich?

Bei uns in Deutschland ist Tofu meist für Vegetarier reserviert. In Japan wird Mapo Tofu aber mit Hackfleisch verfeinert – außergewöhnlich und lecker. Oder wie wäre es mit einer japanischen „Pizza“: Okonomiyaki Hiroshima Style? Du willst Sushi, aber ohne Fisch? Dann ist das Fleisch-Sushi Niku Maki die richtige Wahl für dich.

Welche japanischen Desserts gibt es?

Probiere das erfrischende japanische Milchdessert Kanten. Du kannst es zum Beispiel mit Mandarinen oder mit Pfirsich zubereiten.