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Kalte Soja Nudeln Rezept koreanisches Nudel Gericht

4 / 5 von 2 Bewertungen

Copyright: RyuKoch

Portion(en): 1

Zutaten

Apfel 0.5 St├╝ck
Birne 0.5 St├╝ck
Ei 2 St├╝ck
Ganjang (koreanische Sojasauce) * 3 EL
Gim (ger├Âstetes Seegras) * 2 EL
Gochugaru (koreanisches Chilipulver) * 0.5 EL
Gurke 0.5 St├╝ck
Knoblauchzehe 1 Zehe
Sesam * 2 EL
Sesam├Âl * 1 EL
Somyeon (koreanische Weizen Nudeln) * 100 gr
Ssal sikcho (koreanischer Reis Essig) * 1 EL
Zucker 1 EL

Utensilien

Sieb 1 St├╝ck
Topf 1 St├╝ck
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Rezept Informationen

Vegetarisch: ja
Vegan: nein
Laktose: nein
Gluten: ja
Kalorien: ~ 513
Schwierigkeitsgrad: 1/3
K├╝che: koreanisch
Sch├Ąrfegrad: pikant
Kategorie: recipe
Vorbereitung: 5 Min.
Kochzeit 10 Min.
Insgesamt 15 Min.
Alle Angaben ohne Gew├Ąhr

Kennst du kalte Hauptgerichte?

In S├╝dkorea gibt es viele Gerichte, vor allem Nudelgerichte, welche kalt serviert und gegessen werden. ┬áSolche Gerichte geh├Âren zu meinen absoluten koreanischen Favoriten. Sie sind besonders zu warmen Jahreszeiten trendy, da sie deinem K├Ârper eine k├╝hlende wohl schmeckende und gesunde Erfrischung geben.In den meisten Gerichten werden kleine wei├če und d├╝nne Weizennudeln namens Somyeon oder Kupomyeon verwendet. Es ist enorm wichtig, dass du diese Nudeln verwendest, denn Nudeln wie Spagetti, Maccaroni oder ├Ąhnliche passen ├╝berhaupt nicht und verf├Ąlschen den Geschmack dieser Speisen enorm. Aber keine Sorge, in den meisten asiatischen Superm├Ąrkten findest du diese kleinen d├╝nnen wei├čen Nudeln f├╝r 1 bis2 Euro, je nach Menge.

wei├če d├╝nne Nudeln

S├╝dkorea hat etliche unterschiedliche Nudelsorten, wobei jede eigene in dutzenden koreanischen Rezepten angewendet werden. Dabei entstehen trotz der selben Nudeln immer andere Geschm├Ącker.

Der sanfte Soja Geschmack

Dieses koreanische Somyeon Gericht zeichnet sich durch einen milden Soja ÔÇô Geschmack aus, welcher durch die Sauce entsteht.┬áDu kannst eine milde Sch├Ąrfe, je nach Belieben anpassen.

Eine ansprechendes Gericht

So einfach dieses Gericht auch ist, so sch├Ân l├Ąsst es sich auch pr├Ąsentieren. Ich empfehle dir, zu den Nudeln noch ein oder zwei Eier zu kochen, die Gruken shon d├╝nn schneiden und mit leckerem ger├Âsteten Seegras (Gim) alles garnieren.

Mein Geheimtipp

Probiere diese Nudeln unbedingt mit Gim aus!

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Zubereitung

  1. Zuerst kochst du die Nudeln. Mein Tipp: Bilde ein "O" mit deinem Daumen und Zeigefinger und soviel Nudeln in dieses "O" reinpassen kochst du für eine Person. Jetzt legst du diese Menge in kochendes Wasser und wartest nur 2 Minuten. Die dünnen Nudeln sind sehr schnell gar und sollten nicht zu lange gekocht werden. Sie werden bei zu langer Kochzeit weich und nicht lecker. Nach den 2 Minuten schreckst du sie direkt mit kaltem Wasser ab und spülst sie so lange unter kaltem Wasser, dass sie auch kalt bleiben.

  2. Parallel hast du am besten schon 2 Eier gekocht, ob hart oder weich, dies ist deine Entscheidung, ich bevorzuge weich gekochte Eier.

  3. Schneide die halbe Salatgurke, den Apfel und die Birne in dünne Sticks, sie verleihen dem Gericht einen weiteren erfrischenden Kick.

  4. Rühre die Sauce an. Der Geruch ist so göttlich, dass du sie am liebsten probieren möchtest, stimmt es? :P

  5. Das war es theoretisch auch schon. Platziere jetzt die gewünschte Nudel Menge auf einen Teller, halbiere das Ei und lege es mit den Gurkensticks schön hinzu. Verteile die Sauce und träufel Gim und Sesamkörner oben drauf. Sobald du Fotos geschossen hast, mixe alles durch und genieße dieses phänomenale koreanische Gericht.

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Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias f├╝ttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina

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