Zubereitung
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Wasche die Zucchini und schneide sie in 0,5 cm dicke Scheiben
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Lege sie alle einzeln aus und träufel Salz darüber. Lass sie nun 5 Minuten liegen. Das Salz entzieht Flüssigkeit und die Zucchini wird äußerlich feucht und etwas labbrig
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Bereite einen Teller mit Mehl und einen Teller mit dem geschlagenen Ei vor.
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Nimm nun jede einzelne Zucchini Scheibe und wende sie im Mehlbad. Anschließend tauche sie in das Eibad. Die Scheiben sollten jetzt eine Hülle aus Mehl und Ei besitzen. Lege sie direkt in eine heiße Pfanne mit etwas Öl
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Brate die Zucchini Scheiben nun auf hoher Hitze goldbraun von jeder Seite (ca 2 Minuten je Seite)
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Mixe die Dipping Sauce an. Dazu vermengst du die Sojasauce mit dem Reisessig (Verhältniss 2:1) und gib die Sesamsamen hinzu.
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Fertig ist dieses schnelle Banchan.
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