Hobak Bokkeum Rezept Scharf angebratene Zucchini

Name: Hobak Bokkeum Scharf angebratene Zucchini
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Cuisine: koreanisch
Ingredients: 0.5 Stück Frühlingszwiebeln; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 TL Sae u Jeot (fermentierte Schrimps); 0.5 TL Salz; 1 TL Sesam Samen (geröstet); 1 EL Sesamöl; 100 g Zucchini

4.1 basierend auf 7 Bewertungen

Aktualisiert: 03.04.2020

Portion(en): 1

Zutaten

Frühlingszwiebeln	0.5 Stück
Knoblauchzehe	1 Stück
Sae u Jeot (fermentierte Schrimps) *	1 TL
Salz *	0.5 TL
Sesam Samen (geröstet) *	1 TL
Sesamöl *	1 EL
Zucchini	100 g (3.5 oz)

Utensilien

Pfanne *	1 Stück
Scharfes Messer *	1 Stück

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Rezept Informationen

Vegetarisch:	nein
Vegan:	nein
Laktose:	nein
Gluten:	nein
Kalorien:	~ 75 Kalorien
Schwierigkeitsgrad:	1/3
Küche:
Schärfegrad:	Nicht scharf
Kategorie:	Beilage
Vorbereitungszeit:	5 Min.
Kochzeit	5 Min.
Gesamtzeit	10 Min.
Keywords
Originale Schriftzeichen	호박볶음

Alle Angaben ohne Gewähr

3 haben das Gericht bereits nachgekocht!

Christiane

Babsl

Tania

Zubereitung

Schneide 100 gr Zucchini dünne Halbmondscheiben und gebe 0.5 TL Salz hinzu. Mixe das Salz gut in die Zucchini und lasse es 5 Minuten ruhen.
Tupfe nach den 5 Minuten das aus der Zucchini kommende Wasser mit einem Küchenpapier ab.
Schneide die Knoblauchzehe, die Saeujeot (Oder Meersalz) und die Lauchzwiebel sehr fein.
Erhitze eine Pfanne mit 1 EL Sesamöl und gebe die Zucchini hinzu.
Lass das Ganze bei hoher Hitze 1 Minuten scharf anbraten. Gebe nun die anderen drei Zutaten hinzu und brate es bei geringer Hitze für weitere 4 Minuten
Serviere die gebratene Zucchini und vollende diese schnelle Beilage mit Sesamkörner als Garnierung.

♥ Danke für insgesamt 8689 Bewertungen mit 4.5 von 5 Sternen / Sushis!

Eine Bewertung würde uns sehr freuen :)

Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias füttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina

Inhaltsverzeichnis:

Hobak Bokkeum oder auch Hobak Namul ist ein ganz einfaches und sehr schnell zubereitetes Gericht. Ich koche es mir ständig, und wollte es Euch endlich mal zeigen. Vielleicht kennt der ein oder andere es bereits. In Südkorea wird die koreanische Zucchini verwendet, aber hier in Deutschland muss man gezwungender Maßen zur deutschen Zucchini greifen, was weiterhin nicht schlimm ist. Diese Beilage, oder auch Banchan ist sogar in 10 Minuten, ohne großen Aufwand fertig gekocht und schmeckt absolut lecker. Weil diese Beilage etwas salziger als andere Beilagen ist, empfehle ich dir sie mit Reis, Kimchi und einer leckeren Suppe zu verschlingen.

Oh man, ich habe keine Saeujeot zu Hause

Kein Problem. Saeujeot sind kleine fermentierte Schrimps, die sehr salzig sind. Man verwendet sie nur in kleinen Mengen, aber sie geben zum Beispiel diesem Gericht eine feine fischige Note. Alternativ kannst du für Saeujeot einfach Meersalz verwenden. Probiere anstatt 1 TL Schrimps 1 TL Meersalz aus.

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