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Rezept Informationen
Vegetarisch:
nein
Vegan:
nein
Laktose:
nein
Gluten:
ja
Kalorien:
~ 1050 Kalorien
Schwierigkeitsgrad:
1/3
Küche:
Schärfegrad:
Pikant
Kategorie:
Hauptgericht
Vorbereitungszeit:
5 Min.
Kochzeit
10 Min.
Gesamtzeit
15 Min.
Keywords
Originale Schriftzeichen
고추장 삼겹살
Alle Angaben ohne Gewähr
23 haben das Gericht bereits nachgekocht!
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Daniela
Daniela
Jürgen
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Chris
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Zubereitung
Schneide den Schweinebauch (am besten mit einer Schere) in 2-Finger breite Stücke, die Zwiebelin normale Scheiben und die Lauchwiebel in kleine Stücke.
Beginne den Schweinebauch OHNE Öl anzubraten.
Währenddessen rührst du die Sauce an: Gochujang, Gochugaru, Ganjang, Zucker, Mirin oder auch Weißwein, Knoblauch, Pfeffer und Sesamöl
Nach etwa 3 Minuten ist der Schweinebauch leicht angebraten. Gib die Zwiebel und die Sauce hinzu.
Brate das Ganze weitere 5 Minuten an und gib die geschnittene Lauchzwiebel hinzu.
Brate das Fleisch noch 1 - 2 Minuten und serviere.
Mit Reis, Kimchi, Gim und anderen Beilagen schmeckt dieses Gericht noch besser :)
♥ Danke für insgesamt 10759 Bewertungen mit 4.5 von 5 Sternen / Sushis!
Eine Bewertung würde uns sehr freuen :)
Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias füttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina
Inhaltsverzeichnis:
Schweinebauch ist ein sehr schmackhaftes Stück des Schweins. In Korea wird Schweinebauch mit den unterschiedlichsten Zutaten und Zubereitungswegen zu geschmacksvollen Gerichten gekocht. Dieses scharfe Gericht ist für einen schnellen Einstieg in die koreanische Küche sehr gut geeignet, denn du benötigst wenige Zutaten, die du auch ganz einfach über Amazon erhältst. Falls du kein Mirin hast, kannst du auch Weißwein benutzen.
Die Grillsaison beginnt
Die Grillsaision startet allmählich und da eignen sich koreanische Fleischgerichte als der Überraschungshit auf dem nächsten Grillevent. Der Clou ist, dass du das Fleisch auch ganz einfach mit der Sauce marinieren lassen und die Fleischstücke auf den Grill legen kannst. Bring dann aber lieber mehr Fleisch mit, denn alle Gäste werden dir dieses Gericht vor deinen Augen weg essen.
Mein Tipp
Bitte den Metzger, dünnere Scheiben mit der Maschine schneiden zu lassen (ca. 0.5 cm) . Dünnes Fleisch passt bei diesesm, sowie bei vielen anderen koreanischen Gerichten immer mehr, als dicke Stücke. Der Metzger oder Fachverkäufer wird deiner Bitte sicherlich nachgehen.
Serviervorschlag
Bei solchen Gerichten, wie Dieses, Bulgogi, Bossam , allg. kor. BBQ und anderen Fleischgerichten empfehle ich, mit einen quadratischen Blatt Gim (Seegras), Reis und nach Belieben anderen Banchan zu essen. Du legst alles in das Blatt und rollst es leicht zusammen. Dann schiebst du dir diese Leckerei in den Mund.
Das ist der ideale Weg, dieses Gericht zu essen
Diese Beilagen passen perfekt
Kohl KimchiBärlauch KimchiEingelegte Soja Zwiebeln
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Kommentare
Jürgen: 2020-07-03 19:25:29
Total lecker! Wird morgen mal wieder gekocht
RyuKoch (Ryusei & Matthias)
Hi Jürgen,
ja super, ich liebe das Gericht auch, hehe :)
Guten Hunger,
Beste Grüße
Matthias
Kommentare