Gochujang Samgyeopsal Rezept Schweinebauch in Scharfer Sauce

4.6  basierend auf 48 Bewertungen

Aktualisiert: 03.04.2020

Portion(en): 1

Zutaten

Frühlingszwiebeln 1 Stück
Ganjang (koreanische Sojasauce) K-Shop * 1 EL
Gochugaru (koreanisches Chilipulver) K-Shop * 1 EL
Gochujang (koreanische Chilipaste) K-Shop * 1 EL
Knoblauchzehe 1 Stück
Mirin (Reiswein) * 1 EL
Pfeffer 1 Prise
Schweinebauch K-Shop * 250 g (8.8 oz)
Sesamöl K-Shop * 1 EL
Zucker * 1 EL
Zwiebel 1 Stück

Utensilien

Pfanne * 1 Stück
Scharfes Messer * 1 Stück
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Rezept Informationen

Vegetarisch: nein
Vegan: nein
Laktose: nein
Gluten: ja
Kalorien: ~ 1050 Kalorien
Schwierigkeitsgrad: 1/3
Küche: Aus welchem Land kommt das Gericht?
Schärfegrad: Pikant Pikant Pikant Pikant
Kategorie: Hauptgericht
Vorbereitungszeit: 5 Min.
Kochzeit 10 Min.
Gesamtzeit 15 Min.
Keywords
Originale Schriftzeichen 고추장 삼겹살
Alle Angaben ohne Gewähr

23 haben das Gericht bereits nachgekocht!

Gabi

Tina

Chris

katja

Nadine

Bianka

Jenny

Mey Lin

Nana

Jessy

Brigitte

Daniela

Daniela

Jürgen

Gabriela

Iris

Scarlet

Daniela

Vera

Peter

Chris

Chris

Manu

Zubereitung

  1. Schneide den Schweinebauch  (am besten mit einer Schere) in 2-Finger breite Stücke, die Zwiebelin normale Scheiben und die Lauchwiebel in kleine Stücke.

  2. Beginne den Schweinebauch OHNE Öl anzubraten.

  3. Währenddessen rührst du die Sauce an: Gochujang, Gochugaru, Ganjang, Zucker, Mirin oder auch Weißwein, Knoblauch, Pfeffer und Sesamöl

  4. Nach etwa 3 Minuten ist der Schweinebauch leicht angebraten. Gib die Zwiebel und die Sauce hinzu.

  5. Brate das Ganze weitere 5 Minuten an und gib die geschnittene Lauchzwiebel hinzu.

  6. Brate das Fleisch noch 1 - 2 Minuten und serviere.

  7. Mit Reis, Kimchi, Gim und anderen Beilagen schmeckt dieses Gericht noch besser :)

♥ Danke für insgesamt 10759 Bewertungen mit 4.5 von 5 Sternen / Sushis!
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Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias füttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina

Inhaltsverzeichnis:

    Schweinebauch ist ein sehr schmackhaftes Stück des Schweins. In Korea wird Schweinebauch mit den unterschiedlichsten Zutaten und Zubereitungswegen zu geschmacksvollen Gerichten gekocht. Dieses scharfe Gericht ist für einen schnellen Einstieg in die koreanische Küche sehr gut geeignet, denn du benötigst wenige Zutaten, die du auch ganz einfach über Amazon erhältst. Falls du kein Mirin hast, kannst du auch Weißwein benutzen.

    Die Grillsaison beginnt

    Die Grillsaision startet allmählich und da eignen sich koreanische Fleischgerichte als der Überraschungshit auf dem nächsten Grillevent. Der Clou ist, dass du das Fleisch auch ganz einfach mit der Sauce marinieren lassen und die Fleischstücke auf den Grill legen kannst. Bring dann aber lieber mehr Fleisch mit, denn alle Gäste werden dir dieses Gericht vor deinen Augen weg essen.

    Mein Tipp

    Bitte den Metzger, dünnere Scheiben mit der Maschine schneiden zu lassen (ca. 0.5 cm) . Dünnes Fleisch passt bei diesesm, sowie bei vielen anderen koreanischen Gerichten immer mehr, als dicke Stücke. Der Metzger oder Fachverkäufer wird deiner Bitte sicherlich nachgehen.

    Serviervorschlag

    Bei solchen Gerichten, wie Dieses,  Bulgogi, Bossam , allg. kor. BBQ und anderen Fleischgerichten empfehle ich, mit einen quadratischen Blatt Gim (Seegras), Reis und nach Belieben anderen Banchan zu essen. Du legst alles in das Blatt und rollst es leicht zusammen. Dann schiebst du dir diese Leckerei in den Mund. 

    Das ist der ideale Weg, dieses Gericht zu essen
    Das ist der ideale Weg, dieses Gericht zu essen

    Diese Beilagen passen perfekt

    Kohl-Kimchi
    Kohl Kimchi
    Bärlauch-Kimchi
    Bärlauch Kimchi
    Soja-Zwiebeln
    Eingelegte Soja Zwiebeln
    Eingelegter Bärlauch
    Eingelegter Bärlauch
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    Kommentare

    • Gast Logo Jürgen : 2020-07-03 19:25:29

      Total lecker! Wird morgen mal wieder gekocht 

      • RyuKoch Logo RyuKoch (Ryusei & Matthias)

        Hi Jürgen,
        ja super, ich liebe das Gericht auch, hehe :)
        Guten Hunger,
        Beste Grüße
        Matthias

    • Gast Logo Gabriele Schroer : 2018-09-18 11:52:44

      Super Rezept kann man nur weiterempfehlen 

      • RyuKoch Logo RyuKoch (Ryusei & Matthias)

        Vielen Dank :)

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