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Gochujang Ori Bulgogi Rezept Scharfes Entenfleisch Bulgogi

5.0  basierend auf 3 Bewertungen

Aktualisiert: 22.01.2021

Portion(en): 1

Zutaten

Entenbrust (mit Haut) 700 g (24.7 oz)
Ganjang (koreanische Sojasauce) K-Shop * 2 EL
Gochugaru (koreanisches Chilipulver) K-Shop * 1 EL
Gochujang (koreanische Chilipaste) K-Shop * 2 EL
Knoblauchzehe(n) 4 Stück
Maesil (koreanisches Pflaumenextrakt) K-Shop * 2 EL
Oligotang (oder Mulyeot, Honig) K-Shop * 1 EL
Pfeffer 1 TL
Reis- /Weißwein K-Shop * 3 EL
Salz K-Shop * 1 Prise
Sesamöl K-Shop * 1 EL

Utensilien

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Rezept Informationen

Vegetarisch: nein
Vegan: nein
Laktose: nein
Gluten: ja
Kalorien: ~ 400 Kalorien
Schwierigkeitsgrad: 1/3
Küche: Aus welchem Land kommt das Gericht?
Schärfegrad: Pikant Pikant Pikant Pikant
Kategorie: Hauptgericht
Vorbereitungszeit: 30 Min.
Kochzeit 0 Min.
Gesamtzeit 30 Min.
Keywords
Originale Schriftzeichen
Alle Angaben ohne Gewähr

1 haben das Gericht bereits nachgekocht!

Nadine

Zubereitung

  1. Schneide zuerst das Entenfleisch in dünne Streifen. Ich habe mir ein schönes Stück Entenbrust von Lidl dafür gekauft.

    Entenbrustfilet
    Entenbrustfilet
    Entenbrust dünn geschnitten
    Entenbrust dünn geschnitten
  2. Vermenge die geschnittene Ente mit Salz, Pfeffer und Reiswein und lass die Ente für ca. 15 Minuten stehen.

  3. Rühre in dieser Wartezeit die restliche Sauce an. Dazu vermenge Gochujang, Gochugaru, Maesil Cheong, Oligotang (oder ein anderes Sirup / Honig), Knoblauch (fein gehackt) Sesamöl und Sojasauce in einer großen Schüssel.

    Sauce angerührt und Ente wird mariniert
    Sauce angerührt und Ente wird mariniert
  4. Gib nun das Entenfleisch hinzu und rühre die Sauce vollständig unter.

  5. Warte noch weitere 15 Minuten (natürlich geht auch länger) und nutze anschließend die Ente zum Grillen oder Braten. Du kannst das Fleisch auch am Morgen zubereiten und Nachmittags/Abends mit zur Grillparty nehmen.

  6. Falls du die Ente anbrätst, kannst du noch dünne Zwiebel und Möhrenstreifen mit anbraten,. Bulgogi eignet sich hervorragend für Grillabende, Raclette oder auch einfach so als leckeres Zusatzgericht. Zudem empfehle ich dir, falls du ohne offene Flamme brätst, mit einem Flambierer das Fleisch etwas "anzukokeln". Denn dadurch entsteht der Bulgogi-typisch rauchige Geschmack. Wenn du dieses Fleisch in einer normalen Pfanne anbrätst, stelle eine mittlere Hitze ein, denn die Marinade verursacht viele Fettspritzer!

  7. Ich liebe es mit der Wrapping Methode zu essen, also ein Salatblatt, darein etwas Reis, Kimchi und Bulgogi Fleisch, leggga :)

♥ Danke für insgesamt 14672 Bewertungen mit 4.5 von 5 Sternen / Sushis!
Eine Bewertung würde uns sehr freuen :)

Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias füttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina

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