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Buldak Rezept koreanisches Feuer Huhn

4.5  basierend auf 78 Bewertungen

Aktualisiert: 29.12.2020

Portion(en): 1

Zutaten

Gochugaru (koreanisches Chilipulver) K-Shop * 1 EL
Gochujang (koreanische Chilipaste) K-Shop * 1 EL
Hähnchenfleisch 400 g (14.1 oz)
Knoblauchzehe(n) 1 Zehe
Reis- /Weißwein K-Shop * 1 EL
Zucker * 1 EL

Utensilien

Pfanne * 1 Stück
Reiskocher * 1 Stück
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Rezept Informationen

Vegetarisch: nein
Vegan: nein
Laktose: nein
Gluten: nein
Kalorien: ~ 700 Kalorien
Schwierigkeitsgrad: 3/3
Küche: Aus welchem Land kommt das Gericht?
Schärfegrad: Scharf Scharf Scharf Scharf
Kategorie: Hauptgericht
Vorbereitungszeit: 5 Min.
Kochzeit 15 Min.
Gesamtzeit 20 Min.
Keywords Buldak
Originale Schriftzeichen 불닭
Alle Angaben ohne Gewähr

24 haben das Gericht bereits nachgekocht!

Tho

NiWe79

Lara

Gabi

Michael

Christian Kraus

Käte

Daniel

라우라

Nadine

이마

Sonja

Dominique

Gabi

Mey Lin

Melissa

Johanna

Iris

Frani

Kaka

Simone

Mehmet

Alex

käte

Zubereitung

  1. Rühre zuerst die Sauce an und mixe kräftig durch. Alle Zutaten sollten eine gleichförmige Masse ergeben.

  2. Stelle die höchste Hitzestufe ein und beginne die Hähnchenstücke in etwas Öl von beiden Seiten anzubraten. Ich verwende immer frische Hähnchenbrust, da sich diese sehr gut zerkleinern lässt und sehr zart schmeckt.

  3. Sobald die Hähnchenstücke gut angebraten sind (3-4 Minuten von jeder Seite) schneide die Stücke in der Pfanne in kleine Stücke. Eine Küchenschere ist hier das ideale Werkzeug!

  4. Stelle die Hitze auf Mittel bis Niedrig, je nachdem wie stark dein Herd ist und gebe die Sauce hinzu. Bedenke Schwierigkeit 3! Rühre ständig um und lasse nichts anbrennen!

  5. Sobald die Stückchen fertig gebraten sind (nach weiteren 5-6 Minuten) kannst du das Feuer Hühnchen bereits essen.

  6. Ich empfehle dir dazu ein Spiegelei und du kannst das Ganze zusätzlich noch mit Sesamsamen garnieren.

♥ Danke für insgesamt 14206 Bewertungen mit 4.5 von 5 Sternen / Sushis!
Eine Bewertung würde uns sehr freuen :)

Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias füttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina

Inhaltsverzeichnis:

    Das koreansiche Feuerhuhn - Scharf und würzig

    Buldak (불닭) heißt übersetzt feuriges Hühnchen, welches scharf angebraten wird. In Südkorea werden viele scharfe Gerichte mit der scharfen Chilipaste Gochujang und dem koreanischen Chiliflocken Gochugaru zubereitet und dieses Gericht vereint genau diese beiden Zutaten. Ich liebe den Geschmack von Gochujang einfach, weil die Schärfe eine sanfte und saubere Schärfe ist, die deinen Mund nicht vollkommen zu Weißglut bringt.

    In Korea wird Hühnchen besonders gerne gegessen und meiner Meinung nach, gehören die koreanischen Hühnchenrezepte zu den besten Hühnerrezepten weltweit.

    Du kannst zu dem Hühnchen auch noch Tteok (Reiskuchen) anbraten, ich bevorzuge aber die Variante mit Reis als Beilage.

    Ich empfehle dir frische Hühnerbrust zu verwenden, da diese Stücke besonders zart sind und du diese leicht in der Pfanne zerkleinern kannst.

    So servierst du am besten

    Schwierigkeitsstufe 3

    Dieses koreanische Rezept servierst du am besten mit etwas Reis und einem halb gebratenen Spiegelei. Das Spiegelei verührst du mit dem Reis bis eine einzige Masse entsteht. Schieb dir einen Löffel Reis mit einem Stück des scharfen Buldaks in den Mund und genieße!

    Damit das Gericht nicht zu monoton wird, empfehle ich dir leckere Beilagen wie Kimchi, Spinat, Mungbohnensprossensalat, scharfen Gurkensalat oder ähnlich erfrischende Salate.

    Auf dem Bild habe ich zusätzlich einen koreanischen Spinatsalat mit einer würzigen Sesamnote gegessen.

    Ich habe diese Gericht mit der höchsten Schwierigkeitsstufe gekennzeichnet, da du extrem aufpassen musst, dass hier nichts anbrennt. Die Sauce brennt sehr leicht an und bildet an den Hähnchenstückchen schnell schwarze Flecken. Daher ist Vorsicht geboten und ständiges Umrühren von Nöten!

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    Kommentare

    • Gast Logo Mehmet : 2021-05-16 20:25:34 

      Ich habe das Gericht vor ungefähr eine Woche gekocht und es schmeckte köstlich. 

Es ist nicht von Nöten ein EL Zucker dem Gericht hinzufügen. Denn in der Paste ist schon ohnehin genügend Zucker enthalten 
und die Kombination von Paste und Flocken ist auch nicht so scharf. Auf jeden Fall so sehe ich das.

      • RyuKoch Logo RyuKoch (Ryusei & Matthias) 

        Hi Mehmet,
super das freut mich, ja genau, am Ende kann der Koch alle Zutaten noch nach Belieben anpassen. Reissirup eignet sich auch sehr gut :) Zudem empfehle ich dir dann mal 1-2 sehr scharfe frische Chilis beizugeben, so kann man die Schärfe auch noch nach oben bringen. Oder direkt die koreanische Capsaicin Sauce nehmen :D
VG Matthias

    • Gast Logo Gabi : 2021-01-26 14:10:41 

      Ich liebe dieses Rezept ist schnell gemacht und super lecker wer Mal kein Reis will wir essen es auch einfach mit grünem Salat Fleisch in den Salat und ab in den Mund ,,,

      • RyuKoch Logo RyuKoch (Ryusei & Matthias) 

        Hi Gabi,
haha jaa das Gericht grenzt schon an die Kategorie "Mouth Watering" Immer lecker, vorallem auch mit ordentlich Käse :0
Liebe Grüße
Matthias

    • Gast Logo Stephi : 2020-09-23 19:58:11 

      Ich liebe dieses Rezept. Ich habe es jetzt bestimmt schon 10 Mal nachgekocht und kann es nur weiterempfehlen. Die Schärfe ist echt super und man braucht nicht viele Zutaten. 

Bitte macht weiter so.

      • RyuKoch Logo RyuKoch (Ryusei & Matthias) 

        Hi Stephi,
super, das freut mich riesig, dass es dir schmeckt hehe. Ich werde auf jeden Fall viele weitere leckere Rezepte posten, yippie :)
Liebe Grüße
Matthias

    • Gast Logo Sonja : 2020-01-11 15:39:57 

      Ein weiteres suuuuper Gericht...gemischt mit Bibimpab für die Kinder und die Beilagen in doppelter Ausführung kinderfreundlich und für Erwachsene...ein Genuss

      • RyuKoch Logo RyuKoch (Ryusei & Matthias) 

        Hi Sonja,
das freut mich sehr :)Auf jeden Fall, für Bibimbap eignet sich Buldak und vor allem die Sauce auch, hehe :)
Liebe Grüße
Matthias

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