Inhaltsverzeichnis:
TL;DR
Japanische Süßigkeiten erfreuen sich in Europa zunehmender Beliebtheit und unterscheiden sich grundlegend von deutschen Süßigkeiten, nicht nur in der ansprechenden Verpackung, sondern auch in der Vielfalt der Geschmacksrichtungen. Besonders bekannt sind die traditionellen Wagashi (和菓子), die oft mit Tee serviert werden und aus natürlichen Zutaten wie Reis und Bohnenpaste bestehen. Eine weitere Spezialität sind Senbei (煎餅), knusprige Reiskekse, die in verschiedenen Geschmacksrichtungen und mit kunstvollen Mustern erhältlich sind. Daifuku (大福) bietet ein einzigartiges Dessert mit einer weichen Hülle aus Mochi-Teig und verschiedenen süßen Füllungen, während Dorayaki (どら焼き) aus zwei Pfannkuchen mit roter Bohnenpaste besteht. Dango (団子) ist ein vielseitiges Reismehlgebäck, das häufig auf Spießen serviert wird. Mochi (餅), ein gefüllter Klebreiskuchen, rundet das Angebot ab. Die Seite bietet umfassende Informationen und Rezepte zu diesen köstlichen japanischen Süßigkeiten und ihrer kulturellen Bedeutung.Japanische Süßigkeiten finden derzeit immer mehr Liebhaber, auch in Europa. Diese unterscheiden sich maßgeblich von den deutschen Süßigkeiten. Sie übertreffen die deutschen Süßigkeiten nicht nur durch die schönen Verpackungen, sondern auch mit ihrer Fülle, da es von einigen Süßigkeiten bis zu 15 Versionen gibt.
Wagashi - 和菓子
Wagashi (和菓子) sind traditionelle japanische Süßigkeiten, die oft mit Tee serviert werden. Sie werden seit Jahrhunderten in Japan hergestellt und haben eine lange Geschichte und kulturelle Bedeutung. Wagashi sind bekannt für ihre Vielfalt an Formen, Farben und Texturen und werden oft aus natürlichen Zutaten wie Reis, Bohnenpaste und Zucker hergestellt. Die Herstellung von Wagashi erfordert viel Handarbeit und traditionelle Techniken, um das charakteristische Aussehen und den Geschmack zu erzielen. Wagashi werden oft zu besonderen Anlässen wie Festivals und Zeremonien serviert und sind ein wichtiger Teil der japanischen Kultur. Heutzutage gibt es auch moderne Varianten von Wagashi mit westlichen Einflüssen, die die traditionellen japanischen Süßigkeiten in einem zeitgenössischen Kontext neu interpretieren.
Senbei 煎餅 - japanische Kekse
Senbei sind knusprige, flache Kekse aus Reismehl, die in Japan sehr beliebt sind. Sie sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, wie Sojasauce, Teriyaki, Süß oder klassisch salzig. Doch was Senbei von anderen Keksen unterscheidet, ist die Vielfalt an Designs und Mustern, die auf die Oberfläche geprägt werden können. Diese reichen von einfachen geometrischen Formen bis hin zu komplexen Bildern von Tieren oder Landschaften. Senbei sind nicht nur leckere Snacks, sondern auch ein Teil der japanischen Kunst und Kultur.
A shallow round basket of woven bamboo holds an assortment of senbei, Japanese rice crackers, lined with white paper and set on a slatted bamboo mat. At the back sit several large round crackers: two dark ones freckled with black sesame seeds and two plain, golden-brown ones with a blistered, crackled surface from baking. In front of them lie four rectangular crackers, each banded with a strip of glossy dark green nori seaweed. The warm tones of the crackers and the bamboo surroundings give the scene a traditional Japanese feel.
A shallow round basket of woven bamboo holds an assortment of senbei, Japanese rice crackers, lined with white paper and set on a slatted bamboo mat. At the back sit several large round crackers: two dark ones freckled with black sesame seeds and two plain, golden-brown ones with a blistered, crackled surface from baking. In front of them lie four rectangular crackers, each banded with a strip of glossy dark green nori seaweed. The warm tones of the crackers and the bamboo surroundings give the scene a traditional Japanese feel.
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Daifuku - 大福
Wenn du nach einem einzigartigen Dessert suchst, solltest du unbedingt Daifuku ausprobieren. Es besteht aus einer weichen Reiskuchen-Hülle und einer süßen Füllung und ist ein beliebtes japanisches Dessert. Die Hülle wird aus Mochi-Teig hergestellt, der aus Reismehl und Zucker hergestellt wird. Die Füllung kann aus verschiedenen Zutaten wie roter Bohnenpaste, Schokolade oder Früchten (Erdbeeren sind besonders beliebt) bestehen. Daifuku ist in Japan weit verbreitet und wird oft als Geschenk (Omiyage) in speziellen Geschäften oder Online-Shops verkauft.
Halved ichigo daifuku sit on two small white square plates, each cut open to reveal a whole bright red strawberry wrapped in pale mochi with a thin layer of white bean paste. The sweets are arranged on a soft pink surface and framed by scattered cherry blossom branches, with a few small yellow flowers and fresh mint leaves tucked beside the plates for color. A red lacquered pick rests at the bottom edge of the frame. The whole scene has a springtime feel, matching the sakura blooms that crowd the corners of the photo.
Halved ichigo daifuku sit on two small white square plates, each cut open to reveal a whole bright red strawberry wrapped in pale mochi with a thin layer of white bean paste. The sweets are arranged on a soft pink surface and framed by scattered cherry blossom branches, with a few small yellow flowers and fresh mint leaves tucked beside the plates for color. A red lacquered pick rests at the bottom edge of the frame. The whole scene has a springtime feel, matching the sakura blooms that crowd the corners of the photo.
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Dorayaki - どら焼き
Dorayaki - どら焼き - ist ein traditionelles japanisches Dessert, das aus zwei lockeren Pfannkuchen besteht, die durch eine Füllung aus süßer roter Bohnenpaste zusammengehalten werden. Dorayaki ist in ganz Japan sehr beliebt und wird oft als Snack oder Nachtisch serviert. Sie passen hervorragend zu Tee oder Kaffee.
A clear plastic pack holds five round, flat brown sweets lying side by side, each the size of a small pancake. These are dorayaki, the classic Japanese treat of two fluffy pancake layers sandwiching sweet red bean filling, here sold as a single prepackaged set. A white paper label runs along the middle of the package with vertical Japanese text, including a note that the azuki beans are 100 percent Hokkaido grown, and a small red badge marks the pack as containing five pieces. The pack sits diagonally on a cream cloth decorated with dense floral embroidery in olive gold and green, which rests on a plain white table.
A clear plastic pack holds five round, flat brown sweets lying side by side, each the size of a small pancake. These are dorayaki, the classic Japanese treat of two fluffy pancake layers sandwiching sweet red bean filling, here sold as a single prepackaged set. A white paper label runs along the middle of the package with vertical Japanese text, including a note that the azuki beans are 100 percent Hokkaido grown, and a small red badge marks the pack as containing five pieces.
The pack sits diagonally on a cream cloth decorated with dense floral embroidery in olive gold and green, which rests on a plain white table.
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おしいいじっ焼
北海道産小豆100％使用
武蔵製菓
5個
Dango - 団子 / だんご
Dango ist ein traditionelles japanisches Süßgebäck, das aus Reismehl hergestellt wird. Es gibt verschiedene Sorten von Dango, die sich in Farbe, Form und Geschmack unterscheiden. Meistens sind sie in drei oder vier Kugeln auf einem Spieß serviert. Die bekannteste Sorte ist der Mitarashi-Dango, der mit einer Soße aus Sojasauce, Mirin und Zucker glasiert ist. Andere beliebte Sorten sind der Anko-Dango mit süßer Bohnenpaste und der Goma-Dango mit Sesam.
Wenn du Dango kaufen möchtest, findest du sie in vielen japanischen Süßwarengeschäften und auf Märkten in Japan. Aber auch außerhalb Japans kannst du Dango genießen, da es in vielen asiatischen Lebensmittelgeschäften und Restaurants angeboten wird. Dango ist nicht nur lecker, sondern auch ein wichtiger Bestandteil der japanischen Kultur und Tradition. Probier es doch mal aus!
Three skewers of mitarashi dango sit on a plain white plate, arranged side by side on a wooden table. Each bamboo stick holds four plump rice dumplings, pale and chewy where they peek out near the stick, then coated in a thick, glossy caramel-brown soy glaze that drips down and pools slightly on the plate. Light catches the shiny sauce on the rounded tops of the dumplings, giving the whole arrangement a sticky, freshly glazed look. It is a classic Japanese sweet, and the close, low angle makes the glistening dango fill nearly the entire frame.
Three skewers of mitarashi dango sit on a plain white plate, arranged side by side on a wooden table. Each bamboo stick holds four plump rice dumplings, pale and chewy where they peek out near the stick, then coated in a thick, glossy caramel-brown soy glaze that drips down and pools slightly on the plate. Light catches the shiny sauce on the rounded tops of the dumplings, giving the whole arrangement a sticky, freshly glazed look. It is a classic Japanese sweet, and the close, low angle makes the glistening dango fill nearly the entire frame.
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Mochi - 餅
Das ist ein Kuchen aus Klebreis, der in der Mitte gefüllt ist mit Bohnenpaste. In Japan ist keine Neujahrsfeier ohne Mochi zu denken. Auch hier gibt es eine Vielzahl an Variationen mit den verschiedensten Geschmäckern.
Three boxes of Japanese mochi sweets are stacked on a dark slate surface in front of a warm wooden backdrop, each box printed with photos of the treats inside. The top black box is labeled Sesame Mochi, showing round mochi coated in sesame seeds with one cut open to reveal a dark filling. The bottom left box holds white Red Bean Mochi, and the bottom right green box holds Green Tea Mochi, both shown with a piece cut open to display the filling. Real mochi pieces sit in front of the boxes: a white one with red bean paste, a sesame-crusted one sliced to show its dark center, and a pale green matcha variety. The packaging carries Japanese characters along with the English flavor names and the brand mark Royal Family.
Three boxes of Japanese mochi sweets are stacked on a dark slate surface in front of a warm wooden backdrop, each box printed with photos of the treats inside. The top black box is labeled Sesame Mochi, showing round mochi coated in sesame seeds with one cut open to reveal a dark filling. The bottom left box holds white Red Bean Mochi, and the bottom right green box holds Green Tea Mochi, both shown with a piece cut open to display the filling. Real mochi pieces sit in front of the boxes: a white one with red bean paste, a sesame-crusted one sliced to show its dark center, and a pale green matcha variety. The packaging carries Japanese characters along with the English flavor names and the brand mark Royal Family.
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皇族
ROYAL FAMILY
美味嚴選
和風もち
ごま 胡麻
NET WT.: 210g(7.4oz)
Sesame Mochi
皇族
ROYAL FAMILY
美味嚴選
和風もち
あずき 紅豆
NET WT.: 210g(7.4oz)
ean M
皇族
ROYAL FAMILY
美味嚴選
和風もち
まっちゃ 抹茶
210g
Green Tea Mochi
Manju - 饅頭
Manju ist ein beliebter Snack in Japan und wird oft zu besonderen Anlässen wie dem Neujahr oder Hochzeiten serviert. Es gibt auch verschiedene regionale Variationen des Gebäcks, wie z.B. Kansai-Style oder Kanto-Style. Mit seiner weichen Textur und süßen Füllung ist Manju ein Leckerbissen, den man unbedingt probieren sollte, wenn man die japanische Küche entdecken möchte.
Three pale, dome-shaped manju sit on a dark, glossy plate set on a woven gray placemat over a wooden table. One is whole with a smooth, steamed white surface. A second has been cut in half, revealing a dense, dark red bean paste filling at its center. A slim two-pronged bamboo pick rests on the plate beside them, and a green leaf tucked at the back adds a touch of color. In the background, a glass of pale yellow tea sits on a round rattan coaster, giving the scene the feel of a simple Japanese tea-time serving.
Three pale, dome-shaped manju sit on a dark, glossy plate set on a woven gray placemat over a wooden table. One is whole with a smooth, steamed white surface. A second has been cut in half, revealing a dense, dark red bean paste filling at its center. A slim two-pronged bamboo pick rests on the plate beside them, and a green leaf tucked at the back adds a touch of color. In the background, a glass of pale yellow tea sits on a round rattan coaster, giving the scene the feel of a simple Japanese tea-time serving.
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Ohagi - おはぎ / 御萩
Ohagi (おはぎ / 御萩) ist eine köstliche, traditionelle japanische Süßspeise, die aus klebrigem Reis und süßer roter Bohnenpaste besteht. Genieße die süße und herzhafte Geschmackskombination, die durch die Kombination von Mochireis und Azukibohnenpaste entsteht. Ohagi wird oft zu besonderen Anlässen, wie dem Higan (eine japanische buddhistische Feier), zubereitet und ist ein wichtiger Bestandteil der japanischen Esskultur. Neben der klassischen Variante gibt es auch Ohagi mit einer Sesam- oder Kinako-Ummantelung, die für eine zusätzliche Geschmacksebene sorgt.
Two ohagi sit side by side on a small white square plate. The one on the left is round and coated in pale yellow kinako, roasted soybean flour, which gives it a dusty, crumbly surface. The one on the right is wrapped in smooth, glossy dark red bean paste. A flat wooden pick lies across the front edge of the plate. Behind the plate, slightly out of focus, a grey cup of tea rests on a rounded brown saucer, and a few green leaves reach into the frame from the upper left. Everything sits on a woven beige mat, giving the scene a calm, traditional Japanese tea-time feel.
Two ohagi sit side by side on a small white square plate. The one on the left is round and coated in pale yellow kinako, roasted soybean flour, which gives it a dusty, crumbly surface. The one on the right is wrapped in smooth, glossy dark red bean paste. A flat wooden pick lies across the front edge of the plate.
Behind the plate, slightly out of focus, a grey cup of tea rests on a rounded brown saucer, and a few green leaves reach into the frame from the upper left. Everything sits on a woven beige mat, giving the scene a calm, traditional Japanese tea-time feel.
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Youkan - 羊羹 /ようかん
Wenn du nach einer traditionellen japanischen Süßigkeit suchst, dann ist Youkan, auch bekannt als 羊羹 /ようかん, eine großartige Wahl. Diese süße Delikatesse wird aus gekochten Bohnenpaste, Agar-Agar (eine Art Gelatine aus Meeresalgen) und Zucker hergestellt. Es ist eine perfekte Wahl für Menschen, die auf der Suche nach glutenfreien und veganen Süßigkeiten sind.
Wenn es um Geschmack und Textur geht, ist Youkan unverwechselbar. Es gibt verschiedene Geschmacksrichtungen wie grüner Tee, Kürbis, Azuki-Bohne und viele mehr. Die Textur ist fest und seidig zugleich, was ein einzigartiges Mundgefühl bietet. Youkan wird oft in dünnen Scheiben geschnitten und als Dessert serviert oder als Snack unterwegs genossen. Wenn du japanisches Essen und Süßigkeiten liebst, solltest du unbedingt Youkan probieren!
Mizu Youkan - 水羊羹
Mizu Youkan (水羊羹) ist eine einzigartige Variante des traditionellen japanischen Süßigkeiten-Klassikers Youkan. Im Vergleich zu herkömmlichem Youkan hat Mizu Youkan eine viel leichtere und wässrigere Konsistenz, was ihm seinen Namen gibt. Durch die Verwendung von mehr Wasser und weniger Bohnenpaste bei der Herstellung wird das Mizu Youkan weniger süß und verleiht ihm eine erfrischendere Note. Diese einzigartige Variante des Youkan ist sehr beliebt in Japan und wird oft als Erfrischung an heißen Sommertagen serviert.
Taiyaki - 鯛焼き
Taiyaki ist ein japanisches Gebäck, das eine einzigartige Form hat, die an eine Fischform erinnert. Das Wort "Tai" bedeutet tatsächlich Meerbrasse oder Schnapper auf Japanisch und "yaki" bedeutet gebraten oder gegrillt. Taiyaki besteht aus einer Art Pfannkuchen- oder Waffelteig, der in einer Fischform gebacken wird. Das Innere des Taiyaki ist normalerweise mit einer süßen Füllung wie Anko (süße rote Bohnenpaste) oder Schokolade gefüllt. Taiyaki ist in ganz Japan sehr beliebt und kann auf Festivals und in spezialisierten Geschäften gekauft werden.
Matcha - 抹茶
Matcha ist im Grunde genommen grüner Tee und wird für Süßes in Pulverform verwendet. Die Vielfalt ist unvorstellbar, denn Matcha Pulver wird für tausende süße Speisen verwendet. Sie geben den Leckerein den bekannten Matcha-Grüntee Geschmack. Ob Eis, Chips, Kekse, Schokolade, Pudding, Softeis, Pocky – Alles ist mit Matcha in der auffälligen grünen Farbe zu finden.
Yougashi - 洋菓子
Moderne japanische Süßigkeiten, in der Liste meistens Marken und Produkte.
KitKat - キットカット
KitKat ist in Japan sehr beliebt, sodass hier davon mehr als 10 Sorten zu kaufen sind: Erdbeere, Käsekuchen, Matcha, Traube, gebackener Käse und andere.
Pocky - ポッキー
In Deutschland ist es als Mikado bekannt. Das sind mit Schokolade überzogene Keksstäbchen. Pockys sind in allen möglichen Geschmäckern enthalten, d. h. in Geschmäckern fast aller Früchte, Schokoladen, Mandeln oder Nüssen.
Kommentare
Naja, der Artikel könnte besser sein. Von den 15 gelisteten Süßigkeiten sind nicht mal die Hälfte mit Fotos oder einer Beschreibung. Ich sehe nur Wörter für etwas, was essbar sein soll...etwas enttäuschend der Artikel insgesamt
Hi Saddy, jaa du hast vollkommen recht, leider sind all die Bilder weg, als wir den Beitrag mal "optimiert" haben :`( Wir sind dran diese wieder einzubinden. Liebe Grüße Matthias