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One Pot Rezepte Die Du Probiert Haben Solltest!

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Aktualisiert: 09.08.2019

In diesem Beitrag stellen wir von RyuKoch dir unsere favorisierten One-Pot Rezepte aus der koreanischen und japanischen Küche vor. Wir empfehlen dir, diese Auflistung auf jeden all zu probieren und nach Möglichkeit selbst zu kochen. Falls nicht, bist du leider selbst schuld, wenn dir solche fantastischen Geschmäcke entgehen. Doch fangen wir erst einmal von vorne an.

Was sind One-Pot Gerichte

One Pot Gerichte sind Mahlzeiten, die in nur einem Topf, in einer Pfanne zubereitet werden können. Durch die Vermischung mehrerer Zutaten entstehen sehr viele leckere und neue Geschmäcke.

Wir schließen hier bewusst jegliche Suppen aus, denn sonst würde die Zubereitungszeit dieser Liste ins Endlose steigen.

One Pot Rezepte in der Ost-Asiatischen Küche

Wir konzentieren uns natürlich nur auf die One-Pot-Gerichte der ost-asiatischen Küche, denn da liegt unser Wissen und unsere Leidenschaft. In Südkorea und Japan genießen One Pot Rezepte einen völlig anderen Stellenwert al in Europa, denn hier wird gerne eine Nummer größer gekocht und es bedienen sich aus einem One Pot Gericht mehrere hungrige Gäste. In Südkorea bestellt man zum Beispiel in Restaurants oftmals ein One-Pot Gericht für mehrere Personen und dazu werden sehr viele Beilagen gereicht. 

Dak Han Mari
Dak Han Mari in Seoul

One Pot Gerichte in der europäischen Küche

Ich (Matthias) kenne mehrere deutsche Gerichte, die der Kategorie One-Pot zuordenbar sind, wie zum Beispiel Hölle und Erde oder den klassischen Chili-Con-Carne Topf, den es auf nahezu jeder Silvesterfeier gibt ;D Bevor ich nun Gerichte nenne, die ich sowieso kaum kenne, starte ich nun mit der Liste der besten One-Pot Rezepte aus der koreanischen und japanischen Küche, die ich mit Ryusei erstellt habe.

Haemul Jjim

Haemul Jjim in Seoul
Haemul Jjim in Seoul

Haemul Jjim ist ein koreanisches One Pot Gericht, dass mit Sojabohnensprossen (Kongnamul) und Meeresfrüchte, gekocht in einer scharfen Sauce, zubereitet wird. Highlight einer jeden Haemul Jjim ist der gekochte Oktopus, der in guten Restaurants oben als ganzes Stück draufliegt. Dieser wird anschließend mit einer Schere in mundgerechte Stücke geschnitten. Haemul Jjim ist ein scharfes Gericht, weßhalb saure und milde Beilagen gereicht werden. Die Portion auf dem Foto hat für 3 Personen mehr als gereicht. 

Budaejjigae

Budae Jjigae
Budae Jjigae

Budae Jjigae ist ein koreanischer Eintopf mit amerikanischen Einfluss. Durch die Stationierung der amerikanischen Armee in Südkorea wurden sehr viele Konserven eingeflogen, darunter unter anderem Dosenfleisch, Baked Beans, Ketchup. Aus diesen Produkten haben Koreaner einen sehr leckereren und deftigen Eintopf entwickelt. Hier wird alles in einer großen Pfanne geköchelt und mit Reis genossen. 

Budae Jjigae

Budae Jjigae Rezept deftiger Koreanisch Amerikanischer Eintopf

Rabokki und Tteokbokki

Rabokki
Rabokki

Hier habe ich gleich 2 Gerichte aufgelistet die nahezu ähnlich sich. Tteokbokki ist ein sehr populräres koreanisches Gericht, wobei Reiskuchen in scharfer Sauce eingekocht wird. Rabokki ist eine erweiterung von Tteokbokki, wobei lediglich koreanische, ungewürzte koreanische Instant Ramen Nudeln als Zutat hinzugefügt werden. Beide Gerichte gehört ebenfalls zu Koreas besten Streetfoods. 

Jjimdak

Jjimdak mit Käse
Jjimdak mit Käse

Jjimdak ist ein saftiges koreanisches Hühnergericht, wobei zarte Hühnerbruststücke in einer scharfen oder auch salzigen Sauce in einer großen Pfanne geschmort werden. Gerne wird das Ganze zum Schluss mit einer ordentlichen Schicht Mozarella Käse überbacken. Ein Rezept hierzu haben wir nicht auf unserem Blog, stattdessen nur in unserem koreanischen Kochbuch.

Unser Kochbuch
Unser Kochbuch

In unserem koreanischen Kochbuch erhältst du viele exklusive Rezepte, Schau es dir gerne an:)

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Jeongeol

Koreanischer Jeongol
Koreanischer Jeongol

Jeongol ist eine Art koreanisches Fondue, bei dem in einer Brühe verschiedene Zutaten direkt am Tisch in einer großen Koch-Pfanne gekocht und gegessen werden. Dabei unterscheiden sich die Varianten in Fisch, Fleisch und Gemüsebrühe.

Sogogi Jeongol

Sogogi Jeongol Rezept Koreanischer Eintopf mit Rindfleisch

Dakdoritang

Dak Dori Tang
Dak Dori Tang

Dieses scharfe koreanische Gericht gehört zu unseren Lieblings-One-Pot Gerichten. Hierbei wird Hühnchen in einer scharfen Sauce mit Kartoffeln und koreanischen Glasnudeln geschmort. Leider haben wir dieses Rezept nicht auf unseren Blog veröffentlicht, du kannst es aber in unserem koreanischen Kochbuch lesen.

Unser Kochbuch
Unser Kochbuch

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Dak Galbi

Dak Galbi in Seoul
Dak Galbi in Seoul

Oden

Oden
Oden

Oden ist eine japanischer Eintopf, bei dem verschiedene Fischkuchen in einem Pot gekocht werden. Dabei wird der Fischkuchen wahlweise an Sticks gekocht. Fischkuchen gibt es in japanischen und koreanischen Supermärkten in vielen Variationen, wodurch du einen eigenen prall gefüllten Oden zubereiten kannst.

Nabe

Nabe
Nabe

Nabe ist ein japanischer Suppeneintopf, wobei viele verschiedene Zutaten in einer vorher ausgewählten Brühe bequem am Tisch gekocht werden.

Sukiyaki

Sukiyaki
Sukiyaki

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Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias füttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina

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