Kimchi von Lee & No

Das Kimchi von Lee & No, betitelt mit Bok Kimchi ist ein Produkt aus Deutschland. Zu kaufen gibt es dieses Kohl Kimchi vor allem in ausgewählten koreanischen Supermärkten. Leider findest du dieses Kimchi nur in ausgewählten asiatischen Supermärkten. Sobald der Online Shop des Herstellers funktioniert, kannst du das Kimchi hier drüber bestellen. Diese Kohl Kimchi gibt es in vier Varianten. Da wäre zum einen die scharfe Variante, welche sich auch noch mal in vegan und nicht vegan unterteilt und eine milde Variante die sich ebenfalls in vegan und nicht vegan unterteilt. Probiert habe ich im Test lediglich die scharfen Varianten, denn ich liebe scharfes Kimchi über alles. Ich nehme an, dass sich die milde Variante geschmacklich nicht von der scharfen Variante unterscheidet. Falls du da anderer Meinung bist und bereits das ganze Sortiment probiert hast, schreib es doch gerne in die Kommentare unter diesen Artikel. Die Zutaten sind für dieses Produkt sehr gut gewählt. Hier sind keinerlei Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker oder andere Konservierungsstoffe vorhanden. Das gibt von mir schon mal ein Pluspunkt. Geschmacklich hat mir dieses Kimchi folglich ebenfalls sehr sehr gut geschmeckt. Die Textur des Produktes ist, wie es sich für einen Kohl Kimchi gehört, perfekt, denn es weist große Stücke von Kohlblättern auf, und die weiteren Zutaten sind klein geschreddert und verteilen den Geschmack im gesamten Produkt. Was mir hier besonders gefallen hat, ist die Verpackung, denn das Glas macht einen guten Eindruck, und der farbige Blechdeckel zeigt an,ob das Kimchi vegan (grün) oder nicht vegan (rot) ist. Für mich ist Glas nicht gleich Glas, denn diese Marke hat eine relativ große Öffnung, wodurch du das Kohl Kimchi bequem herausnehmen kannst. Das ist z.b. nicht der Fall bei der Marke von Oriental. Preislich spielt dieses Kimchi allerdings im gehobenen Feld mit, denn für 5 € bis 6 € pro Glas und 250 Gramm Inhalt ist es schon recht üppig im Preis. Für Gerichte wie Kimchi Jjigae oder gebratenen Reis mit Kimchi würde ich es dir nicht empfehlen, denn zum Einen ist die Menge zu gering, zum Anderen eignet sich dieses Kimchi perfekt als rohe Beilage. Zusammenfassend kann ich sagen dass mich dieses Kimchi voll überzeugt hat und ich denke mal das ist ein sehr guter Einstieg für Kimchi Neulinge, aber auch ein hervorragendes Produkt für Kimchi Liebhaber. Ich werde mir auf jeden Fall noch mal die milden Varianten anschauen, denn wenn ich mal meinen Freunden oder der Familie etwas Kimchi zeigen werde, dann ist eine milde Variante dieses Produkt dafür ideal. Für mich gibt es hier von einen Daumen hoch.

Kimchi von Yangban

Hier habe ich ein Kohl Kimchi aus der Dose. Dieses Kimchi ist besonders auf Amazon populär und wird zudem in vielen chinesischen und koreanischen Supermärkten verkauft, da es sich ohne Kühlung sehr lange lagern lässt. Dieses Kimchi gehört auf Amazon zu den ersten Suchergebnissen, wenn du nach Kimchi suchst, weswegen es auch häufig gekauft und bewertet wurde. Das allerdings, finde ich sehr problematisch, denn dieses Kimchi schmeckt überhaupt nicht und ich rate jedem Neuling von dieser Marke ab. Das Problem liegt einfach darin, dass es aus der Dose kommt. Die Dose verleiht dem Kimchi einen leichten metallischen Geschmack und verfälscht sozusagen den Kimchi Geschmack. Hinzukommt, dass die Kohl Blätter sehr weich sind, was ich persönlich bei Kohl Kimchi nicht mag. Auch ist es verwunderlich, dass dieses Kimchi ungekühlt geliefert wurde. Für mich muss Kimchi während der Lieferung gekühlt werden, denn normalerweise würde es ja wieder fermentieren und du stellst Kimchi ja auch in den Kühlschrank. Bei den Zutaten wird hier neben den normalen Kimchi Zutaten auch auf den Geschmacksverstärker Glutamat zurückgegriffen, was für mich einen Punkt Abzug gibt. Geschmacklich hat es mich wie gesagt auch nicht überzeugt. Eine Dose finde ich als Kimchi Verpackung ebenfalls schlecht gewählt und daher gibt es auch Punkt Abzug. Natürlich kann man Argumentieren, dass die kleine Menge optimal für Ausflüge ist, doch es gibt auch Hersteller, die 150 gr Kimchi in kleinen Plastiktütchen oder Gläsern anbieten. Auch preislich finde ich dieses Produkt nicht gerecht, denn mit 2 € bis 2,50 € kostet eine Dose schon relativ viel. Ich empfehle jeden, dieses Kimchi zu vermeiden, denn es gibt viel bessere Varianten als dieses Produkt.

Kimchi von Jongga

Kommen wir nun zu einem Kimchi bzw. zu einer Marke, die eine der weltweit führenden Marke für koreanische Produkte ist. Neben allgemeinen koreanischen Produkten bietet die Marke „Jongga“ sehr viele unterschiedliche Kimchi Varianten an.

Was dieses Kimchi vor allem besonders macht, sind die vielen gesunden Zutaten, denn diese zeigen, dass es sich um ein Produkt einer koreanischen Firma handelt, die nach koreanischer Kimchi Rezeptur die Kimchi Produkte in Korea herstellt und in die ganze Welt exportiert. Bei dieser Firma wird sehr viel Wert auf ein authentisches, traditionelles Kimchi gelegt, daher findet man auch sehr viele Kimchi typische Zutaten in diesem Produkt.

Geschmacklich überzeugt mich dieses getestete Kimchi auf dem höchsten Level. Es ist nicht unberechtigt, warum dieses Kimchi weltweit so beliebt ist, und nicht nur bei Ausländern, denn selbst Koreaner essen dieses Kimchi sehr gerne.

Dieses Kimchi gibt es in vielen koreanischen und ost-asiatischen Supermärkten zu kaufen. Beim Kauf solltest du darauf achten, dass die Verpackung nicht aufgebläht ist, denn das weist auf eine Unterbrechung der Kühlkette hin. Im Inneren haben sich wieder neue Fermentationsgase, die bei steigenden Temperaturen entstehen. Ich persönlich vermeide solche aufgeblähten Kohl Kimchis.

Preislich ist dieses Produkt ebenfalls sehr fair, denn die typischen 500g Beute kosten ca. 6€ bis 7€. Oftmals findest du auch ein Kilo Beutel, welche dann nur 10€ bis 12€ kosten. Ich nutze dieses Kimchi sehr oft für koreanische Rezepte, die Kimchi benötigen. Zusammenfassend kann ich dieses Produkt herzlichst empfehlen, es schmeckt nicht nur Kimchi Liebhabern, sondern auch Kimchi Neulingen. Es weißt eine größere Schärfe auf, aber genau das macht für mich einen perfekten Kohl Kimchi Geschmack aus.

Kimchi von Yu-Chang

Bisher war ich etwas voreingenommen, was Kohl Kimchi Produkte anbetrifft, die nicht aus Korea importiert wurden. Aber durch diesen Kimchi Test habe ich meinen Horizont erweitert und auch einmal zu anderen Kimchi Produkten gegriffen. Dadurch habe ich auch dieses Kimchi von Ju Chang getestet und war äußerst positiv überrascht. Dieses Kohl Kimchi ist eine deutsche Produktion einer deutsch-koreanischen Firma und wird in Rüsselsheim hergestellt. Ich habe gesehen, das Yu Chang auch weitere koreanische Produkte wie Reiskuchen und Sesamsamen verkauft.

Dieses Kimchi gibt es ebenfalls in kleinen mittleren und großen Gläsern und somit eignet sich auch für Gerichte, wo du viel Kimchi benötigst. Aus Sicht der Zutaten sind hier zum einen gar keine Zusatzstoffe enthalten, zum anderen lehnt sich die Zutatenliste an einer typischen Kohl Kimchi Zubereitung an. Diese Marke gehört zu den wenigen Produkten die Reismehl verwenden, welches du in nahezu jedem Kind hier Rezept als notwendige Zutat vorfindest. Daher gebe ich hierfür auch die höchste Punktzahl, denn hier sind die Zutaten für mich am authentischsten. Geschmacklich hat es Ende auch sehr überzeugt, wobei der erste Geruchstest eher mäßig ausfiel. Bisher gibt es dieses Kohl Kimchi nur in einer leicht scharfen, nicht vegetarischen Variante.

Verpackungstechnik macht die Marke auch nichts falsch, denn auch die großen Gläser sind sehr stabil und eignen sich hervorragend zur Lagerung. Preislich ist dieses Kind jedenfalls sehr fair, denn vor allem die größeren Gläser sie können mit den großen Marken wie Bibigo und Jongga mithalten. Zusammenfassend kann ich dieses Kimchi nur empfehlen, und ich werde es mir auf jeden Fall erneut kaufen. Ich bin sehr glücklich, dass ich ein deutsches Produkt gefunden habe was wirklich mit den koreanischen groß Herstellern mithalten kann.

Kimchi von Hankuk Kimchi

Kimchi von Surasang

Das Kohl Kimchi von Surasang habe ich das erste mal aus einen koreanischen Supermarkt in Frankfurt – Oberursel gekauft. Dort habe ich Packungsgrößen von Surasang von 4,5 kg gesehen und direkt mitgenommen. Es gibt aber auch kleinere Größen dieser Marke.

Geschmacklich ist dieses Kimchi sehr gut. Es ist knackig, saftig und scharf. Perfekter Geschmack! Es gibt auch verschiedene Varianten, die nicht vegetarisch sind, sondern verschiedene Regionen Südkoreas widerspiegeln, denn jede Region Südkoreas hat Besonderheiten im Kimchi. Problematisch finde ich allerdings, dass dieses Produkt enorm viele Zusatzstoffe hat, weswegen ich auch einige Punkte dafür abziehe.

Preislich ist dieses Kimchi mitunter das günstigste Produkt, weshalb es sich perfekt für koreanische Kimchi Gerichte eignet.

Kimchi von Fairment

Kommen wir zu einem weiteren deutschen Produkt. Das Kohl Kimchi von Fairment habe ich nur über Amazon ausfindig machen können. Die Bewertung auf Amazon ist ebenfalls moderat, preislich liegt dieses Kimchi allerdings etwas hoch.

Die Zutaten dieses Produktes sind per se nicht schlecht, doch erinnert mich die Zutatenliste etwas an eine gut-gewollte Bio Masche. Zutaten sind unter anderem Rohrzucker?! Steinsalz?! und rotes Chilipulver. Es kann auch normaler Zucker, normales jodfreies Salz und Gochugaru! sein. Kimchi Esser achten sicherlich nicht genau darauf, was für, auf neu gemachte Zutaten enthalten sind. Ich bin mir sogar noch nicht mal sicher, ob Gochugaru verwendet wurde, steht ja nicht explizit drauf und die Farbe des Kimchis erinnert auch nicht an Gochugaru. Jedenfalls sind keine Zusatzstoffe enthalten, was natürlich auch immer besser ist.

Geschmacklich konnte mich das Kimchi so überhaupt nicht überzeugen. Dieses Produkt war das mit Abstand schlechteste Kimchi im Geschmackstest. Näheres dazu findest und siehst du auf jedem Fall im Video von mir. Preislich ist dieses Produkt für mich ebenfalls viel zu teuer. Wäre der Geschmack wie Kimchi, OK, aber leider ist dem nicht so.

Abschließend kann ich noch sagen, dass dieses Kimchi vermutlich keiner koreanischen Rezeptur entsprang und dementsprechend nicht koreanisch nach Kimchi schmeckt. Es ist wieder ein Paradebeispiel für die versuchte, aber misslungene Europäisierung eines leckeren ost-asiatischen Produktes. Tut mir leid, vielleicht verbessert der Hersteller die Rezeptur ja noch 🙂

Ich persönlich kann die guten Bewertungen im Internet leider nicht nachvollziehen, und ich rate jedem Kimchi Neuling von diesem Produkt ab.

Kimchi von Bibigo

Die Marke Bibigo zählt wie die Marke Jongga zu einen der bekanntesten koreanischen Lebensmittelhersteller. Bibigo hat sehr viele unterschiedliche Kimchi Produkte im Sortiment, die du teilweise auch in Deutschland erwerben kannst. Die gängigsten Sorten sind Kohl Kimchi und Yeolmu Kimchi.

Geschmacklich und auch Zutatentechnisch überzeugt das Kimchi von Bibigo auf erster Linie. Es sind hier zwar auch vereinzelt Zusatzstoffe wie Süßstoffe vorhanden, doch wird auf Geschmacksverstärker verzichtet.

Das wunderbare an Bibîgo ist die Vielfalt der angebotenen Kohlkimchi-Produkte. Du kannst das Bibigo Kimchi bereits ab 150 gr in kleinen Reise-Tütchen kaufen, bis hin zu 3-4 Kilo schweren Plastikbeuteln voll mit saftig leckeren Kimchi. Preislich ist dieses Produkt allerdings etwas höher als die anderen koreanischen Marken, was dich auf jeden Fall nicht vom probieren abschrecken lassen sollte!

Bisher habe ich das Kimchi von Bibigo nur in normaler Variante gesehen, also keine vegetarische Variante. Die Schärfe ist ebenfalls gleich, und nicht zu knapp 🙂 Für Anfänger, die scharf essen können, ist dieses Kimchi ein idealer Einstieg.

Kimchi von Korea-Best

Kimchi von Oriental

Hier habe ich ein weiteres Kohl Kimchi, welches ich bisher nur im Internet gefunden und auch dort gekauft habe. Von diesem Kimchi war ich wie so manch anderes Produkt dieses Testes ebenfalls nicht überzeugt. Geschmeckt hat es nicht, es war sehr sauer und , mhhh, einfach nicht lecker! Überraschend ist hierbei dennoch, warum dieses Kimchi nur 13 kcal auf 100g hat. Normalerweise liegt normales Kohl Kimchi zwischen 25 und 35 kcal.

Zwar sind die Zutaten relativ in Ordnung doch der Geschmack enttäuscht auf ganzer Linie. Geliefert wird dieses Kimchi nur als kleine Portion im Glas. Ein Manko war hier am Ende die zu kleine Öffnung des Glases, das hat das Bok Kimchi mit einer größeren Öffnung besser gelöst. Und der Preis ist für dieses Kimchi auch recht hoch, berücksichtigt man sogar noch die anfallenden Versandkosten! Ich rate von diesem Kimchi ebenfalls ab.

Kimchi von Hosan

Hier habe ich ein weiteres Dosenkimchi für dich, ebenfalls über Amazon zu kaufen. Ich habe hier eigentlich nicht viel zu sagen, außer das du dein Geld hierfür lieber nicht nutzen solltest! Geschmacklich nicht gut, preislich teuer, mehrere Zusatzstoffe und unappetitliche Konsistenz der Blätter; also ähnlich wie der andere Dosen Kimchi Freund von Yangban. Im Video gehe ich genauer auf dieses Kimchi ein. Schau dir am besten das Video dazu an.

Kimchi von Hana-Kimchi

Das Kohl Kimchi von Hana Kimchi stammt von einer deutschen Firma aus Bremen. Bei diesem Kimchi wird vor allem auf natürliche Zutaten Wert gelegt. Zwar fehlen mir neben üblichen Kohl Kimchi Zutaten wie z.B Reismehl und Fischprodukte, doch das Kohl Kimchi verfolgt meiner Meinung nach einen veganen und fruchtigen Geschmack als das typische koreanische Kohl Kimchi. Da ich wie oben beschrieben keinen großen Unterschied zwischen nicht vegan und vegan an merke, sind die Zutaten für mich sehr gut gewählt. Verwendet werden ausschließlich natürliche und gesunde Zutaten, wie Chinakohl, Birne, Apfel und Karotte. Für mich sind das glatte neun Punkte. Geschmacklich hat das Kimchi mich auch überzeugt, denn der fruchtige, eher unübliche Geschmack für normales Kohl Kimchi war bei meiner Probe jedenfalls sehr schmackhaft. Das Kimchi war für mich sowohl leicht säuerlich, angenehm salzig, recht süß, was mit den Früchten hervorgerufen wird, und mild was die Schärfe anbetrifft.

Ich finde, dieses Kimchi eignet sich hervorragend für Kimchi Anfänger und Personen die eine fruchtige Variante als andere Kohl Kimchi suchen. Dafür gibt es von mir 8 Punkte. Das Kimchi kommt in einem 300 Gramm Glas zu dir nach Hause. Leider war bei mir der Deckel aus Plastik, der wie ein Honigglasdeckel wirkt. Auf Amazon hingegen sind bei dem Produkt schwarze Blechdeckel verwendet worden. Das große Problem war dabei, dass das Produkt während der Lieferzeit neue Fermentation Skate gebildet hat, und der Plastikdeckel die Gage sowie wenige Flüssigkeiten nicht im Glas halten konnte. Das Glas war beim Auspacken sehr sehr sehr klebrig weil die Flüssigkeit ausgelaufen war. Zudem dies mir ein beißender Kimchi Geruch in die Nase. Normalerweise sollte Kimchi, welches geliefert wird, gekühlt sein. Daher gibt es für mich in dieser Kategorie nur sechs Punkte.

Preislich macht dieses Kimchi auch keine gute Figur, denn für rund 8 bis 9 € pro Glas ist das Kimchi für meine Meinung schon recht teuer. Ich denke der Hersteller kann am Preis in Zukunft sicherlich schrauben. Dennoch gibt es in der Kategorie Preis nur vier Punkte von mir. Abschließend kann ich sagen dass dieses Kimchi sich auf jeden Fall eignet für jeden der Kimchi mal ausprobieren möchte, und ich würde dieses Kind hier auf jeden Fall noch mal essen.

Einziger Kritikpunkt ist augenscheinlich der Preis, bei der Verpackung bin ich mir nicht sicher ob ein Plastikdeckel jedes mal mitgeliefert wird. Es mag auch gut sein, dass die Firma wegen einer hohen Nachfrage keine ausreichende Verpackungsmaterialien mehr auf Lager hatten.