Englisch Version

16 koreanische Gerichte und Speisen Die Du Probiert Haben Solltest!

4.3 / 5 von 398 Bewertungen

Aktualisiert: 12.09.2019 Bildquelle: Carl Mikoy
Koreanische Gerichte
Koreanische Gerichte

Unser koreanisches Kochbuch

Hast du Interesse an der koreanischen Küche? Unterstütze uns und bestelle unser koreanisches Kochbuch mit exklusiven Inhalten direkt auf Amazon und erhalte eine frisch gedruckte Version.

Unser Kochbuch
Unser Kochbuch

Schau dir unser Buch direkt jetzt auf Amazon an. Hier kannst du auch schon ins Buch blicken :)

Bei Amazon ansehen*

Südkoreas Küche ist nicht nur scharf, sondern ausgesprochen schmackhaft. Nicht umsonst wächst der Trend um diese noch weitgehend unbekannte Küche. Doch was sind die bekanntesten koreanischen Gerichte und Speisen, die auch DU kennen und probiert haben solltest? Schau dir meine persönliche Top 16 der besten koreanischen Gerichte und Speisen an!. Viele von diesen Gerichten habe ich ebenfalls schon hunderte Male nachgekocht, da ich ein absoluter Fan der koreanischen Küche bin und Dir mit voller Leidenschaft diese fantastische Küche zeigen möchte!

1. Kimchi

Kohl Kimchi

Was ist das? Fermentiertes und scharf eingelegtes Gemüse.

Kimchi ist eines der gesündesten Lebensmittel der Welt. Das scharf eingelegte Gemüse ist Koreas bekannteste Speise und wird in Korea zu jedem Gericht serviert. Kimchi wird roh , gekocht, gebraten und als Zutat für viele andere Gerichte verwendet.

Erfahre hier mehr über Kimchi Kimchi Südkoreas gesundes Power Food

Unsere Kimchi Rezepte

Kohl Kimchi
Kohl Kimchi
Bärlauch-Kimchi
Bärlauch Kimchi
Kkakdugi
Rettich Kimchi

2. Tteokbokki

scharfer Reiskuchen

Autor: Ten-ele-ven

Was ist das? Scharf und würziger Reiskuchen.

Tteokbokki ist ein sehr beliebtes Streetfood, das aus Reiskuchenstücken, Gemüse und Fischkuchen besteht. Das würzige und sehr leckere Gericht ist vor allem zu Bier ein Klassiker. Reiskuchen besteht aus Reis und besitzt eine weiche teigartige Konsistenz - Unbedingt ausprobieren.

Unser leckeres Tteokbokki Rezept

Tteokbokki

Tteokbokki Rezept Scharfer Reiskuchen

3. Kimchi Jjigae

Kimchi- Suppe mit Tunfsich

Autor: Chloe Lim

Was ist das? Scharfe Suppe mit Kimchi und Tofu.

Die Kimchi Suppe wird aus Kohl Kimchi, Tofu, Gemüse und wahlweise Fleisch aufgekocht. Sie ist besonders gesund und ist ein wärmender Energiebringer; vor allem zu kalten Wintertagen. Zubereiten lässt sie sich genauso leicht wie Reis Kochen!

Unser leckeres Kimchi Jjigae Rezept

Kimchi Jjigae

Kimchi Jjigae Rezept Kimchi Suppe

4. Deonjang Jjigae

Sojabohnenpaste

Autor: amanderson2

Was ist das? Kräftige Sojabohnensuppe mit Tofu

Die traditionelle würzige Sojabohnensuppe schmeckt kräftig und würzig - je nach Sojabohnenpaste (Deonjang). Durch Zugabe von Tofu, Pilzen, Fleisch und Gemüse wird diese Suppe zum absoluten Hit!. Die Sojabohnensuppe kommt ursprünglich aus Südkorea und gilt als die Ur-Sojabohnensuppe!

Unser leckeres Doenjang Jjigae Rezept

Doenjang Jjigae

Doenjang Jjigae Rezept Die gesunde Sojabohnen Suppe

5. Japchae

gebratene Glasnudeln

Autor: Naotake Murayama

Was ist das? Feurig angebratene Glasnudeln mit Gemüse

Die echten "gebratenen Nudeln"! - Japchae wird aus Glasnudeln, Gemüsesorten und einer Sauce zum anbraten zubereitet. Durch unterschiedliche Saucen entstehen unzählige Geschmäcker. Die Glasnudeln saugen sich mit der Sauce voll und lassen das Gericht zum wahren Geschmackserlebnis werden!

Unser leckeres Japchae Rezept

Japchae

Japchae Rezept angebratene Glasnudeln

6. Bulgogi

feurig angebratenes Rindfleisch

Autor: Chloe Lim

Was ist das? Würzig angebratene Rindfleischstücke.

Das koreanische Feuer - Fleisch. Würzig eingelegtes Rindfleisch wird über offenem Feuer "feurig" gebraten und darf bei keinem koreanischen BBQ fehlen! Das sehr dünn geschnittene Fleisch lässt dir sicherlich den Mund voll Wasser laufen. Genieße Bulgogi mit Reis, Salat, Kimchi und BIER!

Unser leckeres Bulgogi Rezept

Bulgogi

Bulgogi Rezept Würziges Feuerfleisch aus Korea

7. Bossam

Bossam in Scheiben

Was ist das? Zart gekochter Schweinebauch in Sojabohnenwasser.

Kochen statt Braten! Bossam wird in einer Brühe aus Wasser, Sojabohnenpaste und Gemüse gekocht und saugt sich mit der schmackhaften Brühe voll. Dadurch wird das Fleisch besonders zart und weich. Scheibenweise serviert auf einem Salatblatt mit Reis, Kimchi und weiteren Beilagen wird Bossam zum absoluten Geschmackshöhenflieger!

Unser leckeres Bossam Rezept

Bossam

Bossam Rezept koreanischer gekochter Schweinebauch

8. Jjajangmyeon

Nudeln mit schwarzer Bohnensauce

Autor: Chloe Lim

Was ist das? Nudeln mit schwarzer Bohnensauce.

Keine Sorge - Diese schwarzen Nudeln in Bohnensauce gehören zu den absoluten Topspeisen Koreas! Die Nudeln werden mit der typischen schwarze Bohnenpaste (Chunjang) angerührt und mit Gemüse verfeinert. Die Instant-Nudel Varianten bieten sich fürs erste Ausprobieren ideal an!

Unser leckeres Jjajangmyeon Rezept

Jjajangmyeon

Jjajangmyeon Rezept Nudeln mit schwarzer Bohnen Sauce

9. Bibim Guksu

kalte scharfe Nudeln

Autor: Jinho Jung

Was ist das? Kalte Nudeln mit scharfer Chilisauce.

Kalte Nudeln gehören in Korea zum Alltag und überzeugen mit der Vielzahl an feurigen und milden Geschmäckern. Diese Variante Bibimmyeon wird mit einer scharfen Chilisauce, Gurke, Ei und Eiswürfel serviert. Garniert mit Seegras und Sesamsamen wird dieses Gericht das perfekte Sommergericht. Mein erfrischendes Lieblingsgericht an heißen Sommertagen!

Unser leckeres Bibim Guksu Rezept

Kimchi Bibim Guksu

Kimchi Bibim Guksu Rezept Kalte Nudeln mit Kohl-Kimchi

10. Bibimbap

Bibimbap

Was ist das? Eine Reisschale mit traumhaften Toppings.

Bibimbap ist eine Schale, gefüllt mit Reis und vielerlei dünnen Gemüsestreifen. Veredelt wird das Bibimbap mit einer individuellen Sauce. Verwende scharfe, salzige, süße, fleischhaltige oder tofuhaltige Saucen und finde deinen absoluten Bibimbap-Favorit. Lege anschließend ein Spiegelei oben drauf und vollende das Gericht mit einer Prise Sesamsamen. Menge alles durch und fliege auf Geschmackswolke 7!

Unser traumhaftes Bibimbap Rezept

Bibimbap

Bibimbap Rezept Reisschale mit traumhaften Toppings

11. Budae Jjigae

Amerikanisch-Koreanischer Eintopf

Was ist das? Ein deftiger amerikanisch-koreanischer Eintopf.

Deftig und voller Fleischgeschmack. Der amerikanische Einfluss zeigt sich in diesem Gericht ganz stark. Der Eintopf besteht aus Kimchi, Dosenfleisch, Bacon , Cheddar Cheese, Gemüse, Baked Beans, Bockwürstchen und vielen anderen beliebig wählbaren leckeren Zutaten. Gewürzt wird Budae Jjigae mit koreanischen Gewürzen wie Gochugaru und Soja Sauce. Lege ein Paket ungewürzte Instant-Ramen Nudel in den Topf und genieße diesen deftigen Eintopf - Koreanisches Essen trift auf westliche Einflüssen!

Unser Budae Jjigae Rezept

Budae Jjigae

Budae Jjigae Rezept deftiger Koreanisch Amerikanischer Eintopf

12. Samgyeopsal

Schweinebauch

Was ist das? Saftig gebratener Schweinebauch.

Samgyeopsal ist einfach nur dünn geschnittener Schweinebauch. In Korea genießt dieses Schweinestück besonders hohen Stellenwert. Er wird bevorzugt zum koreanische BBQ gebraten und mit faszinierenden Saucen, Beilagen, Gemüse und Reis verspeist. Beim koreanischen BBQ darf Schweinebauch nicht fehlen! Darüber hinaus gibt es weitere tolle Rezepte mit Samgyeopsal im gebratenen, gekochten und gedünsteten Zustand (Eines siehe Bossam).

13. Sundubu Jjigae

Sundubu Jjigae

Was ist das? Eine Suppe mit weichen Tofu Stücken.

Sundubu Jjigae ist eine koreanische Suppe mit sehr weichem Tofu. Tofu gehört zur asiatischen Küche als Hauptnahrungsmittel und daher gibt es unzählige Tofu Rezepte. Diese Suppe ist neben der Doenjang-/ und Kimchi-Jjigae eine sehr populäre vegetarische und vegane Suppe.

Unser Sundubu Jjigae Rezept

Sundubu Jjigae

Sundubu Jjigae Rezept Tofu Suppe

14. Mul Naengmyeon

Mul Naengmyeon

Was ist das? Erfrischende Nudelsuppe

Mul Naengmyeon ist ein kaltes Nudelgericht, das vorzugsweise in den warmen Sommertagen gegessen wird. Die besonderen Nudeln sind aus Buchweizen und sind typisch für dieses Gericht. Durch Zugabe von gekochtem Ei, Gurken, Eis, Yeolmu - Kimchi und einer Suppenbrühe (Eiskalt) entfaltet das Gericht einen atemberaubenden Geschmack. Dazu gibts noch schmackhafte Saucen, die das Gericht auf ein noch hheres Level katapultieren. Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte im Sommer!

Unser leckeres Mul Naengmyeon Rezept

Mul Naengmyeon
Unser Mul Naengmyeon Rezept

15. Dakgangjeong

Koreanisch frittiertes Hühnchenl

Was ist das? Koreanisches frittiertes Hühnchen mit scharfer Sauce.

Das frittierte Hühnchen aus Korea gehört zu meinen Lieblingsspeisen. Meistens wird es doppelt frittiert und ist dadurch besonders knusprig.Abgerundet wird es mit einer scharfen Sauce, die optimal einhergeht mit dem krossen Hühnchen. Sagt dir eventuell Chi-Maek etwas? Chi-Maek ist die Bezeichnugn für Chi-cken (=Hühnchen) und Maek-chu (=kor. für Bier), denn diese Kombination passt wirklich immer und überall!

Dakgangjeong

Dakgangjeong Rezept Feurig frittiertes Hühnchen

16. Kimchi Fried Rice

gebratener Kimchi Reis

Was ist das? Reis mit Kimchi zusammen angebraten

Kimchi Fried Rice ist eines der beliebtesten und bekanntesten koreansichen Gerichte. Es ist super einfach zu kochen und schmeckt einfach wahnsinn. Mit geröstetem Seegras und einem Spiegelei verfeinerst du dieses Gericht noch. Also, falls du noch Kimchi zuhause übrig hast, bereite dir direkt diese schnelle Mahlzeit zu.

Unser leckeres gebratener Kimchi Reis Rezept

gebratener Kimchi Reis
gebratener Kimchi Reis

 

Eine Bewertung würde uns sehr freuen :)

Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias füttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina

Kommentare

  • Gast Logo Gerd : 2019-09-15 12:24:45

    Hi Matthias
    Ich bin gerade in Korea und kann die Küche original geniessen. Für mich eine der Kulinarischen Highlight auf der Erde. Immer wieder ein besonderer Genuss.
    Mach weiter so danke für die Anregungen. Ich gehe jetzt mal los.

    • RyuKoch Logo RyuKoch (Ryusei & Matthias)

      Hallo Gerd,
      das hört sich super an, ich bin neidisch :) viel Spaß auf deiner Reise durch Korea :)
      Viele Grüße
      Matthias

  • Gast Logo Tore : 2017-12-10 08:08:34

    Die koreanische Küche ist so vielfältig und total lecker.
    Immer wenn ich beruflich in einer Großstadt bin, Besuche ich ein koreanisches Restaurant. Dort probiere ich mich immer durch und bin jedes mal sehr angetan.

    • RyuKoch Logo RyuKoch (Ryusei & Matthias)

      Hi Tore,
      das stimmt, genau daher liebe ich diese Küche auch :)
      VG Matthias

Kommentar schreiben