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Ojingeo Tintenfisch

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Copyright: RyuKoch

Ojingeo ist ein Tintenfisch, der an vielen verschiedenen Orten auf der Erde lebt. In Korea ist Ojingeo eine sehr beliebte Zutat und auch ein Snack. In Korea werden Ojingeos meist im Ostmeer gefangen. Die Tintenfische haben die Angewohnheit, sich tagsüber unter Wasser zu verstecken und in der Nacht aufzusteigen, so dass man von der koreanischen Ostküste aus nachts viele Ojingeo-Schiffe mit vielen Glühbirnen sehen kann, die sie in die Nähe des Bootes locken und fangen.

Ojingeos enthalten viel Protein und haben auch Vitamin E, Taurin, Zink. Es ist bekannt, dass es für Kinder in ihren Wachstumsphasen gut ist. Da dieser Tintenfisch aber auch viel Cholesterin enthält, sollten Menschen mit Bluthochdruck nicht zu viel essen.

In Korea werden Ojingeos auf verschiedene Weise gegessen. Eine Möglichkeit ist, frisches Ojingeo zu zerkleinern und direkt als Sashimi zu essen, optional mit Cho-gochujang. Es ist eine beliebte Art, Ojingeos zu essen, besonders in den Gebieten an der Ostküste.  Als ich an Koreas Ostküste war, habe ich mir viele frische kleine Ojingeos auf dem Fischmarkt gekauft, kurz in heißem Wasser gekocht und gegessen. Sehr lecker :)

Kurz gekochte Baby Ojingeos
Kurz gekochte Baby Ojingeos

Getrockneter Ojingeo

Darüber hinaus sind getrocknete Ojingeos sehr beliebt. Auf den Fischmärkten können Sie getrocknete oder halbtrockene Ojingeos leicht sehen. Zum Essen wir dder Tintenfisch der länge nach in dünne Streifen gerissen, wahlweise aufgewärmt und pur oder mit Sauce verspeist. Dieser Snack passt perfekt zu Bier und Schnaps, und wird daher auch in vielen koreanischen Bars angeboten. 

Getrocknete Ojingeo sind ebenfalls ein sehr gutes Souvenir aus Korea, denn in Deutschland findest du diesen kaum. Falls du mal nach Kora reist, lies dir gerne unsere spannenden Korea-Erfahrungs Beiträge durch.

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Geschäft für getrockneten Ojingeo
Geschäft für getrockneten Ojingeo

In diesem Geschäft habe ich mich mit reichlich getrockneten Tintenfisch eingedeckt. Das habe ich alles mit nach Deutschland genommen, hehe :)

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Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias füttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina

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