Deul Kkae Garu

Deulkkaegaru ist ein Mehl, das aus den Samen der Perilla Pflanze besteht (들깨 (Deul-kkae = Perilla Samen)). Perilla kommt ursprünglich aus Indien und China, aber die Koreaner verwenden Perilla oft für das Kochen. Aus dieser vielseitigen Pflanze wird neben Perilla Mehl auch das gesunde Öl (Deulgireum) hergestellt. Da es viel Vitamin E und F enthält, ist es bekannt, dass es gut für die Hautpflege und Gesundheit ist.

Deul Kkae Garu ist richtig gesund!

Perilla Mehl ist sehr gesund und beinhaltet eine Reihe von sehr für deinen Körper gesunden Nährstoffen. Neben viel pflanzlichen Protein (17gr auf 100gr Produkt) gibt es obendrauf noch ordentlich Ballaststoffe (ebenfalls 17gr auf 100gr Produkt). Zucker ist nicht vorhanden, dafür jede Menge ungesättigte Fettsäuren und reichlich Linolsäuren. Das perfekte Produkt für eine z.b. vegane Ernährung.

Wofür wird Deulkkae Garu verwendet

Koreaner verwendet Deulkkaegaru normalerweise für Eintopfgerichte (wie Sundaeguk, Haejangguk), Suppen oder Saucen. Der leicht nussige Geschmack eignet sich dazu hervorragend für bestimmte Beilagen. Manche Gerichte basieren sogar auf dem einzigartigen Perilla Pulver Geschmack, andere hingegen werden mit einem oder zwei Löffeln geschmacklich verfeinert. Du kannst Perilla Mehl auch für normale deutsche Gerichte oder allgemeine Dinge wie Proteinshakes, Salatdressings, Marinaden, Tees oder Suppen nutzen. Das Mehl ist keinesfalls nur an die koreanische Küche gebunden, doch es ist in Deutschland nur unbekannt. Besonders schmackhaft ist auch 1 EL Perilla Mehl in Wasser auflösen und mit etwas Honig abschmecken. fertig ist dein leckerer Deul Kkae Tee 🙂

Die Devise lautet also, probieren geht über studieren, und ich helfe dir dabei, Deulkkaegaru optimal für die koreanische Küche zu verwenden.

Hier habe ich ein super leckeres Salatdressing für dich, mit dem du auf der nächsten Grillparty garantiert alle beeindrucken wirst. Aber Vorsicht, schlabbere das super leckere Dressing nicht sofort weg, haha 😀

Deulkkae Garu in Deutschland

Ich bin höchst erfreut, dass Du Perilla Mehl nun auch öfters in Deutschland kaufen kannst, und zwar ganz einfach über die vielen koreanischen Online-Shop-Angebote, oder auch vor Ort in koreanischen Supermärkten. Es ist zwar nicht immer Verfügbar und auch nicht ganz günstig, wenn du aber die Chance hast, dir eine Tüte zu organisieren (meistens 200gr Tüte und 1kg Tüte), dann greife zu!!!

Deul Kkae Garu richtig lagern!

Perilla Mehl muss richtig gelagert werden, denn es beinhaltet viel wertvolle Nährstoffe, die ohne die richtige Lagerung schnell verloren gehen. Deul Kkae Garu sollte unbedingt, nach dem Öffnen im Gefrierfach aufbewahrt werden! Wenn du es nach dem Öffnen dort lagerst, kannst du es mehrere Monate ohne Geschmackseinbußen verwenden.