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Saenggang Cha Ingwer Tee

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Aktualisiert: 2019-09-12 07:05:01

Ingwertee (kor. 생강차) ist ein Kräutertee aus Ingwerwurzel. Er wird in Korea sowohl warm als auch kalt, mit und ohne weitere Zutaten getrunken. Wir wissen ja alle das Ingwertee sehr gesund ist und besonders viel Vitamin C und Minerialien wie Kalzium, Eisen und Magnesium. Ebenfalls beugt Ingwer Ansteckungen mit Viren vor, denn es wirkt virusstatisch. 

In der koreanischen Küche genießt Ingwer eine noch viel bedeutende Rolle als in europäischen Ländern, denn hier ist diese wertvolle Knolle ein Allrounder, der zum Braten, Einlegen und Fermentieren , Kochen und Backen als Gewürz verwendet wird. Dazu gibt es unzählige aus Ingwer bestehende wohltuende und erwärmende Getränke im Winter und erfrischende und fruchtige Drinks im Sommer. 

Der koreanische Ingwertee unterscheidet sich in seiner Grundzubereitung nicht zu westlichen Ingwertees. Hierbei wird wahlweise frischer Ingwer in Scheiben geschnitten und mit kochendem Wasser aufgegossen. Wahlweise mildert man den Geschmack mit Honig oder Reissirup.

In Korea wird Ingwertee gerne mit heimischen Früchten (wie Jujube und Yuza) verfeinert, wodurch sich viele verschiedene Sorten entwickelten. Eine sehr beliebte Art des Ingwertee ist Gelierter Ingwer und/oder gelierte Früchte mit Ingwer, wobei die Masse mit heißem oder kalten Wasser aufgegossen wird. Diese Variationen sind besonders passend für Ingwer Bowlen und Erfrischungsgetränke.

Purer Ingwertee zum Aufgießen
Purer Ingwertee zum Aufgießen

Hier wird 1-2 EL der Masse mit heißem oder kaltem Wasser aufgegossen und genossen!

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Ingwer-Honig Tee zum Aufgießen
Ingwer-Honig Tee zum Aufgießen

Diese Variante ist eher süß und besitzt einen leichten Ingwergeschmack. Perfekt für Kinder, da die Schärfe des Ingwers durch den Honig gemildert wird!

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Miau, habe ich deine Aufmerksamkeit geweckt? Ich habe Hunger, aber Ryu und Matthias füttern mich nicht. Bitte gib du mir leckere Onigiri, wenn dir dieser Beitrag gefallen hat. ~Akina

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