Kongnamul Sojabohnensprossen

4.5  basierend auf 4 Bewertungen

Aktualisiert: 22.04.2020

Inhaltsverzeichnis:




    Kongnamul sind Sojabohnensprossen und gelten als essentielles Gemüse in der koreanischen Küche.

    Diese Bohnensprossen werden vor allem für Suppen, Pfannen- und Topf-Gerichte verwendet. Es gibt aber auch Rezepte die vollkommen auf Sojabohnensprossen basieren wie z.b. Kongnamul-Muchim

    Kongnamul Muchim - Scharf

    Kongnamul Muchim - Scharf Rezept Scharfer Sojabohnensprossen Salat

    Wo kannst du Kongnamul kaufen?

    Kannst du normalerweise im koreanischen oder chinesischen Supermarkt, in der Kühltheke finden. Wenn du dir nicht sicher bist, frage die Angestellten.

    Aufpassen - Sojabohnensprossen sind keine Mungbohnensprossen

    In vielen Rezepten findet man irrtümlicherweise eine falsche Bezeichnung der eigentlich verwendeten Mungbohnensprossen, welche als Sojabohnensprossen bezeichnet werden. Schau dir dazu gerne das oben eingebundene Video von uns an, wo wir auf beide Keimlinge eingehen. Dazu schaue gerne bei unseren Basic Beitrag zu Mungbohnensprossen vorbei.

    Sukju Namul

    Sukju Namul Mungbohnensprossen

    Das solltest du beim Kauf beachten!

    Sojabohnensprossen bleiben leider nicht lange frisch. Sie sollten innerhalb weniger Tage verzehrt werden. Daher ist es wichtig, dass du beim Kauf von Sojabohnensprossen auf die Frische achtest. Die Keimlinge sollten nicht bräunlich bzw dunkelgelb am Stiel aussehen. Zudem sollte der Kopf, die gelbe kleine Bohne, nicht matschig wirken sondern eher fest.Im ost-asiatischen Supermarkt kannst du neben Sojabohnensprossen auch Mungbohnensprossen kaufen. Achte darauf, dass du wirklich Sojabohnensprossen kaufst, anstatt Mungbohnensprossen Punkt falls du den Unterschied zwischen diesen beiden Keimlingen nicht kennst schaue dir gerne unser Video auf YouTube darüber an. Für die koreanische Küche ist es notwendig, dass du Sojabohnensprossen verwendest, wenn dies im Rezept steht. Sojasohnensprossen lassen sich leider nicht durch Mungbohnensprossen ersetzen.

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